Ресторанные новости

Сезонные десерты в "Пене"

В ресторане "Пена" — шесть новых десертов от шеф-повара Игоря Крамаренко, все на основе исключительно сезонных ягод или фруктов. Среди них блинчики с сиропом и мороженым из бузины (65 грн), террин из маскарпоне с сорбе из облепихи (45 грн), сорбе из свежей сливы с шоколадной эспумой (52 грн), желе с сорбе из дыни с мятной эспумой из Мохито (65 грн), арктический фьюжн с сорбе из желе (55 грн), а также сладкий бон-бон из белого шоколада со вкусом зеленого чая и пенкой из индийских пряностей (45 грн).

Обновление меню в "Экзотике"

В меню гриль-ресторана "Экзотика" добавились новые блюда от шеф-повара. В числе осенних предложений традиционные латиноамериканские пирожки "Эмпанадос" с рыбной начинкой (25 грн за 6 штук), а также тортилья (25 грн). Кроме того, новыми блюдами пополнилось и гриль-меню ресторана. Теперь главный шеф-повар "Экзотики" готовит прямо на открытом огне ребрышки барбекю-гриль, которые подаются со специально приготовленным остро-сладким соусом (52 грн). Перед отправкой на гриль ребрышки предварительно отваривают, что делает мясо более нежным. К ребрышкам шеф-повар добавляет остро-сладкий соус, который получил свое название благодаря особенным смесям совершенно разных по вкусу продуктов: сладости соусу придают мед и красное вино, а остроты — кетчуп и небольшое количество перца чили и чеснока.

Новое меню в ресторане "Авалон"

Полностью обновилось меню в ресторане "Авалон". Ценителям мяса шеф-повар Владимир Латушко рекомендует остановиться на телятине фламбе (110 грн) — медальоны из телячьей вырезки, приготовленные с гусиной печенью и овощным жульеном, в сливочно-гранатовом соусе и фламбированные коньяком. Основу меню "Авалона" между тем по-прежнему составляют блюда из рыбы и морепродуктов. Особенно завораживающе выглядят салаты. К салату из свежего тунца "блю фин" (84 грн) из кусочков рыбы, обжаренной на гриле в пряных травах, который подается с острым салатом из маринованных водорослей и ореховым соусом, сомелье рекомендует супертосканское шардоне от Isole e Olena (450 грн). Это же вино замечательно дополнит салат от шеф-повара с креветками, курицей и свежими черными трюфелями (134 грн) и фирменный салат "Авалон" с кальмарами, креветками, осьминогами и мидиями (94 грн).

Меню для любителей рыбы в "Дольче"

В ресторане "Дольче" обновилось меню свежей рыбы. Появился красный окунь (46 грн), который шеф-повар Роман Бондарев предлагает готовить либо на гриле, либо запекать в корочке из соли. Также можно отведать треску (129 грн), которую по желанию гостя запекут в фольге на пару, обжарят на сковороде или приготовят на гриле. Среди новых блюд уже есть популярные крылья ската (139 грн), которые подаются обжаренными на сковороде или на гриле, а также рыба солнечник, которая готовится исключительно на гриле.

Новинки в "Нобеле"

Ресторан "Нобель" приглашает своих гостей отведать новинки в меню. Среди закусок и салатов — спаржа с креветками под соусом из сморчков (178 грн), салат из лосося, спаржи и картофеля (74 грн), салат из гребешков в беконе с маракуйей (128 грн) и салат из маринованного филе ягненка, с фетой и розмариновым соусом (96 грн). Из первых блюд можно заказать сырный крем-суп с ветчиной и гренками (39 грн) и устричный суп с красной икрой (82 грн). Любителям мяса предлагают филе теленка с соусом из фуа-гра (89 грн), медальоны из ягненка с вялеными фруктами и тайским жасминовым рисом (99 грн) или каре теленка с тушеной капустой (138 грн), а почитателям рыбы — треску в нори с тар-таром из томатов (166 грн).