Вчера владелец саратовской сети кофеен «Восто-Запад» Александр Благодаров заявил „Ъ“ о намерении своей компании выйти на рынок сразу четырех соседних регионов. В течение ближайших пяти лет господин Благодаров намерен открыть в Самаре, Тольятти, Волгограде, Пензе и Тамбове по 15 кофеен, вложив в реализацию проекта около $ 33 млн. Эксперты и конкуренты считают проект выгодным, поскольку этот сегмент рынка еще не занят.
Масштабность своих планов саратовский бизнесмен обосновал незанятостью этого сегмента рынка общественного питания. «По данным Прайм-ТАСС, ежегодный рост кофейного рынка России составляет 10-15%, — заявил „Ъ“ господин Благодаров, — в то же время потребление кофе в стране пока довольно низко — на одного росиянина приходится не более 0,7 кг кофе, а, для примера, в Финляндии этот показатель составляет порядка 9 кг». Со ссылкой на экспертов господин Благодаров заверил, что «через 5 лет россияне будут тратить в кофейнях в 10 раз больше денег, чем сегодня».
При этом, по его данным, в Самаре и Пензе вообще нет развитой сети классических кофеен, «где можно посидеть с друзьями или провести деловые переговоры», а Волгоград продвинулся «ненамного дальше». «В Самаре и Волгограде аренда хорошего помещения в центральных районах не превышает $20–25 за кв. м, а в центре Саратова меньше чем $30 за кв. м вы за аренду не заплатите», — нашел еще одно выгодное сравнение господин Благодаров. По его расчетам, открытие одной кофейни на площади от 70 до 150 кв. м обойдется в среднем в $350–400 тыс. «Сеть первых пяти кофеен „Восток-Запад“ в Саратове окупилась за четыре года», — подчеркнул владелец сети. Кроме того, наиболее опасными конкурентами он называет московские компании. Но их господин Благодаров не боится. «Москва, как правило, захватывает города, находящиеся в пределах 450–500 км, — считает он, — на регионы, расположенные в тысяче километров, у столицы просто „дыхания“, не хватает, поэтому здесь наши шансы перед Москвой довольно велики».
Остальные участники рынка оценивают планы господина Благодарова не столь оптимистично, хотя и признают, что проект может быть успешным. «В нашем регионе „Восток-Запад“ сетевой формат уже отработали, значит, и в других регионах смогут — рынок кофеен пока не насыщен, народ в регионах падок на все новое, тем более если „Восток-Запад“ будут открывать сразу по нескольку заведений», — считает управляющий саратовской кофейней Tenditory Максим Свердлов. Проблемой, на его взгляд, может стать недостаток квалифицированных кадров, особенно опытных менеджеров, а в тех регионах, где уже есть кофейные сети, «будет сложно завоевывать свою клиентуру». А по мнению исполнительного директора РЦ «Киноплекс» Ивана Колосова, «решить вопрос с арендой помещений для 15 кофеен за два года трудновыполнимая задача, поскольку арендовать помещения в Волгограде достаточно сложно, и особенно для иногородних».
ТАТЬЯНА НИКИТИНА, Саратов