Цены на хлеб массовых сортов в Прииртышье останутся неизменными до нового урожая — областное правительство будет отпускать омским производителям муку по льготным ценам. По оценке участников рынка, без пересмотра цен на хлеб им не избежать значительных убытков, которые придется компенсировать повышая стоимость кондитерских изделий.
Ъ В 2005 году в Омской области было произведено 100 тыс. т хлебобулочных изделий. Средняя цена хлеба в Омской области в настоящее время составляет 13 руб. за кг. Для сравнения в Новосибирске цена на хлеб массовых сортов «Пшеничный» и «Урожайный» составляет 16,8 руб. за кг., в Барнауле — 13,8 руб., в Томске — 12,9 руб., Кемерове — 10,5 руб.
Для руководителей омских хлебопекарных производств известие об очередном замораживании цен на «Пшеничный» и «Урожайный» стало неприятным сюрпризом. «Я ничего об этом пока не знаю. Думаю, что производителей в ближайшее время соберут в правительстве, обсудят с нами цены, по которым будут отпускать муку», — предположил генеральный директор ОАО «Хлебодар» Евгений Аронов. По оценке коммерческого директора ОАО «Сибирский хлеб» Сергея Дурнева, отрасль несет значительные убытки от сдерживания стоимости «Пшеничного» и «Урожайного». «Массовые сорта хлеба составляют более 70% в общем объеме производства. Сегодня у нас вообще нет средств на развитие производства, а между тем, по нашим оценкам, люди вполне готовы брать хлеб по 11 руб.», — подчеркнул господин Дурнев. Намерения чиновников компенсировать потери пекарей выделением дешевой муки в «Сибирском хлебе» также оценили скептически. «Мука — далеко не самое главное в цене хлеба, основные расходы — это энергоносители и заработная плата. Сырье мы и так берем без „Омского продовольствия“ (областное унитарное предприятие. — „Ъ“) — на рынке без всяких дотаций дают меньшую цену на муку высшего и первого сортов», — заметил Сергей Дурнев.
Как на условиях анонимности сообщил „Ъ“ руководитель одного из крупных пекарных производств в Омске, из-за сдерживания стоимости хлеба ведущие игроки вынуждены будут повысить отпускные цены на кондитерские и булочные изделия. «Вероятнее всего, повышение цен произойдет уже на это неделе по всему ассортименту — от выпечки до кондитерских изделий. Убытки нужно компенсировать», — сказал руководитель пекарного производства.
Антон Медведев