"Москва" в "Европе"

оценивает Марина Гладкая

Новый ресторан "Москва" в Киеве открыл российский ресторатор Александр Орлов. Заведение расположилось на улице Саксаганского, в торговом центре "Европа Плаза", который до сих пор с едой не ассоциировался. Этот район притягивает по большей части рестораны итальянской и японской кухни, и наша "Москва" с этой точки зрения ресторанную карту не изменила, объединив как раз эти два направления. Для господина Орлова японская и итальянская темы — хорошо усвоенный материал. В Москве помимо демократичной сети "Тануки" работают его восточный ресторан "Желтое море", итальянский рыбный ресторан Da Giacomo и европейско-японское "Bоокафе".

Ресторан "Москва" оформлял Андрей Цыганков, известный, в частности, своими работами в московских Ceviche Bar Prado, "Буйабес", Sky Lounge, Cafe Emporio, Etoleto. Проскочить мимо нового заведения практически невозможно, даже притом что "Москва" находится внутри торгового центра, и вовсе не на первом этаже. В любом случае — идете вы по Саксаганского к площади Победы или поворачиваете с бульвара Шевченко — в глаза непременно бросится царских размеров желтая люстра-приманка, висящая прямо на стене торгового центра у окон "Москвы". Люстра здорово интригует (а по вечерам еще и светит), так что сразу хочется посмотреть на сам ресторан.

Гостям, всерьез настроившимся на пение, лучше отправиться в караоке-зал со сценой и бэк-вокалистками — в случае чего они помогут спасти ситуацию. Если петь хочется только для сочувствующих, стоит выбрать мини-VIP. Это достаточно просторная звукоизолированная комната с хитрым окном-зеркалом, через которое хорошо просматривается основной зал. Официант приходит сюда по звонку: все рассчитано на то, чтобы не вспугнуть распевающийся в камерной обстановке талант.

В общем зале все места рассчитаны на компании — семь человек поместятся на лохматых персиковых диванах, четверо усядутся на кожаные кресла с завитыми деревянными подлокотниками. Для влюбленных парочек и соскучившихся подружек у витринных окон расставили столики для двоих. По нынешней моде мягкая мебель разнородная, что делает заведение легким, но не легкомысленным. "Москва" — один из тех ресторанов, на которые ощутимо влияет время суток. Залы подсвечены светодиодами, отчего вечерами ресторан напоминает концертный зал или модный театральный буфет.

Поющей публике рекомендуется что-то легкое: горячие роллы (от 90 до 150 грн), салат чука из морских водорослей (70 грн) или мешочки с икрой и крабами чакин-дзуши (70 грн). Казалось бы, в дизайне ресторана нет ничего откровенно японского, кроме караоке-установок, но, заказывая суши-ассорти (200-500 грн) или какое-нибудь из двенадцати сашими (40-160 грн), начинаешь подмечать, что колонны ресторана с кольцами из бронзового дерева выглядят вполне по-азиатски, а яркие диваны и декоративные ограждения очень даже в духе современного Токио.

В итальянской части меню тоже найдутся легкие блюда для поклонников караоке. Например, салат с морским гребешком, спаржей, шпинатом и ломтиками манго (200 грн) или отварной осьминог с картофелем, помидорами черри, заправленный оливковым маслом и лимонным соком (250 грн). В разделе закусок — вариации на тему карпаччо: из осьминога (150 грн), говядины (150 грн) и лосося (150 грн). Средиземноморскую тему продолжают тартар из сибаса (120 грн), тартар из тунца с ломтиками сладкого манго (120 грн), полдюжины свежих устриц (300 грн). Обращают на себя внимание одиннадцать видов паст (от 100 до 200 грн) и пять ризотто (от 100 до 250 грн), выбор которых при обширном меню обычно ограничен.

Разнообразить обед можно супом — скажем, овощным минестроне (100 грн) или сезонным крем-супом из спаржи со сливками и хлопьями миндаля (100 грн). А закрепить трапезу — чем-то из раздела "Мясо и дичь": вот хотя бы филе оленя с фламбированным манго и насыщенным брусничным соусом (250 грн) либо большим стейком из мраморной говядины фиорентина (100 г/100 грн).

Вполне естественно, что в меню ресторана под названием "Москва" встретился и раздел "Наше родное", где печеная картошка в сметанном соусе с белужьей икрой (1500 грн) соседствует с морковными котлетами (50 грн) и винегретом с килькой (100 грн).

Столь разнохарактерные геокулинарные впечатления можно утихомирить чашкой капучино (25 грн) или дабл эспрессо (40 грн). Кофе сопровождают десерты: тирамису на основе маскарпоне, печенья савоярди и кофе (100 грн), наполеон (100 грн) и ванильный пудинг с шариком итальянского мороженого (100 грн). Впрочем, есть здесь и легендарный киевский торт фабрики им. Карла Маркса (100 грн).