Гастропара в стиле Фаберже
Рестораны
Ресторан загородного клуба «Б.О.Р.812» представил оригинальную коллаборацию с Музеем Фаберже.
Десерт «Фаберже» и коктейль «Облепиховый кулер с личи» в ресторане клуба «Б.О.Р.812»
Фото: клуб «Б.О.Р. 812»
Десерт «Фаберже» и коктейль «Облепиховый кулер с личи» в ресторане клуба «Б.О.Р.812»
Фото: клуб «Б.О.Р. 812»
Вдохновившись собранием музея, шеф-повар ресторана Сергей Филиппов создал необычную гастропару: десерт «Фаберже» и коктейль «Облепиховый кулер с личи». Внутри десерта в виде малахитового яйца из молочного бельгийского шоколада — начинка из крема эспрессо с черным трюфелем, карамелизированного пекана, соленой мисо-карамели и классического брауни.
Коктейль получился золотым благодаря облепихе. Он легкий и немного кислый, чтобы освежать рецепторы после десерта. Сделан на основе водки, настоянной на ванили, белого вермута и игристого.