Для особых случаев

В преддверии Нового года и Рождества праздничная атмосфера ощущается почти физически. Создают ее и традиционные приятные хлопоты. В их числе — выбор напитков для новогоднего стола. Одна из тенденций уходящего года: по данным исследований, россияне все чаще отдают предпочтение винам отечественного производства. И для этого есть веские основания. О том, какие это основания, на что ориентироваться при выборе вин к праздничному столу и чего ждать от российских виноделов, по просьбе «Стиль. Рождество» рассказывает глава опорного банка отечественных производителей продуктов питания и виноделов, председатель правления Россельхозбанка Борис Листов.

Выйти из полноэкранного режима

Развернуть на весь экран

— С чем связано столь быстрое развитие винодельческой отрасли в России?

— Путь, проделанный российским виноделием за минувшие несколько лет, у других стран занял десятилетия. Во многом это связано с ролью личностей в истории: владельцы современных российских виноделен — увлеченные и амбициозные люди, не жалеющие сил и ресурсов для создания не просто качественных — уникальных вин.

— С какими сложностями пришлось столкнуться виноделам?

— Успех отечественного виноделия вдвойне ценен тем, что достигнут в условиях жесткой конкуренции с импортными винами. На стороне зарубежных поставщиков такие факторы, как выход большинства производителей из инвестиционной фазы (к чему Россия пока не пришла), большие площади виноградников, позволяющие получать эффект масштаба при применении технологий, мощная господдержка, а в некоторых случаях и более низкая стоимость рабочей силы. Часть этих факторов не может быть компенсирована в краткосрочной перспективе. Так что в каком-то смысле это поединок Давида и Голиафа, в котором российские производители демонстрируют весьма достойные результаты.

— Как появилась идея создать винный рейтинг?

— Динамичное развитие отрасли предполагало появление авторитетного рейтинга, подготовленного с привлечением топовых экспертов. Так родился наш совместный с Роскачеством проект «Винный гид России».

Изначально он был посвящен демократичным винам (цена на полке не должна была превышать 1000 руб. за бутылку). Мы с удовлетворением наблюдали, как растут ассортимент и качество в этой ценовой категории. Но в то же время не упускали из виду сегмент премиум, понимая, какие перспективы с ним связаны. В этом году мы сочли, что момент для рейтинга российских вин класса премиум настал.

— Как проходил процесс дегустации и оценки?

— К подготовке подошли очень серьезно: были задействованы ведущие эксперты, включая международных. Вина—участники рейтинга оценивались по 12 параметрам, описывающим вкус, внешний вид, аромат и общее впечатление от продукта. Соответствие процедуры исследования нормам ГОСТа и стандартам Всемирной организации виноградарства и виноделия контролировалось специалистами Роскачества.

— Довольны ли вы результатами?

— Итоги вдохновляют: средняя дегустационная оценка составила около 80 баллов, максимальная — выше 90 по 100-балльной шкале. Верхние позиции заняли вина, произведенные из автохтонных сортов винограда основных винодельческих регионов России. Их самобытность, сложность аромата и вкуса по достоинству оценят даже искушенные знатоки.

— Насколько доступны эти вина для покупки?

— По прогнозам, рост продаж отечественных вин высокого ценового сегмента по итогам 2023 года превысит 30%. Несмотря на впечатляющие успехи, происходящее выглядит только началом. Профессионализм производителей, внимание к отрасли со стороны государства, грамотный маркетинг вселяют уверенность в большом будущем российского вина. Украсить этими винами новогодний стол будет легко — в продукты класса премиум российских виноделов поверил ритейл и активно включился в продвижение.