Фото: Коммерсантъ / КИРИЛЛА ЧУБОТИНА
Фото: Коммерсантъ / КИРИЛЛА ЧУБОТИНА
Фото: Коммерсантъ / КИРИЛЛА ЧУБОТИНА
Фото: Коммерсантъ / КИРИЛЛА ЧУБОТИНА
Акцент на естество
Эльзасские вина Domaine Marcel Deiss
Кажется, в Эльзасе на один квадратный километр виноградников собралось больше всего виноделов-биодинамистов — доходит до того, что теперь, выбирая бутылку, смотришь не на название сорта, а — настороженно — на имя автора. Уж очень много в мире развелось примкнувших к биодинамическому движению тех, кто не может делать нормальное вино и прикрывается модной фишкой, извращая идею. Жан-Мишель Дайс, нынешний владелец хозяйства имени своего деда Domaine Marcel Deiss — тот человек, который реабилитирует в наших глазах биодинамическое производство вина.
