В Италии умер создатель тирамису кондитер Роберто Лингуанотто
В Италии на 82-м году жизни после продолжительной болезни скончался шеф-кондитер Роберто Лингуанотто, известный как автор классического рецепта десерта тирамису. Об этом сообщает газета Corriere della Sera.
Роберто Лингуанотто
Фото: Courtesy of Roberto Linguanotto
Роберто Лингуанотто
Фото: Courtesy of Roberto Linguanotto
Роберто Лингуанотто создал классический рецепт тирамису с сыром маскарпоне во время своей работы в ресторане Alle Beccherie в Тревизо. Это произошло в 1960-х годах. Как рассказывал сам кондитер, десерт получился благодаря ошибке: во время приготовления ванильного мороженого он случайно добавил в миску яйца и сахар. Таким образом он заменил десерт забальоне из желтков, сахара и вина, как делали в ресторане до этого, уточняет газета.
«Мы вспоминаем его с любовью и той нежностью, которая всегда отличала его образ жизни. Без его изобретения этого глобального движения любителей тирамису не существовало бы»,— сказал газете Corriere della Sera организатор чемпионата мира по приготовлению тирамису Франческо Реди.