В Сестрорецке прошел тренинг HoReCa Up Slow Luxury Awards
Представителей гостиничного бизнеса «прокачали» в вопросах гостеприимства
25 февраля в спа-отеле «Золотой ручей» в Сестрорецке прошел Всероссийский тренинг по гостиничному сервису и ресторанному этикету HoReCa Up Slow Luxury Awards.
Фото: Пресс-служба премии Horeca Up
Фото: Пресс-служба премии Horeca Up
Фото: Пресс-служба премии Horeca Up
В качестве слушателей собрались представители гостиничного бизнеса из Москвы, Сочи, Архангельска.
На тренинге обсуждались вопросы повышения квалификации руководителей в сфере отельно-ресторанной индустрии. К примеру, СЕО туроператора «Нево-Стиль. Клуб» Екатерина Лебедева рассказала о соблюдении норм гостеприимства и этикета при приеме туристов из Поднебесной. СЕО туроператор «Звезды путешествий» Олег Афрамеев поведал о специфике этикета при общении с гостями из стран Ближнего Востока. Теме стоп-агрессии в организациях сферы обслуживания посвятила выступление генеральный продюсер, создатель и вдохновитель премии HoReCa Up Наталья Кесеги. Темой выступления экс-управляющего ресторана «Палкинъ» Евгения Кожухова стали «12 ошибок персонала при организации обслуживания в ресторанах высокой кухни. Сервис по дипломатическому протоколу и этикету». О гастродипломатии как элементе продвижения национального бренда за рубежом, а также об особенностях гастрономического сочетания с региональной кухней России говорил директор Центра гастродипломатии РАНХИГС Леонид Гелибтерман. Гендиректор Dom Boutique Hotel Марианна Нойманн затронула в своем выступлении тему гостеприимного сервиса. Помимо прочего, поднимались и темы взаимодействия со СМИ, а также коллаборации с музеями.