Никак по маслу
Производители Удмуртии объяснили резкий рост цен и сокращение поставок продукта
Производители молока рассказали на совещании в минсельхозе Удмуртии о причинах удорожания и сокращения товарных запасов сливочного масла. Молокоперерабатывающие предприятия урезали поставки продукта в федеральные сети из-за разногласий в ценовой политике с розничными сетями. На складах в регионе находится 240 тонн масла, что обеспечивает республике 16-дневный запас. Эксперты считают, что к росту стоимости сливочного масла привел активный экспорт в Китай и общее удорожание производства.
Фото: Елена Горбачева, Коммерсантъ
Фото: Елена Горбачева, Коммерсантъ
3 октября в минсельхозе Удмуртии прошло совещание с представителями молочной промышленности, сообщает пресс-служба ведомства. Целью встречи стал вопрос о причинах удорожания сливочного масла от местных производителей и сокращение или полное отсутствие продукта на прилавках торговых сетей.
«С начала года наблюдается рост оптово-отпускной цены на масло жирностью 72,5% на 19,8%. Среди ПФО по потребительским ценам на сливочное масло Удмуртия находится на 8-м месте, что не является критичным показателем. На 15,3% увеличилась цена на сырое молоко, что эквивалентно 36,73 тыс. руб. за 1 тонну»,— привел данные министр сельского хозяйства и продовольствия республики Михаил Юдин.
Представители перерабатывающих предприятий назвали факторы, способствующие росту цен. Это повышение себестоимости сырья, увеличение спроса на жирные молочные продукты и нехватка молочных жиров на российском рынке. Как пишет пресс-служба минсельхоза Удмуртии, местные производители сливочного масла сократили поставки в федеральные сети из-за разногласий в ценовой политике, объемы поставок в розничную торговлю остались на прежнем уровне. В ближайшее время с федеральными сетями ожидается заключение новых контрактов.
Напомним, по итогам семи месяцев 2024 года в Удмуртии произвели 640,5 тыс. тонн молока, что на 5,8% больше, чем годом ранее. В начале 2024 года регион занимал 3-е место в стране по объемам производства молока. Валовый надой за весь 2023 год в республике превысил 1 млн тонн молока.
Один из участников рынка рассказал на совещании, что из-за резкого увеличения спроса на сливочное масло и сокращения поставок пришлось ввести ограничение на продажу продукта не более 10 пачек на человека, что привело к еще большему ажиотажу. Объем сливочного масла на складах производителей составляет 240 тонн, что обеспечивает республике 16-дневный запас.
Председатель постоянной комиссии Госсовета Удмуртии по АПК, земельным отношениям, природопользованию и охране окружающей среды Георгий Крылов считает, что цены на молоко, вывозимое в соседние регионы, остались на прежнем уровне, однако на внутреннем рынке продукт подорожал. Эксперт подчеркнул, что рост стоимости сырья напрямую сказывается на ценах на сливочное масло.
Господин Крылов отметил, что запасов сырья достаточно, и добавил, что не видит серьезных предпосылок для возникновения дефицита. «Повышение цен связано не столько с нехваткой молока, сколько с общим ростом цен на производство»,— добавил он.
Эксперт прогнозирует продолжение тренда на увеличение объемов производства молока. «Мы уже видим результаты тех инвестиций, которые были сделаны десятилетия назад. Объемы производства не сократятся, а сырья для сливочного масла будет достаточно»,— сказал господин Крылов.
Председатель кооператива «Надежда» Бронислав Ясонов считает, что подорожание сырья для производства сливочного масла в Удмуртии связано с его активной отправкой на экспорт, особенно в Китай, что сократило доступность на внутреннем рынке. Потребители в регионе не готовы платить высокую цену за сливочное масло и многие переходят на более доступные продукты, такие как маргарины и спреды, добавил господин Ясонов.
Господин Ясонов высказал мнение, что дальнейший рост цен на молочную продукцию будет зависеть от уровня субсидирования сельского хозяйства в регионе. «Субсидии на сельское хозяйство сокращаются, и это отражается на производстве молока и молочных продуктов. Для стабилизации цен необходимо увеличивать субсидии, но на данный момент их сокращение продолжается»,— заключил он.