Человек, заменивший миру мать
История Анри Нестле, научившего весь мир кормить младенцев
10 августа 1814 года родился Анри Нестле. Изобретатель, который почти до самой старости оставался никому не известным аптекарем и производителем всего подряд. Пока однажды не придумал первый в мире продукт, предназначенный специально для младенцев, и не положил тем самым конец высокой детской смертности в Европе.
Изобретатель и аптекарь Анри Нестле, 1880-е годы
Фото: Nestle
Изобретатель и аптекарь Анри Нестле, 1880-е годы
Фото: Nestle
Непокорный ребенок
Анри Нестле родился во Франкфурте-на-Майне, имевшем статус «свободного города». Впрочем, тогда его, разумеется, звали не Анри, а Генрих. Семья его была из обеспеченных и даже знатных. Его отец Иоганн владел стекольным заводом, а дядя Густав и вовсе был бургомистром.
Генрих не пошел по стопам отца или дяди. Что, впрочем, понятно: учитывая, что он был лишь 11-м ребенком в семье, ему никак не грозило стать наследником стекольного производства. Что же до протекции дядюшки Густава, то на нее тоже не стоило рассчитывать. У дядюшки и своих детей хватало. Так что профессиональное образование Генрих получил в местной аптеке, а после четырехлетнего обучения отправился за границу. 20-летний Генрих перебрался в город Веве, расположенный во «французском» кантоне Швейцарии Во.
Причиной переезда стало то, что юноша, имевший прекрасную семью, но никаких перспектив, пристрастился к политике. Оппозиционной.
Он начал регулярно посещать заседания некоего подпольного кружка, которых тогда в раздробленной на мелкие княжества Германии было достаточно. На собраниях вел себя тихо и скромно, не проявляя инициативы. Но в то время и в том месте (даром, что город назывался «свободным») и этого было достаточно, чтобы пополнить список неблагонадежных.
В первой половине XIX века власти, кажется, всех европейских стран очень боялись революционных настроений. Генрих, интересовавшийся политикой больше от скуки, счел за благо поспешно отправиться в эмиграцию.
Аптекарь на французский манер
На берегу Женевского озера ему стало много лучше. Впрочем, его восхождение к славе не было быстрым. Несколько лет он проработал помощником в местных аптеках. Для простоты общения с местными жителями, говорившими по-французски, он стал откликаться на французский вариант своего имени — Анри, а потом, кажется, и вовсе забыл, что когда-то был Генрихом.
Определенность в биографии Нестле наступает как раз в тот момент, когда он в 1839 году уже с новым именем получил разрешение на работу ассистентом фармацевта в Лозанне. Лицензия давала право не только продавать лекарства, но и выписывать рецепты, а также проводить химические эксперименты. Последнее было едва ли не важнее всего для самого Анри, очень увлекавшегося химией и фармакологией.
В 1839 году он начал работать в одной из аптек Веве. А уже в 1843 году у Анри Нестле появился собственный бизнес. На деньги, полученные от тетки из Франкфурта-на-Майне, Анри выкупил одно из небольших предприятий по производству растительного масла.
Это было хорошим вложением капитала: к фабрике прилагались поля и луга, лесопилка, склады и гужевой транспорт.
Свой путь бизнесмена Анри Нестле начал с выпуска фруктовых ликеров, рома, абсента и уксуса. Параллельно проводил химические эксперименты, занимаясь, как сказали бы сейчас, инновациями. Так, например, ему со временем удалось вывести рецепт лимонада с идеальным на вкус потребителей уровнем газированности и соотношением кислотности и сладости. Позднее фабрика стала выпускать и горчицу.
Список того, что производил Анри Нестле, постоянно рос. Он выпускал цемент, минеральную воду, сжиженный газ для ламп, всевозможные удобрения. Другой бы на его месте остановился, но у Анри были необыкновенно высокие представления о том, что такое финансовое благополучие. Но пока ни один из его товаров не пользовался таким спросом, чтобы соответствовать этим высоким требованиям. А без этого он не считал возможным жениться и заводить семью.
В итоге Нестле оставался холостяком до 46 лет, пока не женился на 19-летней Клементине Эман. По иронии судьбы, именно женитьба и привела Анри Нестле к всемирной известности и богатству.
Вдохновительница-жена
Клементина, дочь врача из родного для Анри Франкфурта-на-Майне, старалась быть прилежной помощницей своему уже состоявшемуся мужу. Она помогала на фабрике и организовала для работниц подобие яслей, чтобы женщины могли брать с собой детей на работу и кормить их, когда будет необходимость.
С детским кормлением в Европе была тогда настоящая беда. Многие младенцы умирали просто потому, что у их матерей не было грудного молока, а заменить его было нечем.
Клементина рассказала мужу о беде работниц на заводе, надоумив его попытаться найти решение проблемы. И тот принялся за эксперименты.
На то, чтобы найти идеальный рецепт детской смеси, у Анри ушло почти пять лет. В итоге с помощью специальной вакуумной машины он получил из молока сухой экстракт, а затем смешал его с сахаром, пшеничной мукой и регулятором кислотности. Полученную массу Нестле измельчил в порошок, который теперь нужно было лишь залить теплой водой, чтобы получить питательную смесь.
Реклама детской молочной смеси от Нестле
Фото: Universal History Archive / Universal Images Group / Getty Images
Реклама детской молочной смеси от Нестле
Фото: Universal History Archive / Universal Images Group / Getty Images
В качестве подопытного во время испытаний нового продукта выступил больной младенец одной из работниц фабрики. Грудное молоко его организм отторгал, а вот смесь Нестле оказалась для ребенка спасительной.
Изобретя чудо-продукт, Анри в 1866 году основал компанию имени себя — Nestle, что в переводе со швабского диалекта означает «маленькое гнездо». Оно и было изображено на логотипе. А в гнезде — трое птенцов (основателями рода Нестле считались трое братьев, родившихся в начале XVI века) и кормящая их мать.
А в 1867 году компания зарегистрировала патент на свой первый продукт — «Молочную муку Анри Нестле».
Новость о чудесном исцелении младенца с помощью новейшего изобретения облетела все Женевское озеро, и к моменту основания компании у Нестле отбоя не было от клиентов. И это несмотря на то, что одна упаковка его смеси стоила как десять литров коровьего молока.
К слову, молоко для своей смеси Нестле на первых порах покупал сам в местном магазинчике. Но через пару лет спрос на его продукцию стал настолько высоким, что сырье пришлось брать уже в центре приема молока в небольшой деревне неподалеку от Веве.
За 1868 год Nestle выпустила 8,6 тыс. консервных банок с чудо-питанием для младенцев. Конкурентов у компании просто не было — это был первый продукт, разработанный специально для детей. И к 1874 году «Молочная мука» продавалась уже в 18 странах Европы, настрадавшейся от высокой детской смертности.
Объем производства в 1874 году достиг уже 670 тыс., а еще через год превысил знаковую отметку в 1 млн банок.
Производство детской смеси помогло Европе справится с детской смертностью, а Анри Нестле приобрел славу и богатство
Фото: ROGER-VIOLLET / AFP
Производство детской смеси помогло Европе справится с детской смертностью, а Анри Нестле приобрел славу и богатство
Фото: ROGER-VIOLLET / AFP
Имя Анри Нестле стало всемирно известным, а сам он наконец стал достаточно богатым, чтобы до конца жизни ни в чем не нуждаться. В 1875 году ему было уже 60 лет и он продал бизнес за 1 млн швейцарских франков, чтобы провести старость на берегу Женевского озера.
«Климат здесь превосходный, все еще растет лавр, виды великолепны, и здесь множество гостиниц. Телеграф, газовое освещение и почта представляют современную цивилизацию без ее недостатков; короче говоря, я не думаю, что можно было бы найти более прекрасное место на земле, где можно было бы спокойно наслаждаться жизнью»,— писал Нестле о деревне Глион, где он жил на пенсии.
Так, наслаждаясь видами Женевского озера, он прожил еще 15 лет. Умер Анри в июле 1890 года, оставив наследие всему миру — компанию, которая впоследствии стала крупнейшим мировым производителем продуктов питания.