Рецепт бизнес-завтрака
Проверенная десятка
Деловой завтрак — важный ритуал, который способен предопределить судьбу сделки, вдохновить на новые идеи или как минимум задать тон всему рабочему дню, который, к слову, у юристов нередко выпадает на выходные. Важно выбрать место, где не только подают идеальные яйца бенедикт, или круассаны с прошутто и страчателлой, или особые сырники, но и создают правильную атмосферу для переговоров. Мы собрали десять лучших ресторанов Москвы, где вкусная еда сочетается с правильными условиями для обсуждения серьезных вопросов.
1. «Dr. Живаго»
Фото: Dr. Живаго
Фото: Dr. Живаго
Фото: Dr. Живаго
Ресторан Гранд-кафе «Dr. Живаго», расположенный в легендарной гостинице «Националь» и недавно открывшийся после реновации,— знаковое место для встреч в самом центре Москвы. Интерьер выполнен в стиле советского ар-деко: яркие панно, мраморные столы, хрустальные люстры и панорамные окна с видом на Кремль. Завтраки здесь — это дань традициям русской кухни в авторском исполнении шеф-повара Виталия Россохи. В меню почти два десятка блюд из яиц — несколько видов глазуньи (в том числе из перепелиных яиц, с копченой грудинкой или со слабосоленым лососем), яйца пашот, бенедикт со слабосоленым лососем, шпинатом и красной икрой, а также семь (!) видов омлета (например, «по-московски», с томатами и сулугуни, мясом краба и сливочным сыром, с трюфельной страчателлой). Также в меню — драники с лососем и сметаной, овсянка на топленом молоке с вареньем из кедровых шишек, а также фирменные сырники с ванильным соусом. «Dr. Живаго» идеально подходит для деловых завтраков благодаря уникальному расположению и возможности полюбоваться видами на Кремль, а безупречный сервис и обширное меню делают его популярным среди деловых людей.
Понедельник: с 07:00 до 12:00
Вторник — пятница: с 06:00 до 12:00
Выходные: с 07:00 до 14:00
Ул. Моховая, д. 15 стр.1
2. «Горыныч»
Интерьер ресторана «Горыныч»
Фото: Горыныч
Интерьер ресторана «Горыныч»
Фото: Горыныч
Ресторан «Горыныч» не просто место, где можно позавтракать. Здесь можно встретиться с партнерами, обсудить стратегию переговоров или просто насладиться тишиной перед началом рабочего дня. Завтраки в «Горыныче» — это баланс между гастрономическим удовольствием и легкостью, а главные хиты утреннего меню — блюда на основе яиц. Советуем попробовать яйцо «Рояль» с камчатским крабом — нежное, с насыщенным вкусом. Для любителей континентального завтрака идеально подойдет бриошь с яйцом пашот и голландским соусом. Тем, кто следит за питанием, понравится белковый омлет с козьим сыром и томатами — питательный вариант, не перегружающий калориями. А если хочется чего-то более плотного, обратите внимание на сытную глазунью с острой колбасой и хрустящим картофелем. В «Горыныче» выпекают хлеб и круассаны прямо на месте, поэтому выпечка здесь всегда на высоте. Удачный выбор — круассан с тунцом и зеленым яблоком: нежная начинка оттенена легкой кислинкой. Для сладкоежек есть морковный пирог с пеканом и кокосовым кремом — десерт, который создает правильное утреннее настроение.
Фото: Горыныч
Фото: Горыныч
Просторный зал, светлый интерьер, ненавязчивая фоновая музыка — тут комфортно и проводить переговоры, и уединенно работать с ноутбуком. Открытая кухня добавляет динамики, но не мешает сосредоточиться. Завтраки в «Горыныче» — это возможность начать день правильно, совмещая деловой настрой с гастрономическим удовольствием.
Ежедневно 10:00 до 12:00
Рождественский б-р, д. 1
3. «Северяне»
Интерьер ресторана «Северяне»
Интерьер ресторана «Северяне»
Ресторан «Северяне» на Большой Никитской — проверенное место, где можно совместить деловую встречу с изысканным завтраком. Просторный зал с массивными деревянными столами и приглушенным освещением, в интерьере которого темные оттенки сочетаются с яркими акцентами, подходит для обсуждения рабочих вопросов, а открытая дровяная печь добавляет тепла и уюта. Завтраки здесь подают ежедневно до 16:00, что удобно для тех, кто не привык спешить. В меню представлены блюда, навеянные русской и скандинавской кухнями. Удачным выбором для делового завтрака станет омлет с камчатским крабом — с насыщенным вкусом, дополненным ароматными травами. Если хочется чего-то более основательного, стоит попробовать картофельный драник с лососем, где хрустящая текстура идеально сочетается с мягкостью слабосоленой рыбы и нежностью сметаны. Для любителей утонченных вкусов есть тост с камамбером и трюфелем — тающая текстура сыра и легкий аромат трюфеля делают это блюдо идеальным компаньоном для утреннего эспрессо.
Блюдо в ресторане «Северяне»
Фото: Северяне
Блюдо в ресторане «Северяне»
Фото: Северяне
Кофе здесь варят из эфиопского зерна, обработанного так называемым мытым способом, что гарантирует особую мягкость и насыщенность напитка. А вместо традиционного чая в «Северянах» предлагают травяные настои из шишек и ягод, добавляя выверенному утреннему ритуалу северного колорита. Все это делает ресторан идеальным местом для тех, кто ценит и вкус блюд, и атмосферу, в которой деловые переговоры проходят с нужной долей расслабленности, но результативно.
Ежедневно с 10:00 до 16:00
Ул. Большая Никитская, д. 12 стр. 1
4. Modus
Интерьер ресторана «Modus»
Фото: Modus
Интерьер ресторана «Modus»
Фото: Modus
Ресторан Modus в Хамовниках — удачный выбор для делового завтрака. Просторные залы, мягкий свет, ненавязчивая музыка и превосходный сервис создают комфортную атмосферу для продуктивных встреч. Здесь можно обсудить рабочие вопросы за чашкой отличного кофе или пойти дальше — и заказать авторские блюда от шеф-повара Андрея Жданова. В меню —баланс классики и оригинальных сочетаний. Яичница-глазунья с крабом на хрустящем тосте идеально подойдет для тех, кто любит сытные завтраки, а овсяная каша с карамелизированным бананом станет легким, но питательным вариантом. Любителям утонченных вкусов стоит попробовать сырники с апельсином и сырным муссом, которые придают знакомому блюду новую текстуру и яркие цитрусовые ноты.
Блюдо в ресторане «Modus»
Фото: Modus
Блюдо в ресторане «Modus»
Фото: Modus
В Modus варят как классический эспрессо, так и авторские кофейные напитки, а в теплое время года предлагают утренние встречи на уютной летней веранде.
Будни: с 09:00 до 12:00
Выходные: с 11:00 до 15:00
1-й Тружеников пер., д. 6
5. BRERA
Фото: Brera
Фото: Brera
Фото: Brera
Интерьер заведения сочетает элементы традиционного итальянского палаццо со стильными современными деталями. Здесь обсуждают сделки за кремовым скрэмблом с трюфелем и подписывают контракты под звон бокалов со свежевыжатым апельсиновым соком. Завтраки в BRERA от шеф-повара Руслана Полякова словно выстроены под утреннюю встречу: легкие, но питательные блюда, быстрое и безупречное обслуживание, уединенные столики. Круассаны с прошутто и страчателлой, римская пицца с яйцом пашот и пармезаном или классический авокадо-тост — все подается в формате, удобном для беседы. Тех, кто привык к более традиционному началу дня, порадует пшенная каша с миндалем и медом или нежные сырники с соусом из маскарпоне. Деловые завтраки здесь — это о тех, кто ценит время и детали. В BRERA важные переговоры начинаются с хорошего кофе и завершаются удачными решениями.
Ежедневно с 08:00 до 12:00
Ул. Большая Никитская, д. 24/1 стр. 1
6. «Белуга»
Интерьер ресторана «Белуга»
Фото: Белуга
Интерьер ресторана «Белуга»
Фото: Белуга
Встречи, которые задают тон дню, требуют соответствующего антуража. Не самые ранние завтраки в ресторане «Белуга» — это утренний ритуал для тех, кто привык к классике во всем: от безупречного сервиса до тарелки, где русские традиции соседствуют с современной мировой гастрономией. Главный плюс — расположение: виды на Кремль добавляют статусности любой встрече. Внутри — аристократичная сдержанность: бархатные кресла, строгие линии, хрусталь, приглушенный свет. Никакой суеты, только идеальная подача. В меню «Завтрак бурлака» вошло все самое лучшее — разнообразные соленья, пирожки с маринованными огурцами, жимчики из Костромы, «каленое» яйцо с цитрусовой сметаной и гребешком, паштет из подкопченного леща, пшеничные пампушки с копченой уткой, и главный специалитет — килограмм черной икры.
Завтрак в ресторане «Белуга»
Фото: Белуга
Завтрак в ресторане «Белуга»
Фото: Белуга
Отдельное внимание — кофе и чаю. Здесь подают фирменные чаи на травах и ягодах, кофе варят из отборных сортов арабики, а бокал ледяного шампанского за утренней беседой поможет сгладить острые углы во время любого обсуждения. Завтрак в «Белуге» — это не просто трапеза, а ритуал, помогающий со вкусом решить важные вопросы.
Ежедневно с 12:00 до 00:00
Ул. Моховая, д. 15/1 стр. 1
7. La Bottega Siciliana
Фото: La Bottega Siciliana
Фото: La Bottega Siciliana
Если завтрак — это новая форма деловой встречи, то La Bottega Siciliana превращает ее в искусство. Здесь знают, как создать атмосферу, в которой хочется не просто обсуждать контракты, но и наслаждаться моментом. Локация работает на статус: ресторан в двух шагах от Красной площади идеально подходит для утренних встреч, а интерьеры в теплых приглушенных тонах создают правильный баланс между неформальностью и элегантностью. Меню завтраков — легкое и продуманное. Итальянцы любят начинать день без спешки, и здесь это чувствуется. Можно выбрать классический Cornetto con crema — хрустящий круассан с кремом, дополнив его фирменным капучино. Те, кто предпочитает что-то более основательное, оценят яйца бенедикт со шпинатом и слабосоленым лососем или картофельный драник с яйцом пашот и лососем. Есть ли что-то необычное? Разумеется. Например, попробуйте пончики с йогуртом и свежей клубникой или пудинг на кокосовом молоке с семенами чиа, конфи из манго и свежих ягод. Для тех, кто привык к утренним деловым переговорам с бокалом игристого, в карте большой выбор просекко и легких аперитивов. La Bottega Siciliana делает ставку на гастрономию, атмосферу и неспешный стиль жизни. Это место, где можно договориться о сделке, не забывая, что утро обязательно еще и удовольствие.
Ежедневно с 10:00 до 13:00
Ул. Охотный Ряд, д. 2
8. MELA
Фото: Mela
Фото: Mela
Фото: Mela
Если утренние переговоры требуют легкости и вкуса, то MELA на Патриарших прудах — идеальный вариант. Этот московский ресторан, вдохновленный тосканской гастрономией, предлагает завтраки, которые одновременно изысканны и ненавязчивы — ровно то, что нужно для продуктивных встреч. Атмосфера располагает к беседе: теплые терракотовые оттенки, натуральное дерево и мягкий свет создают ощущение уюта, но без излишней расслабленности. Здесь легко говорить о бизнесе, не отвлекаясь на посторонний шум или суету. Завтраки в MELA от бренд-шефа Кирилла Бергера — это баланс итальянских традиций и московского ритма. В меню — классический круассан с лососем и яйцом пашот, который идеально сочетается с чашкой свежесваренного эспрессо. Тем, кто предпочитает завтрак посытнее, стоит обратить внимание на ароматную зеленую гречку с грибами и яйцом пашот, классическое яйцо бенедикт с мортаделлой на бриоше или пшенную кашу с вяленой тыквой. Для тех, кто не мыслит утро без сладкого, здесь подают взбитый творог с ягодами и круассан с миндалем. Можно заказать классический Bellini или бокал Prosecco, чтобы деловые обсуждения проходили чуть легче. MELA — это не просто ресторан, а стильная гастрономическая площадка, где деловой завтрак превращается в часть итальянской dolce vita, даже если за окном не самое приветливое московское утро.
Ежедневно с 10:00 до 15:00
Спиридоньевский пер., д. 12/9
9. LILA Pastry
Фото: Lila Pastry
Фото: Lila Pastry
Если утренние переговоры требуют уюта, сдержанного шика и гастрономической точности, то LILA — отличный выбор. Помимо большого основного меню здесь, разумеется, есть авторские завтраки и уникальные десерты. Но главное здесь, пожалуй, даже не меню, а атмосфера спокойствия: мягкий свет, ненавязчивый сервис и идеальная подача блюд. Нет излишней официозности, но есть продуманность в деталях, что делает LILA удобным местом для деловых встреч, будь то обсуждение нового проекта или неспешное подведение итогов недели. Меню завтраков в LILA — это баланс простоты и безупречного вкуса. Поклонникам классики стоит попробовать утренний салат с яйцом и авокадо или яйца по-турецки. Любителям чего-то более оригинального стоит заказать «Краб бенедикт» с драником из цуккини и мясом камчатского краба. Хочется более сытных блюд? Попробуйте зеленую гречку с пюре из брокколи с пармезаном или пшенную кашу с тыквой и яблочным маслом на классическом молоке. LILA также предлагает специальную кофейную карту — альтернативное заваривание, фильтр-кофе и авторские напитки, которые сделают переговоры чуть мягче. А если утро требует тоста за будущее партнерство — бокал кремана или просекко решит эту задачу. Завтрак в LILA — это не просто еда, а способ напомнить себе, что в хорошем бизнесе важны не только сделки, но и атмосфера, в которой они заключаются.
Будни: с 09:00 до 12:00
Выходные: с 09:00 до 15:00
Ул. Сретенка, д. 22/1 стр. 1
10. PROBKA
Фото: Probka
Фото: Probka
Если важная встреча назначена на утро, а хочется совместить ее с идеальным завтраком, PROBKA на Цветном — выбор, который не требует раздумий. Этот ресторан Арама Мнацаканова давно заслужил репутацию места, где отлично сочетаются гастрономия и деловой стиль. Главное здесь — итальянская простота, возведенная в абсолют. Просторный зал с большими окнами наполняется естественным светом, а сервис работает в настоящем деловом ритме: быстро, четко и без суеты. Идеально для делового завтрака, когда важна каждая минута. Меню завтраков — лаконичное, но продуманное до деталей. Классический выбор — омлет с трюфелем и пармезаном, в котором сочетаются воздушная текстура и насыщенный вкус. Для тех, кто предпочитает завтрак полегче, есть авокадо-тост с яйцом пашот и сыром страчателла или греческий йогурт с сезонными ягодами и гранолой. Но главная звезда утреннего меню — пицца на тонком тесте с яйцом, прошутто и трюфелем. Это стопроцентный вариант для тех, кто предпочитает итальянский подход к утру: сытно, красиво и без компромиссов во всем, что касается качества. К кофе здесь относятся серьезно: эспрессо, капучино или фильтр подаются с безупречным балансом вкуса. А если встреча позволяет немного расслабиться, дополните завтрак бокалом франчакорты или просекко.
Будни: с 09:00 до 12:00
Выходные: с 10:00 до 12:00
Цветной б-р, д. 2