Золотой вискифонд

ВЛАДЕЛЕЦ ЕКАТЕРИНБУРГСКОЙ СЕТИ ресторанов «Васаби» и кофейни «Шоко» Константин Патрушев, открывший весной итальянский ресторан SeaZone в Центральной гостинице, а в клубном доме «Тихвинъ» японской SU MO, продолжил ряд дорогих проектов — на одном этаже с SU MO появился виски-бар Churchill.

Впрочем, заведение трудно назвать баром. Во всяком случае, по екатеринбургским представлениям. Это помпезное местечко скорее напоминает небольшой ресторанчик (36 посадочных мест) с большой претензией на роскошь. Мебель с обивкой глубоких оттенков «старого» золота, имитирующая викторианский стиль, стены, обшитые натуральным деревом, несколько панелей от пола до потолка, подсвеченных желтыми лампами. На них – многочисленные высказывания Уинстона Черчилля как стоит и не стоит относиться к жизни. Не хватает только главного правила, которому британский премьер-министр неуклонно следовал большую часть жизни и которое как нельзя лучше подошло бы для виски-концепции Churchill: «Сигары, виски и никакого спорта».

Пространство организовано так, чтобы в небольшом зале почувствовать себя уединенно: столики стоят рядом, но каждый находится в отдельной зоне. Один из них изолирован от соседних стеклянной перегородкой. Другой, скрывающийся за живыми цветами в высоких глиняных горшках, находится на возвышении и подниматься к нему нужно по ступенькам. Интерьер продуман до мелочей. Интерьер дорогой. Но вместе с тем, как раз он и создает «не барную» атмосферу. В Churchill время становится вязким и длинным. Здесь не хочется сидеть за стойкой с кружечкой «Харпа», как в «Старом Дублине» или «Рози Джейн», и смотреть, как бармены толкут мяту для «Махито». Здесь хочется оказаться в маленьком черном платье, утонуть в шелковистом золоте дивана и, ощущая на губах сладковатое послевкусие односолодового Highland Park 1991 года (1500 руб./50 г), смотреть, как поднимается к потолку дым дорогих сигар. За стойкой здесь никто и не сидит.

Естественно, виски и сигары являются золотым фондом бара. Виски-карта включает порядка 80 наименований, начиная со старого доброго Jameson 12-летней выдержки (2800 руб. за бутылку) и заканчивая Mosstowie 1975 года (21000 руб.), Strathisla 1967 года (22500 руб.), Macallan 1968 года (30000 руб.). Ассортимент виски будет постоянно меняться, что связано со вполне объективной причиной: многие виды производились и производятся в ограниченном количестве, и в Екатеринбург попадает 1-2 бутылки. Сигар предлагается что-то около 20 разновидностей. Тем, кто с ходу не может определиться с маркой, официанты показывают «товар лицом» — приносят хьюмидор с кубинскими, доминиканскими, никарагуанскими и бразильскими сигарами.

Кухне в Churchill, видимо, отвели последнее место — предложений немного, никаких оригинальных блюд в среднеевропейском меню я не заметила. Но заметила, что многие из них позаимствованы из меню «Шоко». Продолжая десертную традицию кофейни, пирожное «Валенсия» с клубникой поверх шоколада (180 руб.), оставляющий во рту приятную кислинку торт «Казино» (160 руб.) и прочие кремово-ягодно-фруктовые сласти поместили в стеклянную витрину. Смотрится она в дорогой роскоши элитных виски, честно говоря, чужестранкой. Из основных блюд можно попробовать телятину, запеченную в беконе (650 руб.), щавелевый крем-суп (200 руб.), несколько вариантов гриля, салатов. Блюда вкусные. «Блинчатые пирожки с грибами» (150 руб.), посыпанные свежей зеленью и декорированные жаренными аккуратными грибочками с капельками масла мне принесли с пылу с жару. Правда, к ним бы не помешал соус или хотя бы сметана. Зато сливочный соус пришелся очень кстати к салату из оленины, фасоли и стручкового гороха (470 руб.), прекрасно оттенив его вкус.

Наталия Арапова