«Балтимор» заквасил на Кубани

Компания «Балтимор» запустила на своем заводе в Краснодарском крае производство маринованных овощей и квашеной капусты под одноименным брендом. Предполагается, что на первом этапе предприятие будет ежемесячно выводить на рынок по 100 тонн малосольных огурцов и перца, квашеной капусты и баклажанов. Руководство холдинга уверяет, что запуск новой линии идет в русле стратегии «Балтимора» на уход от имиджа чисто «кетчуповой» компании к «общероссийской консервной». В то же время эксперты полагают, что в условиях абсолютной гегемонии домашнего консервирования на юге России компании будет крайне сложно привлечь внимание потребителей к данному сегменту собственной продукции.

Холдинг «Балтимор» — один из крупнейших производителей кетчупов, соусов и горчицы в Европе, основанный в 1995 году. «Балтимор» занимает более 50% российского рынка кетчупов, 30% рынка томатной пасты и 5% рынка майонезов. В настоящее время «Балтимор» на своих предприятиях в Санкт-Петербурге, Москве, Хабаровске, Краснодаре и Самарканде производит кетчуп, томатную пасту, майонез, овощные соки, горчицу, уксус и консервированные овощи. Компании принадлежат четыре торговые марки: «Балтимор», «Краснодарье», «Восточный гурман» и «8 овощей». ООО «Балтимор-Краснодар» зарегистрировано 10 мая 2000 года. Приобретен собственником консервный завод площадью 8,2 га в станице Калининской, в 60 км от Краснодара. Завод выпускает широкий ассортимент продуктов группы «Балтимор»: кетчуп под маркой «Краснодарье», горчицу, уксус, томатную пасту, а также консервированные овощи. Как сообщили „Ъ“ в пресс-службе компании «Балтимор», с 7 февраля 2005 года холдинг начал рекламную кампанию, направленную на репозиционирование своего главного бренда. Серия рекламных роликов на национальном ТВ была направлена на создание нового образа «Балтимор — овощная культура». По утверждению пресс-службы, слоган «овощная культура» был выбран компанией год назад, поскольку именно он наиболее полно отражает специализацию компании — разработку и производство здоровых продуктов питания, основанных на переработке овощей.

Два года назад под маркой «Балтимор», помимо кетчупа и майонеза, появились консервированные огурцы. В 2004 году — помидоры, перец, кабачковая икра, овощные закуски, консервированные горошек и кукуруза. В этом же году компания также начала производство овощных соков «8 овощей». В 2005 году «Балтимор» перешел на производство серии овощных закусок и соусов с овощами.

Как подчеркнул „Ъ“ председатель совета директоров холдинга «Балтимор» Алексей Антипов, прежний исключительно «томатный» имидж «Балтимора» перестал соответствовать стратегии компании и ассортиментному ряду марки. Компания стала не только «томатной», но и «овощной». Именно с этим связано решение о создании более емкого образа марки — «Балтимор-овощная культура».

«Овощезация» «Балтимора» продолжилась на входящем в холдинг кубанском заводе в станице Калининская, Краснодарского края, где запущено производство маринованных овощей и квашеной капусты под брендом «Балтимор». Как сообщили на предприятии, линейка пресервов включает в себя малосольные огурцы, квашеную капусту, малосольный перец и баклажаны. Они будут продаваться в пластиковых ведрах, емкостью 1, 2 и 3 литра, на первоначальном этапе объем производства составит около 100 тонн в месяц. Руководство компании предполагает, что продукция «Балтимора» станет первым брендом на рынке консервированных овощей.

Однако некоторые участники рынка сомневаются, что квашеные овощи «Балтимора» будут востребованы в рознице. По мнению владельца компании «Русское поле» Тиграна Телунца, такая продукция больше подходит для кейтеринга, чем для розничных продаж. «Это скоропортящийся продукт, в рознице могут возникнуть проблемы со сроками реализации», — предупредил он.

Как заметил „Ъ“ и. о. генерального директора ОАО «Крымский консервный комбинат» (Краснодарский край) Геннадий Проскурин, производство маринованных и квашеных продуктов предприятиям было выгодно, когда основным его потребителем являлось Министерство обороны СССР и РФ, ныне же военные из-за финансовых трудностей обходят стороной консервные заводы. Обычные же обыватели, полагает господин Проскурин, привыкли к домашнему консервированию овощей и вряд ли начнут покупать заводскую продукцию. В крайнем случае, считает он, пойдут на рынок и купят одноразово столько, сколько им требуется для домашнего стола. Поэтому вряд ли их заинтересуют балтиморские «фасованные ведра».

СЕРГЕЙ КИСИН