В гости к фермеру и виноделу

В последние годы число любителей сельского туризма неуклонно растет. Уставшие от суеты горожане все чаще устремляются в деревню в поисках тишины и умиротворения. Особой популярностью у россиян пользуется Краснодарский край. Развитый агропромышленный комплекс в сочетании с природным богатством региона делают «отдых в деревне» на Кубани уникальным туристическим продуктом.

Краснодарский край — регион прежде всего аграрный, и сельский туризм существует здесь уже много лет. Фермеры всегда охотно принимали гостей на своих землях, проводили дегустации продуктов, рассказывали об особенностях их производства. По словам директора Агентства развития туризма на сельских территориях Венеры Адамович, новый толчок для развития это направление получило в 2021 году, когда понятие сельского туризма в России закрепили законодательно, тем самым предоставив сельхозпроизводителям дополнительные инструменты для совершенствования и расширения ассортимента услуг в этом секторе индустрии гостеприимства. Усилило тренд и стремительное развитие внутреннего туризма в последние годы. «Все больше людей обращают свой взор на потаенную Россию, на наши сельские территории, на наши огромные природные ресурсы»,— отмечает Венера Адамович. В ответ на растущий запрос производители экопродукции на Кубани все чаще открывают свои двери для гостей, предлагая погрузиться в неповторимую атмосферу сельской жизни.

Сочи

Множество объектов агротуризма расположено в Сочи. Среди них чайные домики и форелевые фермы, этнографические комплексы и усадьбы, фермы альпак и разного рода хозяйства. Так, в живописнейшем месте Мацесты, в горах на высоте 450 м над уровнем моря находится ферма, где можно отведать крафтовые сыры, джемы и варенья, фрукты и свежий хлеб — все собственного производства. Здесь много солнца и зелени, а чистейшая вода придаст сил и наполнит гостя энергией. «У нас необыкновенно красиво, атмосферно и экологично»,— говорит создатель и руководитель фермы Инга Экзархо.

Приготовить еду можно и самому. «Вы можете сами слепить хачапури по-аджарски и потом прекрасно потрапезничать тем, что сделали собственными руками»,— рассказывает Инга Экзархо. Кроме гастрономических, здесь проводят творческие и музыкальные мастер-классы. «Мы превращаем нашу площадку в зону большого фестиваля, где дети и взрослые могут найти себе занятие по душе»,— поясняет глава хозяйства.

Посещение этого места запомнится не только гастрономическими впечатлениями, но и разного рода экскурсиями, а профессиональный фотограф запечатлит самые интересные и приятные моменты.

К примеру, как дети, так и взрослые очень любят проводить время в козоводческом комплексе, где можно погладить и покормить домашних животных. Наибольший восторг у гостей вызывают козлята, телята, крольчата и ягнята, которыми постоянно пополняется хозяйство. Особенно гордятся на ферме уникальной коллекцией кур, в которой собраны представители самых разных пород со всего мира.

Есть здесь и конный комплекс. Профессионалы рассказывают гостям о породах лошадей, особенностях их содержания и видах конного спорта. Для туристов организовывают обучение верховой езде, катание на лошадях в просторном, защищенном от осадков манеже, а также конные прогулки в горы. Но и это еще не все. Насладиться красотой природы с высоты птичьего полета можно, поднявшись на воздушном шаре.

«К нам приезжают целыми семьями. Люди погружаются в уникальную рекреационную среду, наполняются энергией от общения с животными и отдыха на природе, вкусно едят и счастливые уезжают домой с огромным желанием вернуться вновь»,— резюмирует Инга Экзархо.

Новороссийск

«Сельский туризм в последние годы становится все более популярным среди путешественников. Он дает уникальную возможность отдохнуть от городской суеты и познакомиться с местной культурой и традициями. В станицах и загородных усадьбах туристы могут насладиться чистым воздухом, локальными продуктами и активным отдыхом на природе»,— подтверждает тренд директор по туризму компании в Абрау-Дюрсо Марина Струкова. Именно таким местом является село, где виноградники соседствуют с морским побережьем и красивейшим озером Абрау, одним из основных туристических магнитов региона. «Здесь каждый найдет что-то по душе»,— обещает эксперт.

Так, гостям предлагают отправиться в увлекательное путешествие по виноградникам с дегустацией фирменной продукции. Во время экскурсии туристам рассказывают об истории виноградарства и виноделия, а также об особенностях изготовления напитков. Как и на ферме в Сочи, здесь можно покататься на лошадях. «Во время этой увлекательной экскурсии вы сможете ощутить себя настоящим всадником, исследовать красивейшие места этой земли и насладиться великолепными видами»,— рассказывает Марина Струкова.

Семьи с детьми обязательно оценят посещение мини-зоопарка, расположенного прямо на территории одной из баз отдыха. «Здесь маленькие гости смогут больше узнать о местных питомцах: кроликах, козочках и носухах. Для любителей пеших прогулок обустроены маршруты через виноградники и леса вокруг озера и к морю, где можно в полной мере насладиться красотой природы, свежим воздухом и пейзажами. Такой мини-поход наполнит душу спокойствием и гармонией. Еще больше расслабиться предлагают в местном банном комплексе на берегу ручья. Купели с холодной и горячей водой расположены прямо под открытым небом»,— отмечает эксперт.

Темрюкский район

По данным министерства курортов, туризма и олимпийского наследия Краснодарского края, за последние десять лет количество винодельческих хозяйств региона, принимающих гостей, возросло в шесть раз: с пяти до тридцати. Популярностью у любителей сельского и, в частности, энотуризма пользуется Таманский полуостров. К слову, Таманскому виноделию — 26 веков. Это историческая местность, где сохранились многие античные артефакты.

«У нас есть комплексные туры, в рамках которых гости знакомятся с тем, какой путь проходит вино от лозы до бокала. В начале — осмотр виноградников, рассказ о выращиваемых сортах, специфике почвы, уходе за виноградниками, порядке сбора урожая, участие в сборе. Потом приезд в Центр энологии, где туристы видят, как перерабатывается виноград, который они буквально только что собрали, и что с ним происходит дальше. Видя, как растет виноград, принимая участие в сборе, наблюдая за процессом переработки и созданием вина, туристы сами для себя развеивают популярный в народе миф о “порошковом вине”, убеждаются в качестве готового продукта и видят, сколько труда и ресурсов вкладывается в создание напитка»,— рассказывает представитель энологического центра, расположенного в Тамани.

Посещение виноделен любители путешествий могут скомбинировать с экскурсиями и на другие туристические точки на карте Темрюкского района. Например, окунуться в атмосферу быта казаков в этнокомлексе «Атамань». Здесь предлагают принять участие во множестве мастер-классов, позволяя больше узнать о ремеслах. К примеру, познакомиться с особенностями металла и собственноручно изготовить сувенир можно в станичной кузнице. Также есть мастер-классы по росписи пряников, изготовлению игрушек из джута, кукол-оберегов из ниток, свечей из пчелиного воска. «Свечи из вощины обладают не только восхитительным медовым ароматом, но и успокаивающими свойствами. Свеча, сделанная вашими руками, станет замечательным сувениром на память о путешествии в казачью станицу»,— говорится на сайте выставочного комплекса.

«Берите всю семью и погружайтесь в мир природы!» — призывает психолог, тренер по эмоциональному интеллекту Людмила Киселева. Эксперт отмечает, что современный мир все в большей мере становится урбанистическим. Между тем городская жизнь отличается повышенной нагрузкой на психику человека. «Горожанин мало времени проводит на свежем воздухе (который к тому же в мегаполисах загазован), ведет малоподвижный, но при этом очень интенсивный в плане многозадачности образ жизни. Добавьте сюда шум города, новости о трагедиях и катастрофах, которые льются рекой из гаджетов, и другие урбанистические “прелести”, и станет понятно, почему в обществе повышается уровень тревожности, а люди все чаще жалуются на депрессию, беспокойство и раздражительность»,— поясняет Людмила Киселева. По словам психолога, уровень выработки гормона стресса в деревенской среде (где все подчиняется естественным для всего живого ритмам и законам Вселенной) снижается, а потому сельский туризм — это своего рода экотерапия.

Людмила Киселева рекомендует во время агротура проявлять больше активности и не упускать возможности прокатиться на лошади, покормить или поухаживать за домашними животными и птицами, принять участие в сборе урожая, выпечке хлеба или сборе меда. «Нужно максимально сосредоточиться на звуках, запахах, текстурах. Откажитесь от телефона и полностью погрузитесь в атмосферу деревенского быта. Тогда эффект от такого путешествия усилится многократно!»— уверяет эксперт.

Официальное сообщение Департамента информационной политики Краснодарского края