Москва, как и положено столице, является центром гостиничного бизнеса России.
До недавнего времени здесь было расположено 10 отелей, соответствующих
четырех- и пятизвездочному стандарту, а недавно к ним присоединился еще
один — пятизвездочный Moscow Palace Hotel. Как видите, выбор достаточно
большой и выбрать место проживания в столице cтановится затруднительно. В
основном отели различаются по общему стилю работы, компоновке и интерьеру
номеров, ценам и сервису, в котором главная роль отведена ресторанам. Об этих
различиях мы и расскажем вам на примере лучших отелей Москвы —
пятизвездочных Metropol Hotel, Baltsсhug Kempinski Hotel и уже упомянутого
Moscow Palace Hotel.
Metropol Hotel — пятизвездочный отель, расположенный на Театральной площади
Москвы. Входит в престижную гостиничную сеть Intercontinental, объединившую
более 100 отелей в 40 странах мира. Построен в 1904 г. и отреставрирован в
1991 г. Из 403 номеров 75 — люксы.
Baltschug Kempinski Hotel — пятизвездочный отель на улице Балчуг. Является
членом пятизвездочной сети Kempinski Hotels. Открыт в октябре 1992 года. Из
234 номеров — 32 люксы.
Moscow Palace Hotel — пятизвездочный отель на Тверской улице. Входит в
крупную сеть отелей системы Marco Polo Hotels & Resorts. В СНГ расположено
еще пять отелей этой сети. Открыт в феврале 1993 года. Из 221 номера — 17
люксы.
Скажи мне, кто твой клиент, и я скажу, кто ты — так можно перефразировать
известную поговорку по отношению к отелям. Ее правильность подтверждает тот
факт, что, например, французский актер Пьер Ришар (Pierre Richard) во время
своего визита жил в "Метрополе", а вся делегация Гельмута Коля (Неlmut Kohl)
поселилась в Baltschug Kempinski. Известному артисту пришлась по вкусу
роскошь старейшего московского отеля, характерной чертой которого является
"украшательство": в люксах за стеклом антикварных сервантов стоят вычурные
вазы из чистейшего хрусталя и фарфора китайского или немецкого производства.
На стенах номеров висят редкие картины, достойные любого музея. Антикварная
мебель, старинные напольные часы, различные мраморные и бронзовые
статуэтки — всего описать невозможно: обстановка каждого люкса уникальна.
Основной цвет отеля — золотой. Позолота здесь повсюду. Извилистой лентой
барокко она бежит по потолку и стенам, блестит на мебели и посуде, и даже
гобеленовые обои в номерах как будто вышиты золотыми нитями. Во всех номерах
класса "апартаменты" есть сауны, а наличие пианино вводит в транс даже самых
изысканных посетителей.
Если символом стиля "Метрополя" может служить пианино, то символ Baltschug
Kempinski — добротный сейф, расположенный у входа в номер. Основной принцип
системы Kempinski — демократичность, поэтому обстановка президентских
апартаментов ничем не отличается от интерьера стандартного номера. Стиль
отеля — строгие современные формы, не отвлекающие основных клиентов отеля —
крупных политиков и бизнесменов — от работы, но вносящие комфорт и удобство.
Удачное сочетание модерного дизайна и современного оборудования создают
оптимальные условия для проведения деловых встреч и переговоров.
Стандартность интерьера номеров компенсируется здесь необычностью оформления
холлов: каждый уголок в них оформлен в различном стиле: от русского
классицизма до технократического авангарда.
Символ Moscow Palace Hotel — огромные окна. В номерах класса "люкс" они
занимают целую стену. Так что клиент получает прекрасную возможность изучить
архитектуру Москвы, благо окна выходят на Тверскую улицу. Поэтому не
случайно, что первыми клиентами отеля будут любознательные туристы, с помощью
которых руководство отеля и надеется обеспечить высокую заполняемость. Для
деловых людей — клиентов Palace Hotel как нельзя лучше подходят номера
Suite, класса "апартаменты", которых в отеле всего три. Четыре комнаты
каждого номера расположены на двух этажах, соединенных винтообразной
лестницей. Две спальни, кабинет и приемная создают вполне рабочую обстановку.
Правда, с таким же успехом бизнесмены могут снимать президентские
апартаменты, которые немногим отличаются от Suite. Это, конечно, самый лучший
номер в гостинице. Он имеет угловое расположение, из него открывается хороший
вид на Тверскую, но "президентским" его можно назвать чисто условно. Если
сравнивать этот номер с аналогичными апартаментами в Baltschug Kempinski и
Metropol, то он существенно проигрывает им в площади, а последнему и в
обстановке. Единственное его преимущество — невысокая для своего класса
цена. Стоимость Presidential Suite в Palace Hotel — $900 на человека в
сутки. В то время как аналогичные номера в Baltschug Kempinski и Metropol
стоят DM2500 ($1582) и $1500 соответственно.
Стоимость других номеров в Palace Hotel также невысока, а это, как известно,
основной аргумент для туристических групп. Single room стоит здесь $240,
Double room — $290, Junior Suite — $380, Suite — $650 (цены приведены без
учета 20% налога). Как видно, общий уровень цен отеля соответствует уровню
четырехзвездочных гостиниц. Цены в Metropol Hotel на порядок выше: Standart
room — $360, Superior room — $390, Metropol room — $460, Executive
Suite — $860, Deluxe Suite — $1200 на человека в сутки. По оценкам
экспертов Ъ, стоимость номеров в "Метрополе" является самой высокой на
российском рынке отелей. Судить о среднерыночной цене на номера
пятизвездочного класса можно по ценам отеля Baltschug Kempinski. Standart
room стоит здесь DM490 ($310), Junior Suite oder Studio — DM900 ($570),
Diplomat c Suite — DM1900 ($1202).
Второй показатель, по которому можно судить о специфике гостиницы — это
рестораны. В них отражаются лучшие черты стиля отеля, и путь к сердцу многих
клиентов часто бывает проложен через их желудок. Роскошь и размах "Метрополя"
воплощены в ресторане с одноименным названием. Войдя в огромный зал на 224
места с высоким, как в павильонах, потолком, мраморным фонтаном, колоннaми и
гигантскими светильниками, посетитель ресторана как-будто попадает в начало
нашего века. Работает ресторан по принципу шведского стола, что предполагает
и невысокие цены, по сравнению с другими ресторанами Metropol Hotel. В будние
дни завтрак здесь стоит $22, обед — $30, ужин — $43. Правда, в последнее
время посетители не особенно жалуют его своим присутствием. Это связано как с
малой заполняемостью отеля, так и с качеством еды, которое здесь оставляет
желать лучшего. Не может похвастаться обилием клиентов и другой ресторан
отеля — "Европейский" (136 мест). Особых проблем с посещаемостью нет в
"Метрополе", пожалуй, только у одного ресторана — "Боярский" (78 мест). Он
работает по вечерам и потчует посетителей изысканными, хотя и очень дорогими
блюдами русской кухни.
Самым дорогим рестораном Baltschug Kempinski Hotel является также вечерний
ресторан с русской кухней Le Romanoff, все блюда которого составлены по
старым национальным рецептам. Ресторан Вaltschug предназначен в основном для
занятых бизнесменов и работает по принципу шведского стола. Наблюдатели Ъ
отмечают богатый ассортимент блюд этого ресторана, который меняется каждый
день, но цена при этом остается прежней. Lunch здесь стоит DM54 ($34), а ужин
DM60 ($37,5). Как и во всех ресторанах отеля, в Вaltschug всегда много
посетителей, среди которых часто встречаются и наши бизнесмены. По словам
одного из них, Вaltschug очень популярен в деловых кругах как место
проведения различных деловых встреч. Часто бывает, что гости, перекусив в
Вaltschug, пересаживаются за соседние столики ресторана Bistro, чтобы
отведать острых блюд истинно итальянской кухни.
Для любителей австрийской кухни наблюдатели Ъ советуют посетить только что
открывшиеся в Palace Hotel кафе "Моцарт" и ресторан "Вена". В "Моцарте"
представлены блюда, изготовленные всемирно известными австрийскими
кондитерами. Кроме того, там играет фортепиано, что дает возможность не
только поесть, но и насладиться музыкой великого композитора. В "Вене"
шедевры австрийской кухни подаются вместе с шедеврами французской и можно
сравнить блюда двух кухонь. А в рыбном ресторане "Якорь" можно даже
посмотреть, как блюда готовятся. Кухня здесь отделена от зала стеклянной
перегородкой, и все колдовство поваров у посетителей как на ладони. Третий
ресторан — "Ломоносов" — рассчитан в основном на занятых бизнесменов или
вечно спешащих на экскурсии туристов. Ежедневные буфеты на завтрак, обед и
ужин помогут сэкономить им массу свободного времени, а заодно и денег.
Завтрак в "Ломоносове" стоит, например, всего $26.
ОЛЕГ Ъ-ИВАНОВ, ДМИТРИЙ Ъ-НОСКОВ