Altro Beef Bistro с акцентом на мясо
Стиль Рестораны
Новый ресторанный проект Михаила Соколова и Тимура Дмитриева (italy&co) открылся на Петроградской стороне.
Стейк «Мачете» с соусом порто
Фото: ресторан Altro beef bistro
Стейк «Мачете» с соусом порто
Фото: ресторан Altro beef bistro
Во главе кухни стоит Сергей Гальцев (Juan Cantina Espanola и Giusto Bistro), шеф-повар проекта — Владимир Полторацкий.
В Altro Beef Bistro доминируют мясные блюда. Кроме стейков и мясных специалитетов, таких как диафрагма с пюре и биф бургиньон, в меню есть raw-раздел с тартарами и карпаччо, а также авторские интерпретации известных блюд. В разделе «Пиццы и пасты» стоит обратить внимание на пасту и равиоли со щекой, с сальсичей, карбонару гуанчале, пасту с диафрагмой.
В качестве десертов шеф-кондитер Иван Бобров готовит трес лечес, ромовые бабы, абрикосовый пирог и пари брест –– кольцо из заварного теста с кремом пралине.За коктейли отвечает Павел Шитов — бар-менеджер ресторанов Italy.
Интерьерными решениями занималась Юля Сурова (Renaissance Construction, Yard). В интерьере бистро сочетаются дерево, винтажная мебель, зеркала и лаконичный декор. Среди деталей –– литые металлические подстолья, антикварный буфет, винтажные люстры и бра.