Кубань-Черноморье / Промо

07.12.2024, 13:43

Разобрали по косточкам

«Ъ-Кубань» провел конференцию на «ЮгАгро-2024»

В последнее десятилетие Россия заметно приросла садами, урожаи плодов и ягод в южных регионах бьют рекорды. Однако достигнуть обозначенного в доктрине продовольственной безопасности минимального порога самообеспеченности фруктами в 60% все еще не удается. Что сдерживает темпы развития садоводства и виноградарства, обсудили на мероприятии, проведенном «Ъ-Кубань». Конференция «Состояние и перспективы развития садоводства и виноградарства Юга России» организована при поддержке министерства промышленной политики Краснодарского края и стала частью деловой программы сельскохозяйственной выставки «ЮгАгро-2024», состоявшейся в ноябре в Краснодаре.

Плодам нужны хранилища

На Кубани с начала 2024 года собрали порядка 500 тыс. т плодово-ягодных культур в организованном секторе отрасли, что уже на 3,5% больше, чем за весь прошлый год (483 тыс. т). По итогам 2024 года в регионе ожидают рекордный урожай такой продукции. Об этом сообщил начальник отдела растениеводства министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края Андрей Журавель.

Площадь садов в Краснодарском крае, по данным профильного ведомства, составляет порядка 30 тыс. га, из которых 21 тыс. га — плодоносящие. Функционируют 30 питомников, ежегодно выпускающие порядка 6,5 млн штук саженцев. В 2024 году этот объем может увеличиться до 7 млн саженцев.

По мнению эксперта, несмотря на успех, останавливаться на достигнутом власти и садоводы не должны. «Порядка 25% плодово-ягодной продукции мы завозим, хотя можем обеспечить себя фруктами и ягодами сами, а в будущем выйти и на экспорт»,— сказал Андрей Журавель.

С этим согласился генеральный директор союза «Садоводы Кубани» Николай Щербаков. Глава объединения фермеров считает, что драйвером развития садоводства в ближайшие годы должны стать косточковые культуры. Объем импорта таких плодов в Россию в 2023 году составил 551,2 тыс. т. «Цифры отражают потенциал нашего развития. В Советском союзе косточковые культуры, а также грушу и айву успешно выращивали, имеется богатый опыт, который опирается и на науку, и на практическую деятельность хозяйств. Мы это растеряли в связи с тем, что все внимание — меры господдержки, инвестпроекты — сосредоточили на яблоке. При этом выращивание черешни тоже рентабельно»,— отметил эксперт.

Исполнительный директор Ассоциации питомниководов и садоводов Ставропольского края Юлия Самсонова считает, что отрасль необходимо включить в число приоритетных в рамках механизма льготного кредитования.

В России за 10 лет заложили более 150 тыс. га плодово-ягодных многолетних насаждений, в том числе питомников. Валовой сбор плодов и ягод в организованном секторе по итогам 2023 года показал рекордный сбор — 1,9 млн тонн, что в 2,7 раза больше, чем в 2013 году. Основная доля производства (свыше 80%) этого объема приходится на Южный и Северо-Кавказский федеральные округа.

«Однако показателя по самообеспеченности плодами и ягодами доктрины продовольственной безопасности РФ на сегодняшний день достигнуть не удается. Объем производства прошлого года позволил поднять уровень самообеспеченности лишь до 50% вместо необходимых 60%»,— констатировала эксперт.

Среди имеющихся главных проблем и путей их решения Юлия Самсонова назвала недостаточность объемов господдержки на закладку многолетних насаждений (ставку субсидий, по ее мнению, нужно поднимать), дефицит мощностей для хранения плодов (госкомпенсацию затрат на строительство плодохранилищ следует нарастить с 25 до 50%), сокращение перечня целевого расходования кредитных средств (важно расширить). Кроме того, по словам эксперта, нужно ограничить ввоз импортного посадочного материала, а также защитить отечественного производителя введением сезонных квот на ввоз плодов в Россию из других стран в сезон уборки.

Заместитель директора по общим вопросам Северо-Кавказского федерального научного центра садоводства, виноградарства, виноделия, кандидат сельскохозяйственных наук Дмитрий Руссо обратил внимание, что неправильный выбор участка для многолетних насаждений влечет в лучшем случае непредвиденные расходы, а в худшем — невозможность ведения на территории сельскохозяйственной деятельности. Ученый рекомендовал начинающим аграриям внимательно изучить нормативные акты, а также актуальные санитарные нормы, действующие в этом отношении, и при выборе участка обращаться к экспертам.

Например, в границах водоохранных зон запрещено движение транспортных средств, обработка пестицидами и ядохимикатами. «А водоохранная зона в зависимости от объекта может занимать от 50 м у самых маленьких речек до 500 м на морском побережье»,— подчеркнул эксперт.

Урожай винограда сократился из-за засухи

Андрей Журавель рассказал, что на Кубани из-за аномальной жары урожай винограда в 2024 году сократился на 14% — до 235,5 тыс. т. «С весны у нас практически не было дождей»,— отметил чиновник.

Площадь виноградников в Краснодарском крае составляет 31,5 тыс. га — 34% от общей площади российских виноградников. На Кубани ежегодно закладывается 1,6–1,8 тыс. га виноградников. На эти цели в 2025 году власти выделят более 1 млрд руб.

Заместитель генерального директора ООО «Группы Компаний АгроПлюс», кандидат сельскохозяйственных наук Татьяна Казанок подчеркнула, что в условиях природных катаклизмов особое значение приобретает питание виноградной лозы, позволяющее снизить стрессовое воздействие окружающей среды.

ООО «Группа Компаний АгроПлюс» является российским производителем натуральных органоминеральных питательных комплексов для выращивания растений в открытом и защищенном грунте.

«Важно контролировать состояние растений и почвы на протяжении всей вегетации с помощью современных мобильных измерительных приборов, что и делают сотрудники нашей лаборатории. Так, специалисты измеряют содержание объема накопленных продуктов фотосинтеза, работу проводящей системы виноградного и плодового растения, контролируют перемещение продуктов фотосинтеза в ягоду»,— пояснила эксперт.

Препараты линии ПРК «Белый Жемчуг» — это природные фотосинтезаторы, разработанные с учетом знаний физиологии растений. Они содержат в своем составе только натуральные компоненты природного происхождения, что позволяет повышать качество винограда, обеспечивая баланс кислот, сахаров и фенолов в ягоде.

«Наша технология позволяет провести тонкую настройку питания растений для каждого конкретного сорта. Получение качественного винограда — это результат грамотно разработанной программы питания и поддержания естественных процессов растения»,— подчеркнула Татьяна Казанок.

Расти вместе

Кубанские промышленные предприятия за девять месяцев 2024 года нарастили выпуск продукции до порядка 448 млрд руб., что на 19% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Об этом сообщил заместитель министра промышленной политики Краснодарского края Владислав Смагин.

«Краевые предприятия производят оборудование для оснащения садов и виноградников. В целом в сельхозмашиностроении регион занимает одну из лидирующих позиций на юге страны. Деятельность осуществляют порядка 30 предприятий, которые производят тракторы, комбайны, плуги, культиваторы, дисковые бороны, комплектующие для сельхозтехники и др. продукцию»,— сказал замминистра.

Тем не менее производителей техники для садоводов и виноградарей в Краснодарском крае мало, считает член экспертного совета при комитете Госдумы РФ по МСП, основатель технопарка «Галаново», финансовый директор «ПРОМАГРОТЕХНОЛОГИИ» Галина Марачкова.

ООО «ПРОМАГРОТЕХНОЛОГИИ» — предприятие, выпускающее широкий ассортимент сельскохозяйственной техники и оборудования для АПК.

«Нужны подборщики веток, роторные косилки, разбрасыватели, обрезчики. Сейчас мы совместно с общественными организациями собираем информацию о закрытии первоначального дефицита оборудования в Краснодарском крае. Для этого мы создали межрегиональный агропромышленный строительный кластер “Юг”, который поможет нам объединить усилия всех участников процесса создания техники и оборудования. Николай Алексеевич сказал, что импорт фруктов огромный, и есть куда расти. Давайте расти вместе!» — призвала эксперт.

По наблюдениям Галины Марачковой, наука и практика в России сильно оторваны друг от друга. К примеру, конструкторы, приходящие на предприятие, как правило, ничего не знают о современной технике и обучались на образцах, которые давно не применяются в производстве. «Современное технологическое оборудование для сельского хозяйства должно появляться только при симбиозе прикладных исследовательских работ, научных аграрных институтов и эксплуатационного опыта потребителей»,— подчеркнула эксперт.

По мнению директора ООО ТД «АГРОСПЕЦМАШ» Натальи Кесян, отечественным машиностроителям еще далеко до рентабельности.

«АГРОСПЕЦМАШ» является официальным дистрибьютером европейских заводов в сфере садоводства, виноградарства и полеводства. Кроме того, компания — производитель садовых опрыскивателей и почвообрабатывающей техники для садов и виноградников.

«Например, у опрыскивателя наша маржа 8%. Можно ли на этом проценте предприятию выжить?! В связи с этим стоит вопрос — а стоит ли и возможно ли полностью импортозамещать сельхозтехнику? По некоторым позициям ответ однозначный: не стоит и невозможно, так как финансово сложно. В каждом конкретном случае нужно подходить индивидуально»,— считает руководитель.

Так, в Краснодарском крае два предприятия производят обрезчики и чеканщик. «Я считаю, что каждому надо делать что-то одно и не перекрывать друг другу рынки сбыта. Приведу и другие примеры: измельчитель лозы производить можно, но технологически никто не готов. Дефолиаторов на всю страну нужно 10 штук, то есть производить смысла нет. Именно для того, чтобы понимать эти тонкости, у меня в компании продажниками работают агрономы»,— подчеркнула глава торгового дома.

Эксперт также обратила внимание, что в разных почвах машины работают по-разному: тот культиватор, что работает в Дагестане, может не справляться с почвой в Крыму, и наоборот. «Это все опыт, который кто-то должен оплатить из своего кармана, чтобы понять, функционирует это на практике или нет. Мы пошли по этому пути и уже наработали опыт, которым готовы делиться со своими кооперационными партнерами. И работа в цепочке на создание одного продукта — это и есть работа в кластере. Тут и меры господдержки, и плечо партнера. Будущее за этим видом партнерства»,— резюмировала Наталья Кесян.

Основатель представительства компании Jitian lntelligent Equipment в России Рамиль Шевохутдинов рекомендовал при освоении новых технологий использовать зарубежные наработки.

Jitian lntelligent Equipment — китайский производитель беспилотных летательных аппаратов (БПЛА) для сельскохозяйственного использования.

В частности, широкий спектр задач могут решать с помощью агродронов. Они можно оснастить системами для распыления пестицидов, фунгицидов, внекорневых удобрений на садовые культуры и виноградные растения.

«Благодаря точной системе управления можно гарантировать, что пестицид равномерно покроет листья, плоды и другие части растения, улучшится эффект предотвращения вредителей и болезней, питание растения будет более полным, а урожай — лучше и больше. Например, на винограднике маршрут полета и параметры опрыскивания могут быть установлены с учетом расстояния между рядами, расстояния между растениями и высоты виноградных лоз»,— отметил эксперт.

Для мониторинга вредителей и болезней используются камеры высокой частотности или профессиональные датчики, такие как мультиспектральные тепловизоры, установленные на дронах. Это позволяет быстро обследовать большие площади садовых посадок и виноградников, пояснил Рамиль Шевохутдинов. С помощью агродронов можно проводить оценку состояния урожая и эффективности проведенного орошения, мониторинг роста растений и влажности почвы, собирать информацию о распределении плодов по зрелости перед сбором урожая и многие другие задачи.

В борьбе за кадры

По словам участников рынка, одна из главных проблем садоводства и виноградарства — острый дефицит кадров. В связи с этим профориентационные мероприятия, которые учебные заведения организуют совместно с агропредприятиями, проводят уже не только среди учеников старших классов, но и начальной школы, сообщил декан факультета плодоовощеводства и виноградарства Кубанского государственного аграрного университета Михаил Осипов.

Все чаще бизнес инвестирует в агроклассы, а вузы расширяют форматы популяризации сельскохозяйственных специальностей. Например, проводят в школах и техникумах выездные уроки по агропредметам, агротематические субботы, профильные олимпиады, организовывают экскурсии на действующие предприятия отрасли.

«Стараемся, чтобы ребята прикоснулись к профессии в прямом смысле слова: увидели, как работают прививочные станки, парафинаторы и другая техника, посмотрели на растение или насекомое через микроскоп. Мы хотим донести, что сельское хозяйство — это интересно»,— рассказал декан.

Михаил Осипов обратил внимание участников рынка на то, что к моменту выпуска большинство студентов уже трудоустроено и самый лучший способ получить квалифицированного специалиста — заключить договор с вузом и студентом на целевое обучение.