Сибирский научно–исследовательский институт сельского хозяйства (СибНИИСХоз) вышел на зерновой рынок с новым сортом ячменя — «омский голозерный–1». Зерном без пленки уже заинтересовались омские сельхозпроизводители, их не смущает его высокая стоимость — до 10 тыс. руб. за тонну. По мнению экспертов, голозерный ячмень будет востребован и при выпечке хлеба.
Новая разработка омских селекционеров уже вызвала интерес у сельхозпроизводителей региона. «Для посевной кампании наши хозяйства закупили у института 70 т голозерного ячменя, примерно столько же осталось у нас для дальнейшего разведения культуры. Параллельно мы завершаем работу над сортом голозерного овса, который тоже ждет большое будущее», — уверен руководитель отдела семеноводства СибНИИСХоза.
По словам заместителя директора научно–исследовательского института Бориса Дорожкина, голозерные сорта будут пользоваться устойчивым спросом. «При высокой пищевой ценности и простоте переработки они будут востребованы при производстве хлеба, пряников, хлопьев», — отметил Борис Дорожкин.
С такой оценкой согласны и сами хлебопеки. «Покупатель сегодня интересуется не столько сытными, сколько полезными продуктами. Ячмень, рожь и овес в разных пропорциях добавляются во многие изделия. Но пленка значительно затрудняет переработку, поэтому новые сорта придутся весьма кстати», — рассказала главный технолог омского ЗАО «Житница» Наталья Филяева.
Впрочем, новинка вызвала интерес не у всех потенциальных покупателей. По мнению генерального директора ООО «Агрокомплекс „Ударный“» (специализируется на разведении крупного рогатого скота и свиней. — „Ъ“) Сергея Головачева, голозерные сорта интересны далеко не всем. «Нам они в принципе не нужны. Пленка, то есть клетчатка, — важный кормовой элемент. А для поросят мы можем нашелушить столько зерна, сколько душе угодно. Поэтому мы выращивали и будем выращивать немецкий сорт «адель» обычного ячменя», — подчеркнул господин Головачев.
Анатолий Шестаков, Омск