За год в пермских кафе и ресторанах на 33% упали продажи кофе
В Пермском крае стали реже покупать кофе в заведениях общепита, к такому выводу пришли авторы исследования системы сервисов для автоматизации бизнеса «Контур.Маркет», пишет РИА «Новости». Продажи кофе в кафе и ресторанах Прикамья в марте этого года упали на 33% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года.
Фото: Александр Миридонов, Коммерсантъ
Фото: Александр Миридонов, Коммерсантъ
В целом в России продажи кофе в заведениях общественного питания за год сократились на 20%. Аналитики изучили 2,5 млн чеков, выданных в разных заведениях по всей стране в период с 1 по 31 марта, и сравнили данные с мартом прошлого года. «В среднем чек на кофе вырос на 15%, а количество продаж упало на 20%. Цена на капучино, латте и эспрессо увеличилась всего на 8%, 6% и 4% соответственно. Американо подорожал уже более ощутимо - на 16%», - сообщила аналитик «Контур.Маркета» Ксения Корзан, слова которой привели в сообщении. По данным сервиса, в марте средний чек на американо в РФ составил 224 руб., на капучино - 261 руб., латте - 262 руб., а эспрессо - 226 руб.
Среди крупных городов страны наиболее значительно продажи кофе сократились также в Красноярском крае – на 35%. Наибольшее снижение в регионах зафиксировали на заказы латте и эспрессо.