Вчера владелец саратовской сети кофеен «Восток-Запад» Александр Благодаров заявил „Ъ“ о намерении своей компании выйти на рынок сразу четырех соседних регионов. В течение ближайших пяти лет господин Благодаров намерен открыть в Самаре, Тольятти, Волгограде, Пензе и Тамбове по 15 кофеен, вложив в реализацию проекта около $ 33 млн. Однако эксперты и конкуренты отмечают, что саратовская компания столкнется на самарском рынке с определенными трудностями.
Масштабность своих планов саратовский бизнесмен обосновал незанятостью этого сегмента рынка общественного питания. «По данным Прайм-ТАСС, ежегодный рост кофейного рынка России составляет 10-15%, — заявил „Ъ“ господин Благодаров, — в то же время потребление кофе в стране пока довольно низко — на одного росиянина приходится не более 0,7 кг кофе, а, для примера, в Финляндии этот показатель составляет порядка 9 кг». Со ссылкой на экспертов господин Благодаров заверил, что «через 5 лет россияне будут тратить в кофейнях в 10 раз больше денег, чем сегодня».
При этом, по его данным, в Самаре и Пензе вообще нет развитой сети классических кофеен, «где можно посидеть с друзьями или провести деловые переговоры», а Волгоград продвинулся «ненамного дальше». «В Самаре и Волгограде аренда хорошего помещения в центральных районах не превышает $20–25 за кв. м, а в центре Саратова меньше чем $30 за кв. м вы за аренду не заплатите», — нашел еще одно выгодное сравнение господин Благодаров. По его расчетам, открытие одной кофейни на площади от 70 до 150 кв. м обойдется в среднем в $350–400 тыс. «Сеть первых пяти кофеен «Восток-Запад» в Саратове окупилась за четыре года», — подчеркнул владелец сети. Кроме того, наиболее опасными конкурентами он называет московские компании. Но их господин Благодаров не боится. «Москва, как правило, захватывает города, находящиеся в пределах 450–500 км, — считает он, — на регионы, расположенные в тысяче километров, у столицы просто «дыхания», не хватает, поэтому здесь наши шансы перед Москвой довольно велики».
Между тем участники самарского рынка оценивают планы господина Благодарова не столь оптимистично, хотя и признают, что проект может быть успешным. «При условии, что бизнес будет построен грамотно, может быть, у него все и получится. Это смелое заявление, однако я бы не стал относиться к нему серьезно», — заявил „Ъ“ управляющий ресторанным бизнесом группы компаний «ВИД» (сеть кофеен «Сладкая Жизнь». — „Ъ“) Сергей Осипов. При этом он отметил, что неясно, исходя из чего были выбраны города, знает ли Александр Благодаров менталитет Самары и Тольятти. «Чего только стоят заявления об аренде помещений за $20–25 за кв. м в центральных районах. Я не знаю в Самаре таких цен», — подчеркнул господин Осипов. Согласна с ним и хозяйка сети кофеен «Колумбия» Ольга Нестерова. «Аренда в торговых центрах Самары стоит минимум тысячу рублей за кв.м., а если речь идет о вновь открывающихся ТЦ, то и на порядок выше. Вообще, сейчас в Самаре кофейный бизнес не дает той отдачи, которой бы хотелось. Это связано с целым рядом факторов и не в последнюю очередь с тем, что у нас нет культуры потребления кофе, люди просто не готовы пить хорошие напитки и платить за это хорошие деньги. Так что саратовская компания столкнется на нашем рынке с определенными трудностями», — считает госпожа Нестерова.
ТАТЬЯНА НИКИТИНА, Саратов;
ОЛЬГА ПАСТЕРНАЦКАЯ