Как стало известно Ъ, на следующей недели в магазинах "Перекресток" и "О'кей" появятся кошерные продукты под новым зонтичным брэндом "Кашрут". Продвигать на российском рынке новую торговую марку в начале этого года решила группа предпринимателей из Санкт-Петербурга и Москвы. Бизнесмены планируют получать с производителей, использующих брэнд "Кашрут", до 0,5% роялти. Пищевики, впрочем, охотно готовы поделиться с инициаторами проекта.
Ъ Кошерными называются продукты, которые раввинат разрешает употреблять правоверным иудеям. Основные требования, предъявляемые к кошерной пище, — соблюдение определенных технологий заготовки сырья, убоя животных, приготовления продуктов. Например, мясо курицы или говядину нельзя считать кошерными, если после убоя у животного находят внутренние повреждения или синяки. Кроме того, продукты растительного происхождения не должны содержать никаких вредителей. Большая часть кошерных продуктов европейского производства помечена буквами OU, это означает наличие у товара сертификата организаций кашрута.
Напомним, что первая информация о проекте "Кашрут" появилась в феврале этого года, когда его инициировала группа предпринимателей из Петербурга и Москвы. Департамент кашрута при главном раввине России выдает сертификаты кошерности продуктам, проверенным в собственных лабораториях. Под брэндом "Кашрут" смогут продаваться любые товары, соответствующие кошерным стандартам. По словам инициаторов проекта, производители будут платить организации — владельцу брэнда (в настоящий момент идет регистрация создаваемой под этот проект компании) роялти в размере 0,5% от стоимости продукта за пользование правом клеить марку "Кашрут" на свои продукты и участие в общей рекламной кампании.
Производители к "кошерному проекту" относятся позитивно. Они отмечают, что участие в программе дает компании сразу несколько дополнительных плюсов. "В европейских странах знак кашрута является гарантией качества продукта. Например, в Израиле около 70 процентов товаров сертифицированы как кошерные", — говорят в пресс-службе компании "Балтимор". "Участие в проекте становится новым маркетинговым ходом, который поможет повысить товарооборот компании путем привлечения новых групп потребителей без существенных дополнительных затрат со стороны производителя", — прогнозирует Александр Рабинович, глава компании "Родос-М".
"За последнее время мы регистрируем активный рост спроса на здоровые и полезные продукты. Но данный проект будет успешным, если цена на эти и другие продукты будет одинакова", — считает генеральный директор сети гипермаркетов "О'кей" Игорь Макаров. По его словам, в этих гипермаркетах наценки на кошерный продукт не будет. Эксперты рынка отмечают общую тенденцию роста числа так называемых событийных брэндов, связанных с определенными религиозными обрядами или ориентированных на специфическую аудиторию. "Пока что объем продаж у событийных брэндов невелик. Но с ростом числа специфических потребителей — например, постящихся верующих — объемы продаж и, соответственно, число таких марок будут увеличиваться", — считает Вадим Усков, владелец ЗАО "Юридическая фирма 'Усков и партнеры'".
МАРИЯ ШЕВЧЕНКО