Монополия на шампанское
Погода в очередной раз заставила убедиться, что открывать на Урале летние веранды — дело малоприбыльное. Вряд ли затраты на их обустройство за полтора-два теплых месяца приносят владельцам заведений ощутимую прибыль. Однако часть рестораторов, несмотря на финансовую непривлекательность таких проектов, предоставляет своим гостям возможность пообедать и поужинать на свежем воздухе. А владельцы ресторана Mio сделали решительный шаг в сторону любителей open air и запустили чисто летний проект — lounge cafе «Веранда».
Что же касается самого шатра, производит он весьма двойственное впечатление. С одной стороны, приятно посидеть на открытом воздухе, со всех сторон защищенным от ветра и дождя пусть тканевыми, но все же стенами — от возможного холода спасают многочисленные обогреватели и теплые пледы. С другой стороны, нависающий над головой светлый купол веранды уже к началу июля успел покрыться пылью, грязью и какими-то природными предметами. Легкой небрежности заведению добавляет мелкий мусор, на глазах липнущий к темно коричневому вельвету, которым обтянуты большие мягкие диваны. И даже официантки со щетками, то и дело пытающиеся навести чистоту, не справляются с бесконечными нитками и прочими отходами текстильного производства.
Что касается кухни, она вызвала легкое недоумение. В меню присутствует неизменный атрибут практически всех летних веранд города — приготовленные на гриле мясо и рыба. Ассортимент внушительный — всевозможные шашлыки, люля-кебаб из баранины, свинины (245 руб.) и курицы (180 руб.). Разнообразные колбаски. Я заказала «Баварские» (223 руб.) и должна признать, что были они весьма вкусными. На гриле могут приготовить и рыбу — камбалу или сибас. Привычные в таких случаях гарниры и соусы значатся в меню отдельной строкой. Традиционные овощи-гриль (160 руб.), острый соус для мяса (100 руб.) и соус-барбекю (55 руб.) делают обычный гриль столь же ценным, как утиная грудка в апельсиновом соусе с полентой в «Куршевеле» или язык ягненка с соусом из разнообразных грибов в «Троекурове».
Каких-то легких блюд, с которыми привычно ассоциируется лаунж-кафе, если таковым не считать овощной салат или «Цезарь», в меню не найти. Тем более странным выглядит в этом ряду предложение шампанского и игристого вина. Его бы я заказала к какому-нибудь изысканному десерту, а их на «Веранде», кроме Венского торта и чизкейка, нет. Зато здесь много чая, от сенчи до травяного с имбирем (160 руб. за чайник), можно покурить кальян и сыграть в монополию. Вот так, играючи и покуривая, здесь коротают вечера большие компании, потому как шашлыков в городе и без того много — под чешское, немецкое или бельгийское пиво, с которыми гриль выглядит предпочтительнее.
Козырное место
Еще одно место для игр открыли владельцы ночного клуба RA, ресторана-пивоварни Keeer, кофейни Rio-De и латино-бара Havana Club, расположенных на Мамина-Сибиряка, 36. В этом же здании появился Jameson Lounge Bar. Новый проект предназначен для мужчин, желающих скоротать вечер в обществе виски и хороших сигар. Администрация заведения пообещала, что здесь будут часто проводиться турниры по преферансу, висту и бриджу. И уже сейчас в любое время можно сыграть в бильярд.
Jameson Lounge Bar, рассчитанный на 50-60 посетителей, открылся 30 июня. Изменять традиции «шоу с порога» организаторы не стали. Год назад на презентации Havana Club первых посетителей на входе встречали полностью «позолоченные» краской девушки. Теперь два десятка белых тел с раскрашенными под «серебро» лицами стойко держали слово Jameson.
Новый бар расположился на втором этаже. Первые гости заняли все свободные места — в общем зале с полукруглой барной стойкой в углу и в небольшой каминной комнате. Электрический камин собираются «разжигать» каждый вечер. Сейчас стены обоих залов украшают фотографии, сделанные генеральным директором «СВ-Бариоль» Виктором Киселевым. Но администрация пообещала обновлять экспозицию регулярно, заслужив тем самым одобрение депутата Свердловской облдумы Дмитрия Уткина, приглашенного на открытие. Также господин Уткин поддержал идею карточных турниров:
— Преферансом и бриджем многие увлекаются, а собираться за игрой в Екатеринбурге особенно негде было.
Похоже, столики в общем зале Jameson Lounge Bar изначально были рассчитаны на игроков. За большими круглыми столами легко рассаживаются компании из шести-восьми человек. Еще удобнее себя чувствуешь на диванах и в креслах из мягкой и очень приятной на ощупь кожи. Несмотря на внешнюю мягкость у кресел оказался весьма тяжелый характер — сдвинуть их с места вряд ли удастся даже самым рьяным поклонникам виски.
Как раз виски и сигары — главная гордость заведения. Большая сигарная карта включает более тридцати видов, от «Монте Кристо» до «Ромео и Джульетты». Время от времени здесь ожидается в гости настоящий кубинский табакеро, Мирандо Санчес Селикс Освальдо, известный среди любителей сигар эксклюзивной продукцией собственного изготовления. Стоимость сигары, скрученной на ваших глазах, начинается от 1500 рублей.
Виски здесь подают как в чистом виде, так и в коктейлях, разработанных для Jameson Lounge Bar победителем престижных барменских чемпионатов москвичом Сейраном Геворкяном. В день открытия титулованный бармен предлагал всем смешать любой коктейль самостоятельно. Запросы гостей были настолько велики, что бармену не хватало ингредиентов, и он то и дело отправлялся на их поиски к фуршетным столам.
Что касается кухни, то, по мнению администрации, с виски прекрасно сочетаются роллы и сашими. Поэтому в новом баре доминирует японская кухня, а с 6 июля к ней также добавилось новое стейк-меню.
Галина Краснова и Наталия Арапова