Нарушения санитарных норм нашли в 77% школьных столовых Челябинска
В прошедшем учебном году была проведена проверка питания начальных классов в 877 школьных столовых Челябинска. Сотрудники регионального управления Роспотребнадзора выявили нарушения санитарных требований в 77,3% образовательных учреждениях, сообщает пресс-служба ведомства.
Инспекторы исследовали порядка 1044 проб готовой пищи по микробиологическим показателям и 744 пробы на калорийность. В результате были выявлены недостаточный объем порций, «недовложение» пищевых веществ в готовых блюдах, занижение температуры горячих блюд на линии раздачи, нарушения технологии приготовления готовой еды, а также несоблюдение специального режима на пищеблоке.
Роспотребнадзор составил порядка 399 протоколов об административных правонарушениях. Инспекторами также были проверены 108 поставщиков, доставляющих продукты питания в школы. В результате с реализации сняли порядка 2,9 тыс. кг продукции.
