Вчера в Новосибирске был официально открыт первый в регионе магазин посуды, аксессуаров и оборудования для предприятий общепита формата cash & carry PROmarket HoReCa. Участники рынка разошлись в оценках этого проекта стоимостью 20 млн руб. компании «Звезды общепита — Сибирь» и группы частных инвесторов. Некоторые эксперты считают, что магазину будет трудно конкурировать с уже работающими продавцами посудо–хозяйственных товаров и открывающимся этой осенью магазином сети Metro.
Впрочем, эти особенности не впечатлили некоторых участников новосибирского рынка. Исполнительный директор компании «Посуда Центр» (розничный проект оптовой компании «Сибпластком») Игорь Васюков назвал проект «малоперспективным». По его словам, в Новосибирске уже есть крупные компании, которые занимаются поставками оборудования на предприятия общественного питания, «поэтому этот рынок у нас довольно конкурентный». Кроме того, по мнению господина Васюкова, PROmarket тяжело будет выдержать конкуренцию со стороны магазина работающей в том же формате сети Metro, который откроется в Новосибирске в этом году.
Исполнительный директор московской консалтинговой компании «Ресткон» Андрей Петраков оказался менее скептичен. Он предположил, что проект может быть успешен, если его владельцы смогут правильно его подать. «Потребность в такого рода торговых центрах у рестораторов есть», — уверен исполнительный директор «Ресткона».
С мнением об удобности формата PROmarket согласилась руководитель ресторанного направления новосибирской группы компаний «Конквест» Наталья Богатова. Обычно, по оценке рестораторов, на то, чтобы закупить стандартные позиции, уходит до 10 дней, а выполнение нестандартных заказов на оборудование приходится ждать до 2,5 месяца. «Часто нам нужно всего несколько наименований каких–то позиций, а в оптовых компаниях их заказать можно только упаковками, причем заказ придет лишь через неделю», — рассказала госпожа Богатова. По ее словам, «Конквест» вынужден регулярно делать закупки даже в обычных магазинах, хотя их ассортимент не рассчитан на профессионального потребителя.
После обкатки формата PROmarket HoReCa владельцы новосибирского магазина намерены развивать сеть, открывая аналогичные предприятия в других регионах.
Станислав Соколов, Новосибирск