|
Табачный капитал |
 |
| Фото: ЮРИЙ МАРТЬЯНОВ, "Ъ" |
| Виктор Михалин: "Сигарный магазин — это долгоиграющий бизнес" |
Сигарный бум
Сейчас в Москве около 50 мест, куда ценители сигар приезжают за покупками: с десяток крупных магазинов и четыре десятка небольших, в том числе табачные бутики в торговых центрах премиум-класса. Большинство специализированных табачных магазинов, в которых традиционно помимо сигар продают табаки, трубки и аксессуары, появилось в столице в последние три-пять лет, что связано с резким повышением интереса к сигарам. Причем это относится и к традиционной для нашей страны кубинской продукции, и к не так давно появившимся в России сигарам из Доминиканской Республики, Никарагуа, Бразилии и Гондураса.
Вилли Альверо, генеральный представитель кубинской сигарной корпорации Habanos S.A. в России: В мире объем продаж кубинских сигар вырос за последний год на 2-3%, а в России — на 15%. Причем этот процент относится к рынку кубинских сигар в целом, включая контрафактный товар, которого в России пока еще, к сожалению, много. Если же говорить о легальных поставках, то за 2004 год объем продаж увеличился на 35%, а в этом году, по моим прогнозам, он увеличится еще больше. Пока благосостояние россиян растет, растет и спрос на дорогие вещи. Перспективы развития рынка сигар премиум-класса в России очень хорошие. В 2004 году кубинских сигар в продажу поступило 5 млн штук. Я полагаю, эта цифра может увеличиться в ближайшие несколько лет еще раза в два.
Алена Бородина, директор по продажам компании "Сигары мира": За три года объем продаж некубинских сигар, составляющих наш ассортимент, увеличился на 30-40%, причем характерно, что этот рост и не думает прекращаться. Люди только начали открывать для себя, что сигары — это далеко не только Куба. Пробуют, сравнивают, ищут что-то новое для себя.
Так как сигарный бизнес в России находится на этапе становления, а культура курения сигар только начала развиваться, эта рыночная ниша еще относительно свободна, и специалисты оценивают шансы на успех у новых магазинов как достаточно высокие.
Виктор Михалин, владелец магазина "Гавана": Сигарный бизнес не тот случай, когда можно заработать сразу и много, как, например, инвестируя в жилье. Сигарный магазин — это долгоиграющий и надежный бизнес, который при правильном подходе приносит стабильный доход, причем время всегда работает на тебя, создавая репутацию.
Не взатяжку
 |
| Фото: ДМИТРИЙ ЛЕКАЙ, "Ъ" |
| Владислав Чибисов: "Если три года назад товарооборот по сигарам составлял всего $300-400 в месяц, то теперь — порядка $4-5 тыс." |
В СССР к сигаре относились примерно как к большой сигарете, которая стоит неоправданно дорого. Это иностранные гости вздыхали от зависти, видя смешные цены на кубинский эксклюзив, а советские граждане предпочитали купить пачку сигарет за 40 копеек, а не двухрублевую сигару. А если и решались попробовать, то, купив наугад что-нибудь покрепче и по привычке глубоко затянувшись, брать в руки сигару с тех пор зарекались. Только в середине 90-х культура курения сигар (курить их взатяжку противопоказано) в России как-то обозначилась, точнее, стала возвращаться, потому что при царском режиме она, конечно, существовала.
Вилли Альверо: После распада Советского Союза отношения с Кубой прервались, и года на два Россия осталась без сигар, потому что другие производители здесь еще не были представлены. В 1993-1994 годах поставки кубинских сигар в Россию возобновились, и рынок начал медленно и неуверенно вставать на ноги, но в августе 1998 года снова рухнул. Лишь в 1999 году спрос стал понемногу восстанавливаться.
В 2002 году государство ввело акциз на сигары, что помогло бороться с засильем контрафактной продукции, поступающей с Кубы, но увеличило их стоимость — этот товар стал менее доступным для средних слоев населения. Однако ожидаемого спада продаж не случилось, более того — именно в это время специализированные магазины стали открываться один за другим. Появилась даже тенденция: люди с высоким достатком переходят с элитных сигарет на сигары.
Александр Житомирский, управляющий табачного бутика Treasurer: Изначально мы специализировались на элитных сигаретах Treasurer, но, когда стали производиться сигары той же марки, расширили ассортимент. За счет сигар наш оборот заметно увеличился. Оказалось, что спрос элитного покупателя на сигареты падает за счет увеличения спроса на сигары. Это объясняется тем, что многие переходят с первых на вторые, по сути бросая курить. К курению сигар отношение совершенно особое: это не вредная привычка, а гастрономическое удовольствие.
На бойком месте
 |
| Фото: ЮРИЙ МАРТЬЯНОВ, "Ъ" |
| Максим Петров: "При условии, что бизнесизначально был построен грамотно, прибыль магазина может составить $100-120 тыс. в год" |
Виктор Михалин: Местоположение магазина — первый вопрос, который должен быть решен для организации бизнеса по продаже сигар. В сегодняшних реалиях в Москве все большее значение приобретает локальность. В каждом районе столицы, где живут или работают потенциальные покупатели, должен быть свой сигарный магазин. С такими пробками, как в Москве, никто не поедет за сигарами на другой конец города.
В идеале у сигарного магазина должно быть достойное окружение. Ювелирный магазин, дорогой ресторан или винный салон — самые подходящие соседи. Об алкогольной продукции разговор особый, потому что сигары и элитный алкоголь считаются товарами, наиболее близкими по антуражу. Не случайно существует термин "фумилье", обозначающий специалиста, разбирающегося в сочетаниях сигар со спиртными напитками.
Владислав Чибисов, заместитель директора винного клуба "У Яра": Сигары и алкоголь — это товары-спутники, очень часто покупатель приобретает в подарок бутылку коньяка и коробку сигар. Ориентируясь на возрастающий спрос, три года назад мы включили в ассортимент магазина сигары. Наш расчет оправдался. Появились постоянные клиенты, которые покупают сигары не только в подарок вместе с дорогим алкоголем, но и для себя. Если три года назад товарооборот по сигарам составлял всего $300-400 в месяц, то теперь порядка $4-5 тыс. Расходы же в принципе невелики, особенно если у магазина хорошие отношения с поставщиками, которые могут предоставить и гибкую систему оплаты.
Требовательный товар
Сигары премиум-класса — товар выгодный. Основной ценовой диапазон — от 250 до 1500 рублей за штуку, при этом торговая наценка, как утверждают в специализированных магазинах, составляет от 40 до 100%. Стопроцентная наценка устанавливается на довольно большой объем продукции, на наиболее дорогие сигары: покупая атрибут роскоши, клиент не станет искать, где дешевле. Впрочем, сотрудники некоторых сигарных точек говорят, что 100% — это не высший, а средний показатель розничной наценки в столице. Правда, ни один из опрошенных экспертов--участников сигарного рынка не подтвердил, что именно так обстоит дело в его собственном магазине.
Помимо солидного дохода с каждой проданной сигары существенный плюс этого бизнеса — возможность брать у компаний-оптовиков товар на реализацию. Новичкам, правда, предлагают, как правило, лишь трехнедельную рассрочку. Если учитывать различия в ценах при разных схемах приобретения товара, наиболее выгодно оплачивать все и сразу. Но тут уже сам магазин решает, что ему удобнее. Кстати, большинство поставщиков предоставляют вместе с сигарами собственные хьюмидоры, специальные боксы для хранения сигар.
При всех плюсах сигарный бизнес очень специфичен — в первую очередь из-за необычности самого товара. Сигара — вещь капризная и требует к себе особо внимательного отношения. Сигары могут храниться только в хьюмидорах или герметичных хьюмидорных комнатах, где поддерживается влажность 60-72% и прохлада. Покупка каждого хьюмидора обойдется магазину минимум в $800, а обустройство сигарной комнаты с климат-контролем будет стоить $5-10 тыс.— простым кондиционером здесь не обойтись.
Требовательный товар адресован не менее требовательному покупателю, для которого важны антураж магазина, профессиональное обслуживание и богатство выбора. Эти три условия игроки сигарного рынка считают необходимыми для того, чтобы у магазина сформировалась постоянная клиентура. Создание дорогого, престижного интерьера — одно из основных вложений в сигарный магазин. Потратить на это можно с учетом ремонта помещения от скромных $15-20 тыс. до сумм, которые могут показаться неадекватными. Традиционно в сигарных салонах можно увидеть полы из натурального камня, а также мебель из дорогого дерева, обитую кожей.
Впрочем, атмосферу заведению создает не только богатый интерьер. Виктор Михалин: Сейчас, когда культура курения сигар еще только развивается, задачи магазина во многом носят просветительский характер, его работники должны не просто продать товар, а уметь рассказать и посоветовать. Вся ответственность за то, понравится ли товар покупателю, лежит на продавце, поэтому он должен прекрасно разбираться во всех тонкостях. Каждая сигара — яркая индивидуальность, но название сигары не говорит само за себя, ее необходимо представить клиенту. Нельзя допустить, чтобы доселе не куривший сигары человек купил слишком крепкую сигару. Если он начнет с Partagas, то вполне возможно, что это будет последняя сигара в его жизни. Если работник магазина говорит: "Вот шесть шкафов, выбирайте сами", такой магазин обречен на неудачу. Профессиональная консультация — важнейшая часть бизнеса по продаже сигар.
Прибыль на дыме
Главное и достаточно очевидное условие успеха элитного табачного бизнеса, как утверждают специалисты, добившиеся на этом поприще хороших результатов, заключается в компетентном подходе. Хозяин бизнеса должен либо сам прекрасно разбираться во всех сигарных тонкостях, либо набрать квалифицированную команду и в профессиональных вопросах полагаться на них, а на себя возложить администрирование. Вместе с тем участники сигарного рынка подчеркивают, что дело выгорит, если будут учтены все важнейшие факторы: место, атмосфера, профессиональный сервис и ассортимент.
Необходимый стартовый капитал для открытия сигарного бутика площадью 25 кв. м, по оценкам Виктора Михалина, составляет $50 тыс. Но, конечно, чем больше финансовых возможностей, тем лучше, учитывая то, что первые месяцы вырученные от продаж деньги не будут покрывать расходы. Самые значительные затраты связаны с оформлением торговой площади и закупкой товара. С ремонтом помещения, оформлением интерьера и экстерьера (уличные витрины, вывески и т. п.) магазина можно уложиться в $30 тыс. На формирование стартового товарного запаса уйдет $15-20 тыс., при этом часть товара можно взять с отсрочкой платежа или на реализацию.
Виктор Михалин: Если взять средним показателем торговую наценку в 60%, то магазину с такой площадью нужно стремиться к ежедневному обороту в 30-40 тыс. рублей. Нужно учитывать сезонность, потому что в декабре дневная выручка может вырасти до 150 тыс. рублей, а в январе упасть до 20 тыс. После раскрутки — через год-полтора — среднемесячный оборот магазина должен составить около 900 тыс. рублей. После уплаты налогов, арендной платы, зарплаты сотрудникам и прочих расходов у его владельца будет оставаться $6,5-7 тыс. в месяц. Но это, конечно, очень приблизительные расчеты, в каждом случае все идет по своему сценарию.
Владелец винно-табачного магазина "Галерея градусов" Самвел Сафарян, напротив, считает, что открывать маленький магазинчик в столице невыгодно, потому что он потеряется среди множества ему подобных. По его мнению, если уж браться за сигарный бизнес, то надо делать крупную торговую точку, которая привлекала бы внимание богатым ассортиментом и эксклюзивными марками сигар.
С ним не согласен генеральный директор сети магазинов "Табакерия" Максим Петров. По его мнению, крупных сигарных магазинов в столице уже предостаточно. Открытие такого заведения связано с гораздо большими сложностями и затратами как по капиталовложениям, так и по времени. Расходы на магазин — как первоначальные (ремонт, формирование интерьера, закупка ассортимента), так и текущие (особенно аренда) — возрастают пропорционально его площади. При этом больший размер не обещает большего потока покупателей, как и более широкий выбор товара не сулит большего объема продаж.
Вот расчеты Максима Петрова по магазину площадью 60 кв. м: На старте при условии, что помещение будет нуждаться лишь в косметическом ремонте, в магазин нужно вложить по меньшей мере $46 тыс. (ремонт — $150 за кв. м, $7 тыс.— торговое оборудование, $30 тыс.— закупка ассортимента). При аренде $1 тыс. за кв. м площади в год ежемесячные расходы, куда войдут еще зарплата персоналу и некоторые другие статьи, составят около $7 тыс. Таким образом, чтобы только покрыть расходы магазина, нужен месячный оборот в $22-23 тыс. Нормальная ситуация, если таким будет средний показатель по первому году работы, потому что первые месяцы магазин обязательно будет уходить в минус, а потом потихоньку начнет приносить прибыль. Второй год предположительно даст оборот в $30 тыс. ежемесячно, годовой оборот составит $360 тыс., и при усредненной наценке в 60% годовая валовая прибыль составит $120 тыс. Из них магазин потратит $84 тыс., соответственно, прибыль за второй год составит $36 тыс. И только в последующие несколько лет доходы могут вырасти в три-четыре раза, принося $100-120 тыс. чистой прибыли. Это при условии, что бизнес изначально был построен грамотно и была учтена специфика товара и покупателя.
Остается добавить, что все эти расчеты наверняка перестанут работать, если Россия вслед за Европой пойдет по пути запрета курения сигар в общественных местах. Ведь аромат сигарного дыма, так радующий истинных афонтисиадо — любителей сигар, порой заставляет морщиться не только некурящих, но и тех, кто курит банальные сигареты. Серьезным ударом стал такой запрет для афонтисиадо на Кубе, искони дымящей сигарами. Если он появится и в России, наш сигарный рынок серьезно пострадает. Поэтому, чтобы не дразнить гусей, курить сигары лучше либо у камина в собственном особняке, либо в дорогом ресторане или клубе. Бокал дорогого коньяка, понятно, не помешает.
ОЛЬГА ЗАЙЦЕВА