Вчера в ООО «Инвесткинопроект» „Ъ“ сообщили о намерении создать в Волгограде сеть кофеен «Кофенэро». До 2007 года компания намерена открыть пять кофеен, вложив в проект $1,5 млн. Эксперты и конкуренты считают проект выгодным, поскольку в городе ниша подобных специализированных предприятий общественного питания еще не занята.
Как вчера стало известно „Ъ“, ООО «Инвесткинопроект» планирует создать общероссийскую сеть кофеен «Кофенэро», начав реализацию проекта в Волгограде. По словам исполнительного директора волгоградского РЦ «Киноплекс» Ивана Колосова, в первой декаде июля в ТРК «Парк Хаус» откроется первая кофейня на 68 посадочных мест, а всего до конца 2007 года в Волгограде будет открыто пять заведений. Общая сумма инвестиций в новый проект, по планам компании, составляет $1,5 млн. «Мы планируем занять лидирующие позиции в этом сегменте», — заявила „Ъ“ управляющий ресторанами ООО „Инвесткинопроект“ Татьяна Беликова. — Мы не претендуем на долю столичного рынка кофеен, но рассчитываем стать серьезным региональным игроком». По ее словам, «компания вошла в ресторанный бизнес, поскольку он неразрывно связан с кинопоказом как взаимодополняющий, а запуск проекта решили начать с Волгограда, поскольку первый реализованный региональный проект по кино начался именно с этого города». «Инвесткинопроект» намерен сделать, ставку на разнообразие кофейного ассортимента и максимальное удобство для гостей. Как рассказали в компании, в заведениях будут организованы так называемые «мягкие зоны», специальные зоны для курения, а также открыт WI-FI-доступ в интерент.
ООО «Инвесткинопроект» — сетевой оператор на национальном рынке кино и развлечений, основным владельцем которого является международная инвестиционная компания Cube Private Equity. По данным Financial Times, предполагаемый объем инвестиций Cube Private Equity в «Инвесткинопроект» составил $40 млн. Владеет 14 кинозалами в России. В ресторанный бизнес компании входят пиццерии, блинные, суши-бары, рестораны восточной кухни — всего более 20 объектов по России. В Волгограде сейчас работают несколько кофеен: Grand Cafe, «Кайфэ», «Чайкоffский» и другие. По оценкам экспертов, оборот этого сегмента рынка в Волгограде составляет не менее 200 млн рублей в год.
Залог успеха господин Колосов видит в том, что в Волгограде пока нет сетевых кофеен, ниша не занята, поэтому «та компания, которая сейчас сумеет „замоститься“ на рынке, займет значительную долю, удержит позиции в дальнейшем». «В городе существует „синдром пятака“, то есть в цетре города располагается наибольшее количество заведений общепита, поэтому мы намерены размещать кофейни не только в центре, но и на основных путепроводах, в ТРЦ других районов города», — рассказал Иван Колосов. Исходя из расчетов, господин Колосов полагает, что величина такого показателя, как «средний чек» (объем выручки, поделенный на количество чеков. — „Ъ“), в их кофейнях будет равна 180 рублей.
Игроки местного рынка особой тревоги по поводу нового конкурента не выразили, ссылаясь на то, что ресурсы города далеко не исчерпаны. «Кофеен в чистом виде в городе очень мало, они находятся далеко друг от друга, и вечерами в заведениях нет свободного места», — заявила „Ъ“ управляющая кофейней Grand Cafe Альбина Четверикова, — а мы уже доверие своего потребителя завоевали», — уверена госпожа Четверикова. А президент группы компаний «Столия» (владелец кофейни Grand Cafe) Виктор Зверев заявил, что в различных районах Волгограда можно открыть еще как минимум с десяток кофеен. «Летние кафе — „пивнушки“ уже отжили, а это новый формат бизнеса, достаточно прибыльный и востребованный», — считает он. «Инвесткинопроект» первый пришел в город с сетью, поскольку местные инвесторы не имели финансовых возможностей из-за дорогой аренды помещений, — считает господин Зверев, — к тому же у сетевых компаний отработаны схемы и технологии». Оценивая проект «Инвесткинопроекта», Виктор Зверев сообщил, что месячный оборот его кофейни составляет до 3 млн рублей, и этот бизнес может окупиться за 1–2 года при вложениях 8–10 млн рублей в одно заведение, поэтому названная компанией сумма инвестиций — это хорошие деньги», — добавил господин Зверев.
Правда, эксперты все же несколько сдержанно оценивают оптимистичные ожидания владельцев кофеен. «Кофейня — это специализированное предприятие с узким ассортиментом, возможно, несколько предприятий в центре и будут востребованы, но я не уверена на счет отдаленных районов города», — полагает начальник отдела развития производства, общественного питания, торговли и платных услуг департамента потребительского рынка администрации Волгограда Татьяна Дьякова. Но и она признала, что этот сегмент в городе действительно не охвачен.
ТАТЬЯНА ДМИТРИЕВА
