О боттарге Марине Гладкой рассказал шеф-повар ресторана Piccolino Денис Шагов.
Фото: Коммерсантъ / Кирилл Чуботин
Фото: Коммерсантъ / Кирилл Чуботин
"В салатах боттарга заменяет анчоусы и соль"
