Прибыль чистой воды

Прибыль чистой воды

Относительно чистый банный бизнес, более или менее отмывшийся от криминального налета и зарабатывающий не на эскорт-услугах, а собственно на банях и саунах, становится все более выгодным для вложения денег. Конкуренция на этом рынке сейчас невысока, поэтому перспектива столичных банных комплексов оценивается как хорошая.
В 1990-х годах банный бизнес приобрел такую сомнительную репутацию, что и по сей день абсолютное большинство владельцев или менеджеров бань или саун не общаются с прессой либо делают это инкогнито. Популярность саун связана с тем, что сооружение сауны обходится раза в полтора-два дешевле, чем строительство стандартной русской, японской или турецкой бани. Если вы увидели табличку с надписью "сауна" и номером телефона, по которому туда можно дозвониться, то можно почти не сомневаться, что это — местный бордель. Он контролируется либо бандитами, либо милицией — от участкового до начальника отдела РОВД в зависимости от масштабов бизнеса. В смысле расходов на "контроль" один вариант от другого мало чем отличается, разовые запросы сотрудников милиции, изобличающих хозяина такой сауны, начинаются от $3 тыс. Для того чтобы избежать такого "изобличения", хозяин сауны должен круглосуточно находиться на рабочем место, что, понятно, невозможно. Этим и пользуются разного рода проверяющие, тем более что в таких заведениях, как правило, недостатки найти не так трудно.
       Олег Рябиков, генеральный директор "Клуба XL": Дешевые сауны — это, как правило, публичные дома. Часто сауны или массажные салоны, заявленные в рекламном объявлении, представляют собой двух-трехкомнатные квартиры. Это совсем другой бизнес, к нам он прямого отношения не имеет. В подобном заведении обычно есть собственно сауна, небольшая комнатка для утех, душ, крошечный бассейн, несколько кресел, стол и телевизор с караоке. Располагаются такие сауны чаще всего в полуподвальных помещениях или пристройках к жилым домам. Основной доход владельцы бизнеса получают с эскорт-услуг — в том случае, если эксплуатируют собственный персонал,— или с сауны, если этот персонал нанимают по аутсорсингу, на стороне. Услуги такой сауны стоят обычно 400-600 руб. в час, услуги персонала в Москве — 2500-2700 руб. за два часа.
       Чтобы построить такую сауну, необходимо вложить $6-40 тыс. Такая сауна является также и своеобразным офисом, местом для приема "своих". Понятно, что есть и более богатые сауны, оказывающие подобные же услуги, но в другом ценовом сегменте. Обычно в этом случае речь идет о побочном бизнесе — это сауны при ночных клубах (к примеру, "Распутин"), гостиницах, казино, рассчитанные главным образом на "озабоченных" клиентов, находящихся в состоянии алкогольного опьянения.
       Идеи освобождения от криминальной опеки, создания сауны для семейного, корпоративного отдыха, возложения на клиента обязанностей по поиску подруги жизни получили хождение не так давно — лет пять-шесть назад. Популярность этих идей обусловлена тем, что криминализация бизнеса резко сократила доходы владельцев бань и саун, т. е. чисто экономическими соображениями. Владелец двух крупных московских банных комплексов, пожелавший остаться неназванным, рассказывает, что, пройдя все этапы в этом бизнесе, понял: криминализация ведет к нерентабельности. "У меня не было собственных эскорт-услуг, сотрудники бани просто брали в руки таблоид и по заказу клиента вызванивали соответствующих 'сотрудниц',— вспоминает он.— Разумеется, как только об этом стало известно, в баню сразу же наведалось все местное милицейское начальство. И мало того что к тебе каждый месяц ходят за деньгами милиция, так еще и глава управы, пожарные, СЭС и т. д., а также их родственники и знакомые стали постоянно ходить ко мне париться совершенно бесплатно. И я работал не на себя, а на милицию и чиновников. В конце концов я решил построить новые банные комплексы на четыре--восемь бань и раз и навсегда от этой опеки откреститься. Для чего, к примеру, повесил при входе видеокамеру, которая фиксирует все, что происходит в холле. Нужно клиенту получить эскорт-услуги — мы оставляем ему на столике журнал 'Досуг', пусть сам решает свои проблемы, нас это не касается. Потом видеокамера фиксирует — в холл заходит девушка, ее встречает клиент. Администратор перед видеокамерой спрашивает у клиента: 'Это ваша знакомая?' Он отвечает: 'Да'. И все, придраться не к чему. Но что меня радует — таких клиентов становится все меньше, к нам стали ходить компаниями, семьями, нам доверяют".
       К посещениям известных персон наш собеседник относится настороженно — на один такой визит приходится тысяча визитов рядовых клиентов. Понятно, что можно, допустим, в качестве рекламы использовать сам факт появления звезды — сфотографировать ее в интерьере бани и повесить фото у себя в холле или на собственном веб-сайте. Но ему не нравятся "распальцованные" клиенты, администраторы которых кричат с порога: "Ты хоть понимаешь, кто к тебе сейчас приедет?"
       Любопытно, кстати, что случаи несанкционированных фото- и видеосъемок клиентов, похожих, к примеру, на генерального прокурора или известного журналиста, в более или менее солидных банях происходят крайне редко. Во-первых, потому, что обитатели Рублевки всегда имеют собственные комфортабельные бани и сауны и предпочитают париться именно там (кстати, для того чтобы построить у себя на участке вполне уютную, но, правда, скромную баню, достаточно и $1 тыс.). И во-вторых, потому, что владелец таких бань рискует не только собственными бизнесом и репутацией, но иногда и жизнью. Кстати, в небольших банях, как правило, нет никакой охраны, в банных комплексах обычно регулярно присутствует лишь один, редко два охранника.
       Помимо слишком серьезных клиентов у владельцев бань есть еще одна головная боль — неплатежеспособный посетитель. Довольно часто в бани заходят клиенты в состоянии сильного алкогольного опьянения, которые не могут предусмотреть все свои расходы. Обычно в этих случаях опытный администратор вежливо предлагает клиенту расплатиться авансом. Если же момент был упущен, то пробивается чек, вызывается милиция и происходят долгие и малоприятные разбирательства.
       
Появившиеся в 2001-2002 годах банные комплексы, предусматривающие не только и не столько авантажный отдых, сколько корпоративные или семейные развлечения, с самого начала озаботились ассортиментом предлагаемых услуг. На московском рынке относительно "чистых" бань сейчас немного — не более сотни, для города с 10-миллионным населением этого явно мало. В этом смысле Москву нельзя сравнивать, допустим, с Парижем, поскольку отдых в бане — это русская или, скажем, финская, но никак не французская традиция.
       Комплексы предложили клиентам ресторанную (часто экзотическую) кухню, услуги косметологов, пилинг, массажные салоны, фитнес, всевозможные шоу, услуги автомойки и т. д. Борьба за клиента привела к появлению на рынке нескольких видов бань, помимо русских и финских есть турецкие и японские бани, даже римские термы.
       Чем они друг от друга отличаются? В русской бане высокая влажность — 75-100% — и сравнительно невысокая температура, 45-60°. Из-за повышенной влажности воздуха испарения пота с поверхности кожи не происходит и теплообмен затруднен. Поэтому даже подготовленным клиентам лучше проводить в парилке не более 10-15 минут.
       Финская сауна относится к так называемым суховоздушным баням. Их особенность состоит в сочетании высокой температуры (70-100°) с низкой влажностью (от 10 до 25%). В силу этого они многими переносятся более комфортно, чем русская баня.
       Турецкая баня — хамам — наследница римских терм. Перед парилкой есть специальная комната для разогрева. Пол и полки в парных подогреваются, тем самым обеспечивая равномерную температуру по всему помещению. Температура в хамаме может быть как относительно низкой (40°), так и высокой, такой, как в сауне,— 70-100°. В русском варианте турецких бань принято также распылять в помещении эфирные масла.
       Баня по-японски (офуро) — это большая деревянная бочка с водой средней температуры и печка под ней. В бочке сиденье устроено так, чтобы тело было полностью погружено в воду. Обычно практикуются сеансы по пять минут. Кроме того, в Японии существуют и общественные бани — сэнто, они больше похожи на групповые ванны. Московские банщики также в последнее время предлагают еще и японский массаж с использованием опилок. В деревянный ящик насыпают горячие (60-70°) кедровые опилки, в них закапывают тело. Клиент потеет, при этом опилки быстро впитывают влагу. Кедровые опилки обладают сильным антисептическим свойством, а микромассаж разгоняет кровь даже в самых мелких периферических сосудах.
       На московском рынке есть несколько сравнительно крупных компаний или сетей, предлагающих подобные услуги. Это "Усадьба банная", "Фараон", "Шпилька", "Красная Шапочка". В каждом крупном банном комплексе обычно насчитывается от четырех до восьми бань или саун.
       Андрей Смирнов, директор комплекса "Усадьба банная на Вишневой": "Усадьба банная" — это пять комплексов для элитного отдыха и здоровья VIP-класса, еще по одному мы собираемся открыть в Санкт-Петербурге и Нижнем Новгороде. Наш бизнес высокорентабелен, иначе мы бы не расширяли свою сеть. Какой-то единой ценовой политики в сети не существует, поскольку наши бани хоть и находятся в одном классе, но имеют разный формат — это и срубы с русскими банями, и турецкие, японские бани, римские термы, а также финские сауны. Их трудно сравнивать и оценивать. Цены на посещение наших бань варьируются в пределах от 600 руб. до 8 тыс. руб. за час. Они зависят и от времени посещения (дневное или вечернее, после 18 часов), и от размеров апартаментов. Самые дорогие бани в сети — это баня по-черному на Лосином острове, 8 тыс. руб. в час, и римская с турецкой бани на Вишневой — по 6500 руб. в час. Высокая стоимость, например, бани по-черному складывается из того, что для правильной подготовки парилки требуется от пяти до семи часов. В среднем клиенты приходят к нам на три--пять часов, первые два часа обычно парятся, а потом развлекаются. Хотя некоторые умудряются отдыхать и по несколько суток. У нас, по сути, нет конкурентов — ну, может быть, Сандуны, у них известный брэнд, история. Но многие воспринимают Сандуны в первую очередь как общественные бани. А сауны в подвалах или при гостиницах и развлекательных центрах нам не конкуренты — уровень сервиса там невысок, да и бизнес этот, как правило, бывает сомнительным, криминальным.
       Интересно, что конкуренты "Банной усадьбы" заявляют о том, что цены в этих комплексах неадекватно высокие и после того, как рынок стабилизируется и спрос будет полностью удовлетворен, "все станет на свои места".
       Бани, бывшие не так давно исключительно общественными (такие, как, к примеру, Сандуны или Селезневские), также открыли для своих клиентов VIP-апартаменты.
       Дмитрий Ларин, руководитель отдела маркетинга Сандуновских бань: Сандуны — это брэнд, это бани в самом центре Москвы: до Кремля десять минут пешком. Сандунам в их нынешнем архитектурном виде уже 110 лет. Нам запрещается что-либо менять в архитектурном облике комплекса, поскольку он является историческим памятником, мы можем только устанавливать новое оборудование. В Сандуны ходили и ходят известные артисты, режиссеры, певцы, спортсмены. Иногда откуда-то с Лубянки серьезные люди на черных джипах с внушительной охраной приезжают и разговаривают по телефонам стоимостью $10 тыс. К нам и авторитетные предприниматели время от времени заглядывают — в бане все равны, как известно. У нас снимались эпизоды известных фильмов — к примеру, фильма "Статский советник" с Никитой Михалковым. Когда это нам нужно для рекламы, мы предоставляем свои площади под съемки. Но обычно берем плату за аренду помещения, поскольку, понятно, съемочный процесс приостанавливает наш основной бизнес. Известность брэнда позволила нам включить посещение Сандунов в экскурсионные туры для иностранцев (к примеру, такие, как "Золотое кольцо России"), они у нас частые гости. Расходы для экскурсанта не слишком велики — разовое посещение общей бани с обедом в ресторане обойдется примерно в $40.
       Проблема эскорт-досуга в Сандунах — это опять же проблема самого клиента. При банях есть не только ресторан, бар или прачечная, там есть и "номера", в которых берется почасовая оплата.
       
Шанс на процветание, понятно, есть не только у сетевых операторов, но и у клубов, оздоровительных комплексов и просто небольших местных банек и саун, отказавшихся от криминальной составляющей своего бизнеса. Этот бизнес, как и положено, продается, сдается в аренду и т. д. К примеру, "Клуб XL", который делает основной бизнес на банях и саунах одного комплекса, был не так давно выкуплен. После смены собственника каких-то принципиальных изменений в планировке помещения клуба не произошло, новые хозяева просто расширили ассортимент предоставляемых услуг.
       Олег Рябиков: Таких клубов, как наш, в Москве не очень много, конкуренция на рынке невысока. На каждый вложенный в этот бизнес рубль в год можно заработать 50 копеек, то есть бизнес этот рентабелен. Наш клуб рассчитан на клиентов из так называемого среднего класса, которые пришли для того, чтобы попариться, поплавать в бассейне, получить массаж или пилинг, посмотреть шоу — у нас есть специально оборудованный под стрип-шоу зал со стойкой. Исполнительниц стриптиза, танцовщиц оригинального жанра, юмористов и т. д. мы приглашаем по заказам клиентов. Программа длится обычно от получаса до полутора часов, стоит она от $400. Собственных артистов, стриптизерш и даже массажистов содержать невыгодно, мы с ними связываемся по мере надобности. Заказ обычно делается за сутки, а за это время можно успеть подготовиться ко всем пожеланиям клиента, включая кухню, шоу-программу и т. д.
       Рентабельность банного бизнеса в первую очередь зависит от сезона. Летний спад клиентской активности может достигать 50%, поэтому именно на лето приходится самый активный банный пиар. Самой действенной считается реклама в таблоидах (часто она размещается по соседству с объявлениями, рекламирующими упомянутые эскорт-услуги), в журналах развлечений, а также в интернете. По тому, представлена ли в сети та или иная баня или сауна, есть ли у нее собственный сайт, многие клиенты-новички судят о ее солидности, поскольку других опознавательных знаков в этом бизнесе не так уж много.
       Именно поэтому не так давно в сети появились сайты, зарабатывающие на рекламе саун и бань, дающие ссылки на соответствующие домашние страницы и т. д. Одной из форм такого пиара стала организация форумов, на которых клиенты обсуждают достоинства или недостатки той или иной бани. Практически все эти отзывы являются апологетическими, пропагандистскими и пишутся рекламщиками (негативные отзывы просто удаляются). Большинство клиентов смотрят в первую очередь на цены заведения, а уж потом интересуются, что им за названную цену предложат. В банном бизнесе принято считать, что рекламщика, а также администратора, как и в некоторых других бизнесах, нужно "сажать на проценты", а не платить им голую ставку, поскольку от этого напрямую зависит эффективность их работы.
       Содержать на зарплате собственного профессионального банщика или массажиста, собственную кухню рентабельно только после открытия трех-четырех бань, саун или одного комплекса с таким количеством бань. Собственный массажист — это непозволительная роскошь для небогатых новичков рынка, к его услугам новички прибегают, используя аутсорсинг. Средняя стоимость массажа в бане или сауне — 1-1,5 тыс. руб. Андрей Смирнов: Постоянные клиенты к банщику или массажисту идут как к личному парикмахеру или семейному врачу. А в первый раз идут, понятно, к тому, кто в данный момент работает. Наши специалисты имеют медицинское образование, что очень важно: клиент застрахован от ущерба для здоровья. Ну и, понятно, банщик или массажист должен быть хорошим психологом, человеком бесконфликтным и доброжелательным.
       Однако и у владельцев небольшого бизнеса есть перспективы. К примеру, Сергей, владелец одного из банных комплексов (три небольшие бани) на Волгоградском проспекте, пожелавший остаться неназванным, считает, что вложения в его бизнес (он потратил около $40 тыс.) окупаются за два-три года. В аренде помещения ему либо отказывали (сказалась репутация бизнеса в целом), либо запрашивали запредельные суммы, либо предлагали варианты, не пользующиеся спросом. В результате он снял полуподвальное помещение в заводском здании и провел там соответствующий ремонт. У банного бизнеса есть своя специфика, капитальные вложения в него (сауна, бассейн, джакузи и т. д.) — это все равно что вложения в доменную печь: инфраструктуру при переезде с собой не заберешь, то есть этот бизнес всерьез и надолго.
       Сергей полагает, что в небольшой сауне обязательно должны быть джакузи, бассейн с подсветкой, телевизор с караоке, хорошо бы — гейзеры и водопады, а также бар и бильярд. Одной из главных составляющих бизнеса Сергей считает безукоризненную чистоту в банях или саунах, в бассейнах, которая у клиента "откладывается в подсознании". Вид сердитой бабушки, возящей в бане по полу грязную тряпку, вызывает у клиента, скажем мягко, чувство глубокого недоверия.
       Абсолютное большинство бань и саун для обеззараживания воды используют старый дедовский способ — воду хлорируют. А ведь альтернатива дурно пахнущей хлорке, которая у некоторых вызывает аллергию и заставляет глаза краснеть, существует — это, к примеру, электролизная установка типа NaturalChlor. Но если в Европе и США для облицовки бассейнов используют в основном композитные (пластиковые) материалы, то в России принято обкладывать бассейны натуральными материалами, не позволяющие использовать современные технологии. Как известно, наиболее интенсивному хлорированию подвергается вода именно в спортивных бассейнах, в бассейнах общественных бань. Одной из разновидностей таких бань стали бани в муниципальных оздоровительных комплексах. Сегодня даже эти предприятия, предлагающие достаточно демократичные, недорогие услуги, также можно назвать довольно успешными. Впрочем, сегодня нельзя однозначно подходить к эффективности форм бизнеса. Сандуны, например, в 1992 году стали частным предприятием, а комплекс "Сходня", наоборот, обрел форму ГУПа.
       Геннадий Полозов, исполнительный директор физкультурно-оздоровительного комплекса "Сходня": Мы являемся государственным предприятием и занимаемся не столько бизнесом, сколько выполняем социальные функции. К примеру, у нас есть банный день для пенсионеров, когда они платят всего по 90 руб. в час (тогда как обычный тариф — 190 руб.). На территории каждой префектуры должен быть хотя бы один комплекс, подобный нашему. Вот в Митино, насколько я знаю, собираются строить такой комплекс, но вообще по Москве их почти нет. В нашем комплексе есть восемь бань, бассейн с дорожками, спортзал, косметический салон, фитнес-зал. При желании клиент может получить годовую клубную карту, которая стоит всего 17 тыс. руб., и свободно посещать и баню, и спортзал, и бассейн. Если бы мы не были самоокупаемыми, доходными, не платили налогов в городской бюджет и не развивались, то вряд ли бы кто-то перевел нас на бюджетное финансирование. ГУП — государственное предприятие — вертится-крутится не хуже предприятия частного, иначе его просто закроют.
       Оборудование для бань, фирменную атрибутику, деревянные таблички, веники и т. д. комплекс закупает на специализированной ежегодной выставке "С легким паром!", куда съезжаются производители соответствующей продукции и где можно получить скидки. Очевидно, что достаточно успешными могут быть самые разнообразные формы организации бань и саун. Причем некоторые операторы рынка, отказавшись от традиционных форм "крышевания", по сути, сформировали новый рынок, на котором сегодня может развернуться любой предприимчивый человек.
ВАЛЕРИЙ ПАВЛОВ