Мультибрэндовое блюдо

Воронежское ООО «Казино „Фламинго“» стало франчайзи «Ростик групп» по брэндам семейных ресторанов «IL Патио», «Планета суши», «Сибирская корона», которые развивает ОАО «Росинтер Ресторантс холдинг», и сети фаст-фуда «Ростик’с-KFC». В общей сложности воронежский инвестор планирует открыть в городе 20 таких заведений. На первом этапе франчайзи вложит в проект $3,5 млн. Участники рынка сомневаются в том, что «Ростик’с» будет высоко востребован из-за малой известности брэнда в регионе.

Вчера гендиректор ООО «Казино „Фламинго“» Руслан Кочетов рассказал о том, что компания планирует открыть в Воронеже на основе договора франчайзинга с ОАО «Росинтер Ресторантс холдинг» по три семейных ресторана: итальянской кухни «IL Патио», японской – «Планета суши» и русской – «Сибирская корона». Кроме того, «Фламинго» стало франчайзи «Ростик’с-KFC»: под такой торговой маркой воронежская компания намерена создать сеть из 11 заведений. Светлана Князева, начальник управления по франчайзингу ОАО «Росинтер Ресторантс холдинг», заметила, что условия получения франшизы стандартные: 6% – роялти и $40 тыс. – взнос за каждую торговую марку.

По словам Руслана Кочетова, в первую очередь мультибрэндового ресторанного проекта планируется вложить около $3,5 млн. Она предполагает реконструкцию двухэтажного помещения развлекательного комплекса «Фламинго» в центре города, где разместятся сразу четыре объекта: «IL Патио», «Планета суши», «Сибирская корона» и «Ростик’с-KFC». «Комплекс мы рассчитываем открыть через восемь месяцев, еще один „Ростик’с-KFC“ разместится в торгово-развлекательном центре „Юго-Запад“», – сообщил господин Кочетов, добавив, что от различных девелоперов торговой недвижимости поступают предложения по включению «Ростик’с-KFC» в фуд-корты новых комплексов.

ОАО «Росинтер Ресторантс холдинг» и сеть «Ростик’c-KFC» входят в состав корпорации «Ростик групп». «Росинтер» управляет 210 ресторанами, включая 46 точек обслуживания, работающих на основе договоров франчайзинга в 24 городах России, СНГ и Центральной Европы, в том числе в странах Балтии. Компания развивает такие торговые марки, как «IL Патио», «Планета суши» и «1-2-3 кафе», а также брэнды, используемые по лицензии, – T.G.I. Friday’s и «Сибирская корона». В 2006 году выручка «Росинтера» составила $218,6 млн. Сеть предприятий быстрого обслуживания «Ростик’c-KFC» – совместный проект с американской Yum!Brands, насчитывает 126 точек, расположенных в 15 городах России и СНГ. Оборот сети в прошлом году – более $100 млн (включая франчайзинг).

ООО «Казино „Фламинго“» учреждено рядом физлиц в начале 90-х годов. Владеет развлекательным комплексом «Фламинго» и игорным дом «Феникс». Финансовые показатели не раскрываются. По оценкам инвесткомпании «Финам», объем ресторанного бизнеса Воронежа составляет ежегодно около $180-200 млн, темпы роста – порядка 25% в год. Руслан Кочетов считает, что фаст-фуд в сегменте среднего класса «Ростик’с-KFC» займет в областном центре свободную нишу, «Планета суши» будет работать практически в одном сегменте с рестораном «Тануки» (в городе представлены также японские рестораны «Варибаси», «Фурусато», «Сакура»), «IL Патио» – с сетью «Итальянский дворик», а у пивного ресторана «Сибирская корона» возможны пересечения с трактиром «Елки-палки» (сетью управляет московское ЗАО «Ланч»). Впрочем, Андрей Суверин, совладелец ООО «Стерх» – воронежского франчайзи ЗАО «Ланч», полагает, что «Сибирской короне» будет трудно конкурировать с «Елками-палками» по узнаваемости брэнда.

Из сетей быстрого питания на рынке Воронежа представлены «Робин Сдобин», «Вилка», «Время есть» и «Вермишель». «Развитие сети „Ростик’с-KFC“ из 11 точек может происходить только в сторону полного или частичного замещения уже существующих местных сетей, хотя „Вермишель“ сейчас ведет себя очень активно», – подчеркнул господин Суверин, отметив перспективность мультибрэндового ресторанного комплекса во «Фламинго».

Вместе с тем гендиректор и владелец воронежской сети фаст-фуда «Робин Сдобин» Александр Губарев заметил, что новая сеть быстрого питания обострит конкуренцию, но добавил: «Мы рады, что „Ростик’с-KFC“ выступит нашим соседом в фуд-корте „Юго-Запада“». Валерий Греков, гендиректор ООО «Гриль Мастер» (мастер-франчайзи немецкой сети быстрого питания GrillMaster System в России), усомнился в том, что в Воронеже будет востребована настолько большая сеть фаст-фуда. «И ярким подтверждением обоснованности моих слов является то, что заведений „Макдоналдса“, работающих в схожем ресторанном формате, в городе всего три, а четвертое только строится. Брэнд „Ростик’с“ в регионе малоизвестен, что затруднит его продвижение», – резюмировал господин Греков.

Ольга Александрова