«Малахита» на Урале становится меньше

Как стало известно „Ъ“, екатеринбургский аэропорт «Кольцово» расторгает договор аренды площадей в международном терминале с сетью заведений общепита ООО «Малахит». Представители авиапредприятия указывают на низкий сервис в кафе, а арендатор — на небольшой пассажиропоток в терминале, что экономически невыгодно для компании. Между тем за последние полгода это уже вторая новость о закрытии заведений «Малахита» — ранее перестали работать 4 точки компании в здании «Рубин» на ул. Малышева. По мнению ряда участников рынка, сокращение сети обусловлено потерей «поддержки со стороны мэрии Екатеринбурга».

Вчера вице-мэр Екатеринбурга по товарному рынку Виктор Контеев провел в «Кольцово» координационный совет по развитию въездного туризма. Одной из ключевых тем стала улучшение системы питания в аэропорту. Как заявили представители «Кольцово», они прекращают сотрудничество с компанией «Малахит», которая арендовала площади в международном терминале с февраля 2007 года. В частности, здесь работали два заведения сети — кафе-пекарня «Поль Бейкерри» и «Лобби бар». Как указывают в «Кольцово», причиной разрыва договора стали постоянные жалобы авиапассажиров на низкий сервис в этих заведениях, а именно — на несвежую выпечку и маленький ассортимент блюд. Решение руководства «Кольцово» поддержал и господин Контеев, который пожелал улучшения системы питания на территории аэропорта.

В ООО «Малахит» входит порядка 40 заведений общественного питания, в том числе сети фаст-фудов «Мак Пик», Сандэй», «Донер Кебаб», кафе-пекарен «Поль Бейкерри», рестораны «Градара», «Гранд-буфетъ», «Бо-Бо», «Суши-Ко», «Базар», ночной клуб «Диван», а также кондитерская фабрика. Заведения «Малахита» представлены в Екатеринбурге, Челябинске, Санкт-Петербурге и Москве. Оборот компании превышает $35 млн. Основным владельцем компании является уральский бизнесмен Павел Кукарских. Согласно рейтингу богатых россиян журнала «Финанс» его капитал составляет $45 млн. Как рассказали „Ъ“ в «Малахите», компания сама выступила инициатором прекращения договора аренды с «Кольцово». По словам директора департамента маркетинга и рекламы сети Ольги Казаковой, в июле 2007 года их заведения на территории аэропорта будут закрыты. «Причины экономические, нам коммерчески невыгодно работать в международном терминале из-за низкого пассажиропотока (за 2006 год в нем было обслужено 488 тыс. пассажиров — „Ъ“), — указала госпожа Казакова. — По нашим оценкам, сейчас терминал обслуживает порядка 10% от своих мощностей, что нас не устраивает».

Между тем за последние два года это уже вторая новость о закрытии точек общепита и развлечений «Малахита» в Екатеринбурге. Так, прекратили работать четыре заведения компании в центре города — в офисном здании «Рубин»: закусочная «Время Ч», сеть фаст-фудов «Мак Пик» и ночные клубы «Зебра» и «Истерика». В «Малахите» объяснили свои действия значительным повышением арендной платы, однако называть сумму отказались.

Опрошенные корреспондентом „Ъ“ ряд участников рынка указывают, что сокращение сети «Малахита» вызвано потерей поддержки со стороны мэрии Екатеринбурга. «В последние годы компания динамично развивалась во многом благодаря хорошим отношениям с руководством горадминистрации. Зачастую “Малахиту” в отличие от других ресторанных сетей доставались самые выгодные места для открытия точек — в центре города, с большой проходимостью людей, — сообщил „Ъ“ один из руководителей местной сети общепита. — Однако в прошлом году в отношениях мэрии и собственников компании произошла трещина, и у компании начались неприятности». Екатеринбургские рестораторы не исключают, что число заведений «Малахита» в городе и в дальнейшем будет сокращаться.

Впрочем, потерю точек в столице Среднего Урала основной владелец «Малахита» Павел Кукарских может компенсировать за счет экспансии в другие города — Челябинск, Санкт-Петербург и Москву. В частности, в конце прошлого года он заявил, что намерен сделать компанию федеральной. Отдельные участники рынка не сомневаются в профессионализме компании. «Несмотря на нынешние неприятности “Малахита”, нам с этой компанией приятно сотрудничать: они работают четко», — отметил гендиректор компании «Омега-спирит» (поставляет алкогольную продукцию в заведения «Малахита») Кирилл Шлаен.

В то же время ряд рестораторов указывает на то, что место «Малахита» на рынке Екатеринбурга сейчас с легкостью могут занять московские компании, которые давно пытались потеснить местные сети общепита на Среднем Урале. Среди них сети «Крошка-картошка», «МакДональдс», заведения компании «Росинтер Ресторанс» — IL Патио, «Планета Суши» и другие.

Татьяна Шушакова