Традиционно весенние обновления меню стартуют в заведениях с 1 марта, но в этом году презентации блюд пришлось задержать больше чем на месяц. Найти сезонные овощи и травы в марте оказалось невозможно. Снегопады и стойкая минусовая температура держали в напряжении полмира, но больше всех нервничали шеф-повара, для которых сезон должен начинаться по расписанию.
Фото: Коммерсантъ / АЛЕКСАНДР ЯЛОВОЙ
Фото: Коммерсантъ / ВЛАДИСЛАВ СОДЕЛЬ
