Осень в деревне

Краснодарский край в ноябре прекрасен, частенько пригревает солнышко, и к месту приходится фраза «погода шепчет». В теплые осенние дни особенно приятно погрузиться в мир природы и деревенского уюта. Любителей такого отдыха становится все больше. По разным данным, только за 2024 год спрос на сельский туризм в России вырос на 40–50%, ну а Кубань традиционно пользуется наибольшей популярностью.

В агротурах людям нравится сочетание возможности прогуляться на свежем воздухе, насладиться красотой природы и при этом получить какой-то новый опыт, например, научиться печь хлеб или делать сыр, ловить рыбу или ездить верхом. Как бы то ни было, путешественник всегда открывает для себя что-то новое: пробует блюда или продукты, о которых раньше, может быть, только слышал или читал, узнает об истории виноградарства и виноделия, особенностях производства разных видов сыров и многом другом.

С яблочным вкусом

Всего в 30–40 минутах езды от Краснодара находится поселок Чибий Северского района. Именно здесь находится ферма по производству сидра. Современный человек, приезжая сюда, сразу ощущает разницу, прежде всего оттого, что в поселке нет мобильного связи и интернета, а потому вольно-невольно гость оказывается в зоне покоя.

Ощущение усиливает деревенский антураж. Во дворе растут яблони, среди которых стоят низкие деревянные столики и сиденья, где можно отдохнуть и перекусить. Всеобщее внимание привлекает пень с топором для рубки дров и аккуратно сложенная поленница. Здесь получаются замечательные фотографии: поленья обеспечивают в кадре те самые ритм, текстуру и атмосферность.

Для гостей проводят интересную экскурсию, на которой хозяева рассказывают об истории, видах и особенностях производства напитков из сока яблок, груши и айвы, подчеркивая, что на своей ферме они используют только сок прямого отжима, а значит, максимально полезный. Идея создания фермы сидра в Краснодарском крае пришла молодой паре во время путешествия по Испании. В первую очередь им понравилась доброжелательная атмосфера в зарубежных сидрериях, располагающая к открытому общению. Погрузившись в тему, они узнали, что история продукта, который еще называют «напитком солнца», насчитывает порядка 3 тыс. лет и делают его во многих странах, включая, к примеру, Германию и Италию. При этом в каждой стране производство напитков из яблочного и других соков имеет свои особенности и традиции.

Теперь всеми этими знаниями фермеры охотно делятся с гостями своего хозяйства, дают попробовать разные виды напитков и оценить их вкус в сочетании с сыром, медом и грецкими орехами, предлагают осмотреть погреб, где они хранятся, а также показывают аппарат, на котором сидр производят.

После экскурсии по ферме туристы отправляются в мини-поход длиною около 4 км. Прогулка по пестрому лесу, усыпанному осенней листвой,— что может быть лучше? Деревья здесь сплошь исполины. Дорога между ними то уходит вниз, то устремляется вверх, то ютится между холмами, то бежит вдоль реки и не раз ею пересекается.

Цель похода — места под названиями «Медвежьи Ворота» и «Волчьи Ворота» в Чибийском ущелье. Это каньоны, образовавшиеся в результате длительного воздействия воды ручья Большой Чибий на песчаные породы. По одной из версий, название природной достопримечательности связано с тем, что в середине 19-го века в этих местах пролегала дорога, по которой в Горячий Ключ поставляли продовольствие, и на путников часто нападали волки, которых здесь было множество.

В наше время Волчьи и Медвежьи Ворота безопасны и притягивают туристов неповторимым колоритом таинственности. Это узкие щели между высокими скалами, утопающими в папоротниках и другой растительности, одновременно манящие и пугающие. К слову, любители пеших прогулок с подробным описанием маршрута могут ознакомиться на «Туристическом портале Краснодарского края».

По возвращении хозяева потчуют уставших путников вкусным ужином из люля-кебаба и овощей на мангале, приготовленными здесь же, на ферме.

Не золотое руно

Необычный ландшафтный арт-парк располагается неподалеку от хутора Семигорского. «Мы приглашаем вас в уютный уголок природы, где члены семей разных возрастов найдут для себя много интересного и увлекательного, получат заряд энергии и новых впечатлений, познакомятся с местными историями и легендами, увидят большое разнообразие цветов и растений, попробуют продукцию локальных брендов, а также насладятся невероятными видами, открывающимися с территории парка»,— говорится на странице компании в социальной сети.

Прежде всего поражают просторы и живописные виды на убегающие вдаль ряды виноградников и упирающиеся в горизонт леса. В этом месте, быть может, впервые задумываешься над тем, каким смыслом наполнено понятие «ландшафтная терапия». Парк раскинулся на холмах, и значительную его часть занимает поле. Здесь выращивают множество трав, аромат которых наполняет воздух. Сборы можно приобрести в местной лавке, предварительно бесплатно продегустировав их, в различных сочетаниях добавляя в горячие напитки.

А еще здесь есть много атмосферных местечек, где можно приятно отдохнуть и насладиться сельским колоритом. Например, поваляться в стогу или выпить ароматного чая, сидя за деревянным столиком на тюке сена. Кстати, сена здесь предостаточно в самых разных форматах. Например, туристы любят фотографироваться со скульптурой коня из сухой травы. Не менее колоритно выглядит огромная жар-птица с роскошным пестрым хвостом, сидящая на дереве,— это тоже скульптура из сена.

К слову, часть «арт» приставили к слову «парк» неслучайно. Вокруг полей раскинулся чудесный густой лес. В нем множество величественных дубов, а земля усыпана не только осенними листьями, но и желудями. Так вот, среди этого природного богатства вдруг можно встретить, к примеру, рояль или свисающие прямо с деревьев люстры, поляну со множеством расставленных на ней металлических кроватей с покрывалами из газонной травы или расстеленный прямо на земле ковер, огромное гнездо, в котором может поместиться человек, или цепочку из колокольчиков.

«Дорога желаний» — так называется тропа, которую владельцы парка наполнили арт-объектами, символизирующими желания людей. Творческая идея заключается в том, чтобы гости парка не только насладились свежим воздухом и природными красотами места, но и вспомнили о своих мечтах, дав импульс к их свершению.

Но главная точка притяжения в парке — ферма альпак, где животных можно покормить и погладить. По территории туристов проводит экскурсовод, рассказывающий интересные факты об особенностях альпак и их разведении. Животные отличаются не только цветом (на ферме есть белые, черные и коричневые), но и характером, и темпераментом. Кого-то из них можно даже приобнять, а к кому-то приближаться лучше не стоит, но в любом случае наблюдать за ними — одно удовольствие. Кроме альпак, полюбоваться можно также козочками, овцами и оленями. Гостей потчуют ароматным чаем со сладостями. Ко всему, можно отдохнуть в удобных деревянных лежаках среди множества хорошеньких кроликов — у них здесь отдельный просторный вольер с домиками.

С видом на озеро

Большинство агротуров краткосрочные — 1–2 дня. Это связано прежде всего с тем, что многие фермерские хозяйства не могут позволить себе построить гостевые дома и обеспечить туристам более длительное пребывание. И все же ситуация меняется, все чаще винодельни и другие участники рынка туристических услуг в сфере сельского туризма предлагают остановиться в комфортабельных номерах и насладиться природой, едой, приготовленной на открытом огне и другими прелестями в полной мере.

Например, в одной из усадеб в окрестностях Новороссийска, кроме винодельни, сыроварни, двух ресторанов, гостевого дома, магазина, имеется и целый спа-комплекс. Здесь большими компаниями отмечают праздники и корпоративы.

Сельский колорит в полной мере реализован уже в архитектуре и расположении небольших зданий, по стенам которых густо вьются растения. К примеру, рестораны находятся прямо на берегу озера, а в центре зала одного из них полыхает костер. Уютно как внутри, так и снаружи.

Некоторые другие здания комплекса расположены на холме, при взгляде со стороны — словно над виноградниками, уходящими вдаль до самого горизонта. Видом можно любоваться бесконечно. Для гостей проводят экскурсии, во время которых рассказывают о местном виноградарстве и виноделии, показывают производство и погреба, рассказывают о видах и особенностях производимых здесь напитков.

Особой гордостью усадьбы является сыроварня. Чтобы полакомиться местной продукцией, гости приезжают со всего края и не только. В местном ресторане можно отведать блюда с бурратой, моцареллой, белпером и другими видами сыров, а потом запастись ингредиентами из фермерской продукции, чтобы дома вновь испытать гастрономическое удовольствие.

Официальное сообщение Департамента информационной политики Краснодарского края