ЮНЕСКО включило в список культурного наследия азербайджанский тандыр
Межправительственный комитет ЮНЕСКО включил в список нематериального культурного наследия изготовление тандыров и выпечку хлеба в Азербайджане, сообщило Минкультуры республики. Всего в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО включены 24 элемента культуры Азербайджана.
Номинация «Искусство изготовления тандыров и выпечка хлеба в Азербайджане» была представлена азербайджанским Минкультом в ЮНЕСКО в 2023 году. Комитет ЮНЕСКО одобрил включение номинации в список на 19-й сессии 4 декабря.
Тандыр — печь-жаровня, мангал шарообразного или кувшинообразного вида для приготовления пищи у народов Азии, Кавказа, Балканского полуострова. В Азербайджане с помощью тандыра (также тендир) выпекают хлеб «чурек» и лаваш. Тендиры использовались жителями поселений на территории современного Азербайджана начиная с неолита (VI–VII тыс. до н. э.). Самый древний тендир, найденный в Азербайджане, археологи обнаружили в поселении Кюльтепе Нахичеванской республики. Он датировался V–IV тыс. до н. э.