Евгений Хамин планирует открыть в Воронеже ресторан «Горыныч» за 300 млн рублей
Воронежский бизнесмен Евгений Хамин и основатель московского ресторанного альянса White Rabbit Family Борис Зарьков подписали договор франшизы на ресторан «Горыныч». Об этом господин Хамин сообщил в своем Telegram-канале. Судя по сообщению бизнесмена, ресторан может открыться в областном центре.
Господин Хамин рассказал «Ъ-Черноземье», что объем вложений в проект составит 290–310 млн руб., в том числе 140–160 млн руб. отведено «на сам ресторан», 130–150 млн руб. — на создание помещения. Раскрывать другие детали он не стал.
На сайте White Rabbit Family уточняется, что «Горыныч» — «современная харчевня» в среднем ценовом сегменте. Концепция предполагает, что днем там можно проводить деловые встречи, а вечером устраивать шумные вечеринки.
По условиям франшизы, минимальный объем инвестиций в открытие «Горыныча» составляет 120 млн руб. Ресторан необходимо запустить спустя пять месяцев с даты заключения соглашения. Годовая выручка — от 300 млн руб. Выход на окупаемость — после 20 месяцев работы. При заключении соглашения для каждого партнера группы индивидуально рассчитывается паушальный взнос. Объем роялти — 6%.
Летом 2023 года на площади Ленина в Воронеже открылся ресторан бельгийской кухни Belgium, который вместе с White Rabbit Family развивает местная пивоваренная ГК «Таркос» Дмитрия Тарасевича (сеть пабов Green Hat, ресторан Brazeiro, бары-рестораны Pitnica).
Об открытии в Воронеже итальянского ресторана федеральной сети читайте в публикации «Ъ-Черноземье».
