Глоток на воздухе

посетила Марина Ъ-Гладкая

Скоро дожди пройдут, наступит жара, и к пробкам на дорогах прибавятся столпотворения на летних площадках ресторанов и кафе. За минувший год в Киеве успело открыться достаточно заведений, и хотя не все удержали заявленную планку, пара новых мест все-таки не разочаровала. Об их летних террасах и пойдет речь.

Главная открытая площадка Киева расположена в отеле Hyatt и принадлежит "Бару на 8-м". Расположиться на восьмом этаже можно как внутри, так и на балконе,— в обоих случаях ничто не мешает любоваться Софийской площадью, куполами Михайловского собора и прочими красотами старого города. Уже за один этот вид можно влюбиться в отель или, наоборот, благодаря бару влюбиться в город. Киев и "Бар на 8-м" просто созданы друг для друга. Пейзаж отражается в зеркальных стенах Hyatt, отчего площадка кажется немыслимо красивой. Дизайнеры поступили мудро: они не стали здесь ничего лепить и клеить, так что главной декорации — панораме — ничто не мешает. Здесь стоит заказывать мясо и рыбу, приготовленные в тандыре, который скромно стоит в уголочке и не бросается в глаза. Там запекают филе телятины (210 грн) и куриную грудку со специями каджун (155 грн), на гриле готовят ирландского лосося (115 грн), маринованные в шафране тигровые креветки (220 грн) и стейк "Рибай" (190 грн).

Еще одна обзорная площадка, с видом на Крещатик и площадь Льва Толстого, есть в самом центре города, в Arena City на Бессарабке. В клубе Barsky надо занять столик на балконе или под куполом в одном из VIP-залов. Во-первых, там тихо, а во-вторых, прекрасно видна улица. В лучших дендистских традициях можно вдоволь рассматривать прохожих, закусывая приготовленными на гриле палтусом (97 грн), дорадо (120 грн) или сибасом (120 грн). Здесь хорошо получается ассорти из даров моря (175 грн) — жареные гребешки, лосось, тигровые креветки, новозеландские мидии и каракатицы. Оформлена площадка так же ярко, как и клуб: молочные занавески, лиловые диваны и разноцветные бра.

Пообедать у воды и на воде можно в ресторане Pulman — на катере, замаскированном под вагон-ресторан. Плетеные кресла и стулья его летней площадки напоминают обыкновенную уютную дачу. Основная достопримечательность — вид на Днепр. Повышенное внимание здесь уделяют средиземноморской кухне. Тут готовят карпаччо из телятины с белыми грибами и зеленым мадагаскарским перцем (95 грн), подают кетовую икру на гречневых блинах (139 грн) и лягушачьи лапки с соусом провансаль (128 грн). Традицию составлять салаты на свой вкус в заведении не отменили. К услугам фантазеров ингредиенты: мидии (20 грн), крабы (120 грн), гребешки (40 грн), тунец (52 грн), осьминоги (59 грн), улитки (40 грн), каперсы (42 грн), королевские оливки (17 грн) и пармезан (30 грн). Если понадобится пообедать компанией без посторонних глаз, в Pulman стоит выбрать "Капитанскую рубку" — зал в морском стиле с отдельным выходом на балкон.

Чуть дальше от Подола, ближе к мосту Метро, поесть у воды можно на летних площадках "Рукколы", "Вареничной на Днепре" и "Мураками". Самые лучшие столики последнего ресторана расположены сбоку и рассчитаны на двоих.

Прогуливаясь по городу, стоит заглянуть на обновленную летнюю площадку ресторана "Терраса", которому удалось в этом сезоне облагородить знаменитый "аптекарский склон", где раньше выращивали целебные травы для киевских аптек. Теперь столики стоят и на балконе, и внизу на земле. По-прежнему главной приманкой заведения остается гриль-растицерия Молтени, но помимо запеченного мяса и рыбы в обновленном летнем меню появились рулеты из лосося и водорослей нори под морковным фрешем (85 грн), салат из рукколы с грушей, пармской ветчиной и виноградом (100 грн), а также микс из трав с утиными желудочками и белыми грибами под пикантным соусом (90 грн).

Тем, кто любит восточную кухню, стоит зайти на летнюю площадку ресторана "Тюбетейка". Терраса покрыта балдахинами и шатрами, на которые сверху надели внушительного размера тюбетейки. Внутри все оформлено по-восточному пышно, отчего теряется ощущение реальности: вроде бы сидишь на улице, а обстановка тем не менее "домашняя". И на площадке, и в самом ресторане действует общее меню, но хрустеть чебуреками (от 32 до 38 грн) и есть шашлык из телятины (99 грн) все-таки приятнее на свежем воздухе.