«Нужно быть спокойным и терпеливым»
Петр Воронков — об особенностях Марракеша
Обозреватель “Ъ FM” Петр Воронков рассказывает, почему стоит опасаться дружелюбных местных, предлагающих свои услуги, а также о том, какие достопримечательности стоит увидеть в городе.
Фото: Zohra Bensemra / Reuters
Фото: Zohra Bensemra / Reuters
Марракеш сегодня — главный у большинства туристов город в Марокко. Многие популярные рейтинги представляют его не только самым красивым городом в стране, но и во всем мире, что, конечно, весьма спорно. Он очень шумный, суетливый, тесный, иногда совсем не дружелюбный.
Чтобы получать удовольствие от пребывания в нем, нужно быть спокойным, как удав, и терпеливым, как верблюд. Необходимо также знать (и не возмущаться этим), что каждый местный, предлагающий вам свои услуги, абсолютно уверен, что вы его ходячий кошелек. Поначалу он будет очень даже friendly и предложит отвести вас туда, где еще не ступала нога туриста. В лучшем случае вы окажетесь где-нибудь на производстве, где красят кожу, вонь, мухи, ужас. И тогда он проводит вас к кафе или известному ресторану, или вообще на центральную площадь Джемаа аль-Фна. Вот уж где точно не бывала ничья нога. Откажетесь платить — тихо вас проклянет или громко посоветует уезжать из его страны. В общем, лучше научиться ориентироваться в узких улочках медины и прокладывать собственные маршруты. Опираясь на путеводитель, конечно, а не на уличного гида. Отыскать такие достопримечательности, как дворцы Бахия и Эль Бади, парк Менара и сад Мажорель, достаточно легко.
Если вы освоились, подскажу самое бюджетное и вкусное блюдо, точнее, его рецепт. Идете на рынок со специальным керамическим горшком для готовки. Там есть отдельный ряд, где объяснять ничего не нужно. Просто отдайте горшок. Продавец наполнит вашу посудину спелыми овощами, травами, специями, положит мясо, зальет все нужным количеством воды и аккуратно запечатает сверху фольгой. Теперь вам нужна печь. Она имеется под каждой продуктовой лавкой. Там под землей можно приготовить 30-40 барашков одновременно. Туда же отправится и ваш будущий деликатес. А вы пока погуляйте, сделайте селфи с дрессировщиком змей или колоритным разносчиком воды геррабом. Через пару часов возвращайтесь. Если содержимое ароматного горшка не понравится, готов оплатить вам ресторан. Готов, потому что знаю, что платить не придется — это потрясающе вкусно.