Фото: Коммерсантъ / Михаил Солунин
Фото: Коммерсантъ / Роман Яровицын
Фото: Коммерсантъ / Роман Яровицын
Фото: Коммерсантъ / Роман Яровицын
Тепло и сытно
Все самое праздничное в новогодних меню нижегородских ресторанов
Уже с начала декабря во многих ресторанах города появились рождественские меню. Гостям предлагают и закуску из муксуна и омуля холодного копчения с ржаной лепешкой и огуречным тартаром, и бланкет, или фрикасе, из мяса кролика с вялеными помидорами. В наступление нового года меню ресторанов насыщено такими блюдами, как паштет из куриной печени, который подается на обжаренных баклажанах с маринованным печеным перцем, грузди, капуста, томаты черри, корнишоны, каперсы. В качестве варианта закуски можно выбрать и традиционное шведское блюдо из маринованного лосося гравлакс с соусом гуакамоле или карпаччо из черной трески с оливье, салат с сыром бурата и печеными белыми грибами.
