Кафе домашней кухни «Сыто–Пьяно» – это не пьяный разгул, как можно было бы подумать, а уютный тихий уголок. Здесь, в самом центре города, помнится, открылась первая в Екатеринбурге кофейня. Владелец, порядочный оригинал, решил сменить формат заведения – похоже, для тех, кто любит погорячее.
А вот насчет домашности меню – вопросы. Беглый обзор выявил не самую сложную мейнстримовую европейскую кухню, зато размер порций повергает в настоящий культурный шок. До такого признания моих способностей едока не дотягивает даже моя бабушка с ее стремлением «накормить ребенка по-человечески». Салат «Адриатика» (190 руб.) – порубленная зелень китайского салата, сладкий перец, помидоры, креветки и соус. Что примечательно, соли почти нет, так что продукты предстают в своей наготе, соединяясь в нехитрый, но вполне приятный букет. Что касается супа-пюре с грибами (150 руб.), то радостное удивление вызывают прежде всего сами грибы. Мне начинало было казаться, что честные лесные грибы остались на дачах троюродных тетушек в прошлом веке, потому что местная гастрономия так и норовит подсунуть либо шампиньоны, либо китайские маринованные окологрибные модификации, ан нет. Аромат этого супа заставляет всколыхнуться почти забытые фантазии на тему утра в сосновом лесу. В густую кремовую консистенцию супа вносит модерновую нотку одинокая креветка прямо в центре тарелки. Не совсем понятно, зачем и по чьей прихоти она туда заплыла, но ансамбль очень удачный. Фаршированный кальмар (170 руб.) – это блюдо для тех, кому совсем лень разгадывать шарады высокой кухни. Тушка кальмара хорошего размера с миксом из резаного кальмара, перца и сыра внутри посыпана тем же сыром и запечена. Проще, кажется, некуда, но сначала и не разобрать, что это за внушительная «колбаса» в окружении немудреных огурца и помидорок-черри. Тот самый случай, когда желание ни о чем особо не думать встречается с возможностью незатейливо похрустеть сочным огурцом, сжевать веточку укропа и понимать, что утка в тарелке еще полчаса назад крякала, а суп не воображает себя сложносочиненным воплощением кулинарного искусства. Меню предлагало еще и десерты, а карта кофе и чая осталась, кажется осталась в наследство от прошлой кофейни – но мой девичий разум как-то воспротивился хотя бы одному дополнительному грамму пищи. Кстати, за время моего ленивого чревоугодничества помещение довольно быстро заполнялось стремительно обедающими людьми. По-моему, это были самые быстрые бизнес-ланчи на свете. В общем, то что «сыто» - можно подтвердить. Насчет «пьяно» выясним как-нибудь в другой раз.
Оксана Файрклоуг