Оборот общественного питания в Екатеринбурге вырос за год на 12,4% до 49,1 млрд
В Екатеринбурге оборот рынка общественного питания за 2023 год составил 49,1 млрд руб., увеличившись на 12,4% относительно показателей предыдущего года. Об этом сообщил директор департамента товарного рынка и услуг мэрии Екатеринбурга Максим Чаплыгин.
Наибольшим спросом среди жителей Екатеринбурга продолжают пользоваться заведения формата «фаст-фуд» (47% от общего количества открытых предприятий)
Фото: Алексей Смагин, Коммерсантъ
Наибольшим спросом среди жителей Екатеринбурга продолжают пользоваться заведения формата «фаст-фуд» (47% от общего количества открытых предприятий)
Фото: Алексей Смагин, Коммерсантъ
По его словам, на территории города Екатеринбурга услугу общественного питания предоставляют более 2,5 тыс. Наибольшим спросом продолжают пользоваться заведения формата «фаст-фуд» (47% от общего количества открытых предприятий), на втором месте — кофейни и пекарни (18%). В прошлом году в эксплуатацию было введено 247 предприятий общественного питания, среди которых гриль-бар «Шашлыкоff» на пр. Ленина (на 240 мест), кафе «Буль-Вар» на ул. Первомайской (на 180 мест), ресторан «Segreto» на ул. Вайнера, ресторан «Elove» на ул. Дальний Березит, ресторан «Кусто» на ул. Карла Либнехта (на 150 мест каждый объект) и другие.
При этом в прошлом году в городе было закрыто 183 объекта, среди них — кофейня «Шоко» (более 20 лет на рынке), кафе «Маммасбиг Хаус» (более 15 лет), ресторан «Сезоны». «Закрываются предприятия с устаревшей концепцией, которые не могут отвечать требованиям и запросам современного поколения»,— отметил господин Чаплыгин.
