Осень в all Seasons
Рестораны
В ресторане авторской кухни all Seasons большое сезонное обновление меню от бренд-шефа Сергея Ярославцева.
Утка конфи с кремом из цветной капусты и морошкой
Фото: Anna Breath
Утка конфи с кремом из цветной капусты и морошкой
Фото: Anna Breath
Пряные, согревающие, ягодные оттенки вкусов напомнят о живописных красках осени и прогулках по лесу. Открывает осенний сет закуска, сочетающая свеклу и арбуз с освежающей нотой юдзу. Вторым курсом следует тунец с баклажаном кимчи и виноградом. В качестве горячей закуски подается печеная устрица с рокфором и топинамбуром. Кульминацией сета стала утка конфи с кремом из цветной капусты и морошкой, а также стейк бавет с белыми грибами и картофелем. На сладкое подают необычный по сочетанию текстур и вкусов десерт из лисичек с голубикой и сметаной.