Салат лобио «Локалкитчен» производился в антисанитарных условиях без разрешений
Роспотребнадзор обследовал производства ООО «Локалкитчен» и ООО «САВОН-К», на которых выпускали полуфабрикат для салата лобио и сам салат, которым отравились жители Нижнего Новгорода, Москвы и Татарстана, заказавшие его через службы доставки.
Ведомство сообщает, что предприятия находятся в промзоне рядом со свалками отходов. Салаты производители в антисанитарных условиях. На фабриках нет централизованного водоснабжения, а привозную воду для еды хранили на улице.
Санитарно-техническое состояние цеха и оборудования неудовлетворительное, контроля сырья и выпускаемой продукции не было, как и медкнижек у работников.
Фабрика самостоятельно установила срок хранения нестерильного продукта в вакууме до двух месяцев при температуре от +2 до +25 °C, что привело к массированному накоплению ботулотоксина.
Роспотребнадзор установил девять компаний, которые производили и продавали продукцию, шесть не уведомляли о начале своей деятельности. Изъято 172 тонны продукции.