«Мы задаем новый стандарт производства»
Рассказывает главный ветеринар Кудряшовского свинокомплекса «Сибагро» Мария Москаленко
Фото: Предоставлено пресс-службой «Сибагро»
Фото: Предоставлено пресс-службой «Сибагро»
Кудряшовский свинокомплекс компании «Сибагро» в Новосибирской области производит до 90% свинины в регионе и в полной мере отвечает за безопасность своей продукции. Многоступенчатый контроль на всех стадиях, научный подход к содержанию животных и внедрение цифровых систем мониторинга позволяют говорить о современном и технологичном производстве. Главный ветеринар «Кудряшовского» Мария Москаленко рассказала о санитарных нормах на предприятии, совместной работе с государственными органами контроля, а также об автоматизации процессов и влиянии санкций.
- Мария Сергеевна, сельскохозяйственные животные — это опора продовольственной безопасности государства. Расскажите о происхождении поголовья вашего предприятия, откуда берется генетический материал и в чем его особенности?
- Компания «Сибагро» имеет собственный нуклеус (специальный центр по селекции, где содержится племенное ядро животных – прим.) на свинокомплексе в Тюмени. Там, в результате кропотливой работы селекционеров, и вывели нашу породу на основе трех генетических линий: крупная белая, ландрас и дюрок. Главной задачей было получить животных с крепким здоровьем и предрасположенностью к интенсивному набору веса.
Результат взял лучшие качества от каждой породы. У гибридов хороший иммунитет, они способны достигать высоких показателей – 1 кг среднесуточного привеса на откорме, хорошие приплоды. И это без всяких гормонов – исключительно за счет селекции, нашего труда и созданных условий.
Для сравнения - огурцы можно посадить на улицу в открытый грунт, а можно - в парник, и, разумеется, во втором случае урожай будет выше. А наш «парник» создан на основе современных технологий.
- Такой подход на Кудряшовском свинокомплексе предполагает и строгие нормы контроля?
- Разумеется. «Кудряшовский» соответствует требованиям Компартмента IV Россельхознадзора – его могут получить только хозяйства самого высокого уровня защиты. Мы сами заинтересованы в соблюдении жестких санитарных норм, от этого зависит здоровье поголовья и вся наша работа, ведь только здоровые животные – залог качественной продукции. На предприятии есть внутренний и независимый контроль, постоянно дежурит государственный ветеринар, который проверяет здоровье поголовья, сотрудники регулярно проходят аттестации. Что говорить: мы получаем из Тюмени новых животных для поддержания генофонда, и даже они всегда проходят анализы и месячный карантин с наблюдением перед попаданием в стадо.
Кстати, чтобы попасть на Кудряшовский свинокомплекс, нужно пройти несколько этапов обработки. Каждый работающий с животными сотрудник перед проходом на территорию дезинфицирует руки и подошвы обуви, проходит через алкотестер, далее производит полную смену одежды – спецодежду нам выдает предприятие. А также все без исключения сотрудники принимают душ с обязательным контролем времени посещения душевой кабины. Все личные вещи оставляем в персональном шкафчике под замком – снимаем даже серьги и обручальные кольца. По фермам работников развозят автобусы, которые никогда не покидают территорию предприятия и регулярно дезинфицируются. Даже канцелярия, которую мы закупаем для своих нужд, обеззараживается УФ-лампами перед попаданием на ферму. То есть, в нашей чистой зоне все должно быть практически стерильно.
- Такие строгие правила, такой дотошный подход к работе не отпугивают сотрудников?
- Скорее напротив, наши нормы привлекают ответственных людей – такие нам и нужны. Мы понимаем, что компетентный персонал — это залог стабильной работы, так что каждый сотрудник знает свой блок работ и несет ответственность за результат. На предприятии действует программа наставничества, бесплатные курсы повышения квалификации организует государство, регулярно образовательные конференции проводят и фармацевтические компании, так что возможности для обучения и профессионального роста не ограничены.
Особо следим и за здоровьем сотрудников. За счет предприятия мы регулярно проходим медкомиссии, к нам даже приезжает рентген-мобиль, чтобы людям не приходилось ездить в город на осмотры – медицинское оборудование, кстати, тоже подвергается дезинфекции.
- Как на вашу ветеринарную работу повлияли санкции?
- Санкции нас практически не коснулись, так как мы давно ориентированы на самообеспечение. Изначально, еще до всех событий, наше предприятие плотно сотрудничало с научными институтами, совместно с Россельхознадзором оформляли масштабные опыты, апробировали производящиеся в России препараты. В итоге сейчас мы практически не зависим от импортных поставок. Витамины, корма, лекарства – все это наше. И такая ситуация на всех предприятиях холдинга «Сибагро» - руководство изначально понимало, что нужно быть максимально автономными.
Фото: Предоставлено пресс-службой «Сибагро»
Фото: Предоставлено пресс-службой «Сибагро»
- Это касается и автоматизации?
- Да, про автоматизацию и внедрение инноваций также подумали заранее и внедрение прошло успешно. Современные системы вентиляции, автоматически поддерживаемый микроклимат, «умные» системы кормления и генетика поголовья – это гарантия результата. Более того, внедряются и инновации – к примеру, контроль над процессом производства осуществляется через мобильное приложение «Свинофон», которое заменяет бумажные журналы. Данные о состоянии, рационе и результатах осмотров каждого животного заносятся в его базу, так что мы можем отследить всю его историю.
В «Сибагро» также разработаны специальные технологии, которые позволяют составлять полезный и индивидуальный рацион в зависимости от возраста, пола, потребностей животного. Системы кормления и удаления отходов, поддержания микроклимата – тоже автоматические. По сути, все это основано на научном подходе, причем из нескольких смежных областей. Например, генофонд поголовья на Кудряшовском свинокомплексе поддерживается стабильным, а это значит, что состав стада всегда строго определен, за чем следят специалисты.
Предприятие работает как слаженный механизм, в котором все взаимосвязано: селекция, автоматизация, жесткие санитарные меры, профессионализм сотрудников и внимание к деталям. Мы не просто производим мясо — мы задаем стандарт производства. Страна сейчас нацелена на обеспечение продовольственной безопасности, и Кудряшовский свинокомплекс играет в этом важную роль. Мы доказываем, что современное животноводство может быть высокотехнологичным, экологичным, безопасным и независимым от внешних факторов. Это пример того, как грамотное управление и инновации могут обеспечить стабильное развитие.
АО «Кудряшовское»
Реклама