По оценкам специалистов, в Москве в настоящее время сильно обострился дефицит свежего мяса. Связывается это с тем, что вплоть до конца лета этого года московский рынок снабжался в основном мясом из гуманитарных поставок. Однако в последний раз гуманитарная говядина распределялась в Москве в июне, и в настоящее время город целиком зависит от коммерческих поставок. На основании этого эксперты Ъ прогнозируют в ближайшие два месяца оживление мясной торговли.
В основном импортеры продовольствия весьма резко отзываются о практике гуманитарных поставок. Кроме того, что на 80% поставляется низкосортная продукция (это касается прежде всего молочных и мясных продуктов), гуманитарная помощь парализует внутренний рынок. Так, московские магазины получали гуманитарную говядину, которая распределялась на городских аукционах по заниженным, даже по сравнению с внутренними, ценам. Независимые импортеры таким образом лишались московского рынка сбыта. Кроме того, любая гуманитарная помощь становилась предметом спекуляций. Остатки июньского "гуманитарного" мяса до сих пор продаются на московском рынке, но уже по вполне мировым ценам.
В настоящее время рентабельность импорта говядины составляет 20-25%, что представляет интерес для коммерсантов среднего уровня. А обострившийся в Москве дефицит обеспечивает им высокий оборот. Некоторые эксперты считают, что рынок мяса оттянет на себя значительное число фирм, которые в настоящее время занимаются продажей импортных консервов, колбас и сахара.
Цены на сахар на прошлой неделе продолжили свое стремительное падение, достигнув отметки в 490 тыс. руб./т для партий объемом от 10 тонн. Такая цена на сахар последний раз отмечалась в начале июля, когда летне-осенний сахарный бум только начинался. В результате этого, как считают специалисты, в ближайшее время на сахарном рынке останутся только крупные оптовики: прибыль от операций с сахаром сейчас составляет 4-5%, что для торговцев с недельным оборотом 100-200 тонн малоприемлемо.
СЕРГЕЙ Ъ-ЛЕЛЕКА