В «Серконс» рассказали, как сертификация защищает мед от фальсификации
Мед всегда был популярным продуктом пчеловодства, но в последнее время он стал подвергаться серьезной фальсификации. Чтобы обезопасить потребителей от поддельной продукции, сенаторы одобрили законопроект о внесении изменений в федеральный закон «О пчеловодстве в Российской Федерации». В рамках этого закона Росстандарт разрабатывает новые национальные стандарты для определения настоящего меда и контроля качества его производства.
Фото: ООО «Серконс»
Фото: ООО «Серконс»
Мед и другие продукты пчеловодства, такие как прополис, маточное молочко, пыльца и пчелиный воск, известны своими полезными свойствами. Однако именно эти товары становятся частыми жертвами подделки. Определение, какой мед является настоящим и полезным, а какой содержит сахарные добавки, является очень сложной задачей.
Некоторые продавцы под видом свежего меда продают переплавленную прошлогоднюю продукцию. Некоторые мошенники разбавляют натуральный мед сахарным сиропом, добавляют муку, глюкозную патоку и крахмал, чтобы увеличить объем и уменьшить стоимость товара. Однако пока нет четких критериев для идентификации настоящего меда.
В рамках нового законодательства требования к безопасности продукции пчеловодства и процессам ее производства, хранения и перевозки будут установлены согласно российскому законодательству о техрегулировании и техническим регламентам Евразийского экономического союза. Закон должен вступить в силу с 1 сентября 2024 года.
Согласно российскому законодательству, настоящий непереработанный мед с пасеки должен пройти ветеринарно-санитарную экспертизу и получить соответствующий документ. Такой товар можно законно продавать. Ветеринарная экспертиза включает комплекс исследований и проверок, в том числе оценку вкуса, цвета, консистенции, состава, кислотности и наличия примесей.
Для меда, расфасованного в потребительскую упаковку, меда с добавками и сладостей на основе меда действуют другие требования. Согласно техническому регламенту Таможенного союза 021/2011, такие продукты обязательно должны быть декларированы. Декларацию о соответствии регистрирует заявитель (изготовитель, продавец, уполномоченное лицо) на основании протокола испытаний, оформленного испытательной лабораторией.
При оценке соответствия также применяются требования технического регламента Таможенного союза 022/2011, которые касаются правильной маркировки товара. Согласно этим требованиям, этикетка должна содержать информацию о составе сырья, дате производства, сроке годности и энергетической ценности пищевого продукта.
Для обеспечения высокого качества и безопасности меда потребителям необходимо получить все обязательные документы. Невыполнение требований закона может привести к серьезным последствиям для предприятия, включая штрафы, конфискацию продукции и временную приостановку деятельности фирмы до 90 дней.
Срок действия декларации в рамках Евразийского экономического союза не может превышать пять лет.
ООО «Серконс»
Реклама