Реклама в «Ъ» www.kommersant.ru/ad
Реклама в «Ъ» www.kommersant.ru/ad
Коммерсантъ FM
Предыдущая страница
Следующая страница

Сохранить, чтобы съесть

Гелия Делеринс — из Парижа

Сразу три министерства Франции (сельского хозяйства, культуры и агропромышленности) объявили о создании Города гастрономии, а на самом деле сети из четырех городов, которая призвана заниматься сохранением французского гастрономического застолья, включенного в список нематериального наследия ЮНЕСКО
Предыдущая фотография
Кристина Буакенон выращивает на своей ферме в Турени местного кролика. Выспрашивает у старожилов, с какого времени здесь водится именно эта порода, проводит селекцию. С виду — обычный пушистый кролик, но Кристина знает, что у него невероятно вкусное мясо

Кристина Буакенон выращивает на своей ферме в Турени местного кролика. Выспрашивает у старожилов, с какого времени здесь водится именно эта порода, проводит селекцию. С виду — обычный пушистый кролик, но Кристина знает, что у него невероятно вкусное мясо

Фото: Гелия Делеринс

Все чаще французы переносят свой обычный обед - сыр, паштет, хлеб, - на фермы, где можно поесть "как дома"

Все чаще французы переносят свой обычный обед - сыр, паштет, хлеб, - на фермы, где можно поесть "как дома"

Фото: Гелия Делеринс

На ферме Le Plessis возрождают почти исчезнувшие породы голубоглазого туренского гуся и черной курицы. Они не выдержали конкуренции с агропромышленностью: слишком мелкие, невыгодные. А теперь снова входят в моду — оказались гораздо вкуснее промышленных

На ферме Le Plessis возрождают почти исчезнувшие породы голубоглазого туренского гуся и черной курицы. Они не выдержали конкуренции с агропромышленностью: слишком мелкие, невыгодные. А теперь снова входят в моду — оказались гораздо вкуснее промышленных

Фото: Гелия Делеринс

Следующая фотография
1 / 3

Кристина Буакенон выращивает на своей ферме в Турени местного кролика. Выспрашивает у старожилов, с какого времени здесь водится именно эта порода, проводит селекцию. С виду — обычный пушистый кролик, но Кристина знает, что у него невероятно вкусное мясо

Фото: Гелия Делеринс

Все чаще французы переносят свой обычный обед - сыр, паштет, хлеб, - на фермы, где можно поесть "как дома"

Фото: Гелия Делеринс

На ферме Le Plessis возрождают почти исчезнувшие породы голубоглазого туренского гуся и черной курицы. Они не выдержали конкуренции с агропромышленностью: слишком мелкие, невыгодные. А теперь снова входят в моду — оказались гораздо вкуснее промышленных

Фото: Гелия Делеринс

Мультимедиа

Предыдущий слайд
Следующий слайд

Новости компаний Все

Лента

Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...