Ресторанные новости с Надеждой Суховой

Новинки Prado

Шеф-повар Prado Cafe Питер Шпекерт под конец лета разработал новое специальное предложение, которое будет в силе до начала сентября. В нем — салат из свежих овощей со спаржей (550 руб.), теплый салат из лисичек с картофелем, морковью и брокколи (480 руб.), тартар из аргентинской вырезки с сыром маскарпоне и рукколой (680 руб.), пармская ветчина с дыней (870 руб.), теплый стейк из рыбы-меч на салате из кенийской фасоли в кисло-сладком маринаде (700 руб.). На первое можно заказать гаспачо (320 руб.) или суп из мидий в тайском бульоне (890 руб.). А на горячее — средиземноморскую барабульку с мисо-манговым соусом и с манго гриль (890 руб.), рыбное ассорти, приготовленное в кипящем масле (1200 руб.), отварную телячью шейку с овощами на пару (680 руб.) или стейк из телячьей корейки, сервированный шариком мороженого со вкусом белых грибов и пенным соусом "Шампань" (1400 руб.).

Фестиваль суси в City Space Bar & Lounge

В City Space Bar & Lounge на 34-м этаже "Swissotel Красные Холмы" начался фестиваль суси, который продлится до 31 августа. Курировать его приехал в Москву Накамото-сан, суси-шеф Swissotel Nankai Osaka. В меню значатся "Нигири-суси" с сибасом, рыбой-меч, морским окунем или тюрбо (330 руб.), тунцом (480 руб.), креветкой (310 руб.), кальмаром (300 руб.), лососем (260 руб.), осьминогом (390 руб.), тобико (480 руб.). Также можно будет попробовать "Темаки-суси" (230-460 руб.).

Накамото-сан собирается провести несколько мастер-классов по приготовлению суси, поучаствовать в которых могут все желающие (мастер-классы будут проходить в группах по 8-10 человек, 2800 руб. на человека).

Новый шеф "На лестнице"

В кафе "На лестнице" сменился шеф-повар — теперь эту должность занимает Вячеслав Лымарев (прежнее место работы — ресторан "Итальянец"). Он ввел в меню новые блюда. Познакомиться с кулинарным стилем нового шефа можно, попробовав овощной салат "По-деревенски" из цветной капусты, брокколи, кенийской фасоли, стручкового гороха, лука-порея, рукколы, помидоров черри и жареного сладкого перца, заправленный дижонской горчицей с бальзамическим уксусом и оливковым маслом (190 руб.), салат с рукколой, брезаолой и ломтиками пармезана (230 руб.), салат из теплых морепродуктов с овощами, рукколой, петрушкой и чесноком под соусом из лимонного сока и оливкового масла (380 руб.). В роли первого блюда может выступить пикантный рыбный суп "По-ливорнезски" с морепродуктами и помидорами (410 руб.). Также среди новинок значатся гребешки с вешенками и шампиньонами, гарнированные картофелем с чесноком (450 руб.), и "Морской фейерверк" из обжаренных морепродуктов под соусом из лимона, петрушки и чеснока (530 руб.). На десерт предлагается новый крем-брюле — ванильный или из маракуйи с лесными ягодами (по 170 руб.).

Цветочный фестиваль в "Парижске"

В ресторане "Парижск" с 28 августа по 3 сентября пройдет цветочный фестиваль. Подоконники, столы, стены и потолок собираются украсить живыми розами, ромашками, фиалками, лилиями и гладиолусами. В течение фестиваля будет действовать специальное тематическое меню, в блюдах которого в том или ином виде присутствуют цветы. Его открывает карпаччо "Красный цветок" из говядины с сыром горгонзола, украшенное хризантемами (250 руб.), далее следуют руккола с мини-моцареллой и соусом из цветов и листьев мяты (300 руб.), капоната с креветками под тыквенным соусом с экстрактом полевых цветов (280 руб.). С этими блюдами соседствуют крем-суп "Зеленая поляна" из брокколи с миндальными лепестками (160 руб.), "Рыбный букет" из сибаса, лосося и нильского окуня с луком-пореем (500 руб.), рулет из клеверного теленка со спаржей и сыром (390 руб.). На десерт можно будет заказать фруктовый тирамису с листьями мяты и лепестками розы (160 руб.). Среди "цветочных" коктейлей — "Маргарита", "Розовый дайкири", "Дикая ромашка-камикадзе" (по 180 руб.). В субботу, 2 сентября, "Парижск" планирует организовать цветочное шоу, которое начнется в восемь вечера. В программе — показ коллекции нарядов из цветов от дизайнера Ирины Сопромадзе, концерт группы "Лаванда", выступления диджеев и танцовщиц go-go в образе цветов, подарки и призы.

Бутерброды organic в Juicy Shop

Fushi — бар свежевыжатых соков — и "Магазин настоящей еды", предлагающий сертифицированные биопродукты, объединились в одно целое и называются отныне Juicy Shop. В связи с этими изменениями был расширен ассортимент продаваемых в магазине продуктов organic, заработала собственная хлебопекарня, и была запущена новая линия продуктов take away. Так что теперь в крошечном баре в подвальном помещении магазина "Gардероб Weekend" можно не только пить коктейли из свежевыжатых соков и лечиться целебным соком из ростков пшеницы, но и запасаться салатами, сэндвичами и выпечкой для ланча или ужина. По словам администрации, все салаты и сэндвичи "собираются" в Juicy Shop каждое утро из свежих биопродуктов. Среди салатов — овощной салат из салатных листьев, помидоров черри, кукурузы, яиц и маслин (70 руб.), салат с тунцом, яйцами, черри и маслинами (100 руб.), салат с авокадо, раковыми шейками, огурцом и кедровыми орехами (120 руб.), салат с сыром фета, помидорами черри, красным перцем и маслинами (100 руб.). Сэндвичи готовят с моцареллой, филадельфией, помидорами, кедровыми орехами, салатными листьями, петрушкой и укропом (75 руб.), с тунцом, огурцом и филадельфией (90 руб.), с авокадо, помидорами, филадельфией и кедровыми орехами (90 руб.), с индейкой, красным перцем, огурцом и филадельфией (90 руб.), с семгой, огурцом и филадельфией (90 руб.). Также в ассортименте имеются йогуртовые десерты с фруктами и мюсли (35-50 руб.), творог (15 руб.), сметана (14 руб.), молодые и десертные сыры (93-115 руб.). Администрация обещает, что в сентябре в баре появятся по крайней мере два столика, так что и в самом Juicy Shop можно будет полноценно перекусить.