ВИНО

Вроде не Новый год. Вроде наша традиционная Champagne party с участником дегустаций под ником Vasja в этом году превратилась в настоящую оргию Amarone Romano del Frono — были уничтожены запасы аж трех семей. И тем не менее какая-то добрая душа прислала в наш кабинет на четвертом этаже коробочку шампанского Pol Roger. И не просто, а Pol Roger Sir Winston Churchill 1996 (Pol Roger Vintage Champagne 1996).

История дома Pol Roger тесно связана с именем знаменитого англичанина сэра Уинстона Черчилля, который пил шампанское Pol Roger уже в 1908 году. И приговаривал при этом: "В победах вы его заслуживаете, при поражении — просто в нем нуждаетесь". Черчилль, которого русская публика по части афоризмов часто путает с Бисмарком, вообще любил ляпнуть что-нибудь такое, что потомки потом друг другу передают в искаженном виде посредством дурацких статеек в газетах. Но вот то, что благодаря ему Поль Роже сделал приличную шампань,— это уже хорошо.

Отдавая дань уважения Уинстону Черчиллю, в течение многих лет после его смерти дом Pol Roger поставлял в Великобританию бутылки с черной этикеткой. С 1984 года в честь государственного деятеля компания производит шампанское Cuvee Sir Winston Churchill, одно из самых престижных и редких кюве в мире. Композиция этого шампанского основана на формуле, утвержденной самим сэром Уинстоном Черчиллем, и создана в том стиле, который он предпочитал. На самом деле в основном это, конечно, виноград "пино нуар" — детали держатся в секрете.

Это сильное, полнотелое, зрелое шампанское. В его составе преобладает сорт "пино нуар", который дополняется воздушной элегантностью "шардоне". Для создания кюве используется только отборный виноград с лучших виноградников. Это потрясающе фруктовое, тонкое шампанское, поражающее своей сбалансированностью и благоухающим букетом с нотками свежеиспеченного хлеба и орехов, изготавливается не чаще, чем один раз в восемь лет.

Pol Roger — одна из лучших на сегодня шампанских фирм, расположенная в Эперне. Основанная в 1849 году Полем Роже, она по-прежнему остается семейной и возглавляется двумя правнуками основателя — Кристианом де Бийи и Кристианом Полем-Роже. Сыновьям основателя президентским указом от 15 марта 1900 года было разрешено сделать имя их отца (имеющее нетипичное написание — "Pol", a не "Paul") частью фамилии. Фирма владеет 85 гектарами виноградников.

На наш взгляд, конечно, главной маркетинговой идеей Поля Роже стало то, что он сразу прорвался на английский рынок. Видимо, понимая, что без Англии и Нидерландов не было бы никакого Бордо или Коньяка, а были бы это скучные сельхозпровинции отдельно взятой страны.

Он начал завоевывать Великобританию. И завоевал. К 1899 году его дом был уважаем в Шампани, известен во Франции и за ее пределами. За 140 лет шампанское Pol Roger не получило ни одной рекламации.

Содержание алкоголя: 12%

Год урожая: 1996

Рекомендуемая температура сервировки: от 6°C до 8°С