Урожаю занимают места

С ростом перерабатывающего производства на Кубани остро встал вопрос хранения продукции, в частности фруктов. Аграрии региона способны принять на хранение порядка 8,4 млн тонн зерна, приводит данные краевой минсельхоз. Общая емкость овоще- и картофелехранилищ в 90 тыс. тонн удовлетворяет потребности в хранении свежего картофеля и овощей. А вот емкостей для хранения фруктов в крае не хватает, отмечают эксперты.

Выйти из полноэкранного режима

Развернуть на весь экран

Складируют по зернышку

Заготовительной деятельностью в Краснодарском крае занимаются 46 хлебоприемных предприятий общей мощностью для единовременного хранения 4 млн тонн зерна, из них емкостное хранение — 3,03 млн тонн, напольного хранения — 1 млн тонн. Такие данные приводит министерство сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности региона.

По информации аграрного ведомства, на территории края расположены шесть портовых элеваторов, обеспечивающих концентрацию зерна и его отгрузку на водный транспорт, предварительно общей емкостью перевалки 24,5 млн тонн зерна. Данные предприятия осуществляют перевалку зерновых культур.

Технологическое и транспортное оборудование элеваторов на Кубани позволяет принимать 188,9 тыс. тонн зерна в сутки, обеспечивать его качественную сохранность, оперативную отгрузку на автомобильный, железнодорожный и водный транспорт.

Для выполнения требований технологического процесса предприятия края оснащены 118 зерносушилками, 172 сепараторами, 241 автозагрузчиками. Цены в среднем по услугам хранения составляют от 180 до 500 руб. в месяц. На элеваторных комплексах Краснодарского края индекс тарифов в 2022 году составил 105,2%, в 2023 году — 106,3%. По прогнозным данным, по итогам текущего года индекс тарифов составит 108,6%. В связи со значительной стоимостью услуг элеваторов, которые увеличивают расходы производителя, в последнее время отмечается тенденция хранения урожая аграриев на собственных зернохранилищах.

При этом новых крупных инвестиционных проектов по строительству элеваторных комплексов не отмечается. Предприятия проводят модернизацию действующих мощностей, которых вполне достаточно для приемки на подработку и хранение произведенного урожая сельскохозяйственных культур. По данным краевого аграрного ведомства, на складах сельхозпредприятий Кубани находится значительный объем запасов зерновых и зернобобовых культур урожая 2023 года, переходящих для реализации в 2024 году.

Импорт как необходимость

По данным краевого минсельхоза, ежегодное производство картофеля в организованном секторе на Кубани составляет 130 тыс. тонн, овощной продукции открытого грунта — 440 тыс. тонн. Общая емкость овоще- и картофелехранилищ — 90 тыс. тонн. Этого объема достаточно для хранения свежих овощей и картофеля, считают в аграрном ведомстве.

В крае отмечается дефицит фруктохранилищ. На предприятиях Краснодарского края их общий объем на сегодня составляет 360 тыс. тонн единовременного хранения. В планах на ближайшие годы — строительство дополнительных объемов на 50 тыс. тонн, приводит данные краевой минсельхоз. Но даже этого объема хранения все равно недостаточно.

В России до сих пор действует значительное количество хранилищ, построенных в советское время. При соответствующей доработке там можно хранить урожай, однако процент потерь в таких объектах будет неизмеримо выше, чем в современных хранилищах. По словам экспертов, для подсчета необходимых мощностей для хранения нужно посмотреть на объем импорта — этот показатель равен нехватке объема хранилищ. Как отметила гендиректор консалтинговой компании «Технологии роста» Тамара Решетникова, посевы под так называемый «борщевой набор»: картофель, морковь, лук, капусту, свеклу — можно увеличить практически вдвое. Однако хранить урожай практически негде.

«Весной начинается импорт. Хранить урожай мы можем только до Нового года, максимум до конца зимы. Импорта мы могли бы избежать, если бы хватало хранилищ»,— поясняет эксперт.

По словам госпожи Решетниковой, чтобы решить эту проблему, необходимо строить объекты, оснащенные системой РГС (регулируемая газовая среда): «Смысл заключается в том, что система выкачивает обычный воздух, но добавляет инертные газы. Такая система затормаживает процессы гниения».

Член комитета думы Ставропольского края по аграрным и земельным вопросам, природопользованию и экологии Петр Коротченко говорит, что хранилищ, оснащенных системой РГС, сегодня на юге, да и в целом в стране крайне мало. «В основном их строили иностранные инвесторы. Остальные — еще старой постройки. Поэтому у нас к весне остается мало овощей. Главный показатель качества хранилища — минимальные потери»,— комментирует депутат.

Сколько стоит хранилище построить

В рамках федерального проекта «Развитие овощеводства и картофелеводства» хозяйства или организации, которые возводят или модернизируют овощехранилища, могут получить компенсацию части затрат на создание этого хранилища. Размер субсидии — не более 25%. Владельцы эффективных современных хранилищ выигрывают на этом фоне, несмотря на то, что строительство таких объектов очень затратно.

Гендиректор консалтинговой компании «СоветникЪ» Максим Орешин говорит, что холодильное оборудование в основном все еще зарубежное. В частности, компрессоры для холодильников в России по факту до сих пор не производят. «Стоимость вложений в хранилища, оснащенные системой РГС, минимум в два раза превышает обычные, с холодильными установками. Без учета цены подключения коммуникаций стоимость хранилища емкостью 1 тыс. тонн составляет от 100 до 200 млн руб. Плюс затраты на электроэнергию и другие побочные расходы»,— отмечает эксперт.

По его словам, необходимо не возмещение уже по факту постройки, когда хранилище готово, а софинансирование до начала работ. Средний производитель просто не может себе позволить такие траты, даже взяв деньги в кредит. Тамара Решетникова говорит, что размер компенсации капитальных затрат до 25% помогает только крупным предприятиям. «Для малых форм хозяйствования это проблему не решит, они не потянут такую инвестиционную нагрузку. Да и банк выдаст кредит скорее крупному предприятию, чем фермеру»,— поясняет Тамара Решетникова.

Как считает Петр Коротченко, строительство хранилищ субсидируется недостаточно, кроме того, инвесторов сдерживает в том числе высокая ключевая ставка.

Много — значит хорошо

В Краснодарском крае в последние годы строятся новые современные холодильники с возможностью регулировать газовый состав среды. Цеха товарной доработки продукции с калибровочно-сортировочными линиями дорабатываются, оснащаются автоматическими станками по изготовлению тары. «На сегодня в садоводческих предприятиях Краснодарского края имеются фруктохранилища общим объемом 360 тыс. тонн единовременного хранения, и в планах на ближайшие годы — строительство дополнительных объемов на 50 тыс. тонн. Десять лет назад объем фруктохранилищ составлял 135 тыс. тонн (рост за это время составил 2,7 раза)»,— сообщили «G» в краевом минсельхозе.

Как уточнили в аграрном ведомстве, для создания фруктохранилищ аграрии могут использовать такие меры господдержки, как субсидии на возмещение части прямых понесенных затрат при их строительстве, а также средства грантов.

Основными инвестиционными проектами, реализованными в садоводстве в последние годы, являются проект АО «Сад-Гигант» по строительству плодохранилища мощностью 54,4 тыс. тонн на сумму 3,5 млрд руб. (реализован в 2021 году) и ООО «Южные земли» по строительству плодохранилища мощностью 15 тыс. тонн стоимостью 1,5 млрд руб. (реализован в 2022 году).

Плодохранилище на 10,5 тыс. тонн стоимостью 1 млрд руб. возводится в Славянском районе. В 2023 году на ПМЭФ было подписано соответствующее соглашение с агрофирмой «Приволье». Реализация проекта близится к завершению — объект уже готов на 80%, сообщает пресс-служба краевой администрации со ссылкой на главу региона Вениамина Кондратьева. Новый комплекс разместят на площади почти три гектара. В составе плодохранилища будут холодильные камеры для яблок с регулируемой газовой средой, цех по сортировке и упаковке продукции, обработке фруктов с зоной отгрузки и административно-бытовой комплекс, комментируют власти. В планах на ближайшие годы — строительство дополнительных плодохранилищ еще на 50 тыс. тонн продукции, добавляют в администрации.

Мощности в дефиците

Несмотря на большое количество проектов, находящихся в стадии реализации, и довольно серьезные объемы хранилищ, готовых к вводу в эксплуатацию, опрошенные «G» эксперты уверяют, что мощностей для хранения не хватает. По мнению Максима Орешина, среди основных причин недостатка агрообъектов — неумение планировать и соблюдать баланс. Строительство складских помещений отстает от спроса и темпов сбора овощных и плодовых культур. Также имеются сложности со стимулированием строительства хранилищ. Еще одна проблема заключается в необходимости технического переоснащения помещений и внедрения инновационных технологий.

Существует и человеческий фактор. «Среди причин — недостаточная информированность о предпринимательских возможностях в овощеводстве: фермеры не понимают выгоду строительства хранилищ и не видят перспектив в этом направлении бизнеса. Аграрии нуждаются в субсидиях от государства на строительство овощехранилищ, но не согласны с теми условиями, которые им предлагают»,— подводит итог Максим Орешин.

Андрей Пугачев, Елена Турбина