В Казани закрыли кафе «Kantin» после семи обращений о пищевом отравлении
В Казани временно приостановили деятельность кафе «Kantin» после семи обращений жителей о пищевом отравлении. Об этом сообщили в пресс-службе Роспотребнадзора Татарстана.
Обращения от граждан поступили 7 января после обеда в кафе на ул. Островского 5 и 6 января. В ходе проведенного расследования в пробе оливье обнаружили кишечную палочку, а в смыве с разделочной доски — бактерии группы кишечных палочек. Также установлено, что:
- в заведении была продукция без маркировки;
- при изготовлении блюд не обеспечили поточность технологических процессов, допускались пересечения потоков сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, чистой и использованной посуды;
- в кафе не проводили производственного контроля;
- в заведении не было моечных ванн для мытья мяса и домывки овощей;
- не был проведен ремонт производственных помещений, а также мероприятия по профилактике проникновения грызунов;
- до работы допустили поваров без медицинских книжек с данными медосмотра.
С реализации сняли 33 партии продукции весом 163 кг. Кафе опечатали. Суд приостановил деятельность кафе «Kantin» ИП Аджароглу Алааттин на 50 суток.
У заболевших посетителей и персонала по результатам исследований не выявлено возбудителей кишечных инфекций.